Bağ

Sarımsaq yığımı


Sarımsaq yığımı


Sarımsağın becərilməsi yarımadamızda geniş yayılmışdır: fərqli növlər mülayimdən daha sərt olan bütün iqlimlərə uyğunlaşmağa imkan verir. Bundan əlavə, zavod məhdud emal və su təchizatı tələb edir.

Sarımsağın əkilməsi müxtəlifliyi və müddəti



Ümumiyyətlə, sarımsaq çeşidləri erkən və köntöy (ağ və ya bənövşəyi) və ya gec və daha incə (çəhrayı sarımsaq) bölünə bilər.
Birincisi bütün İtaliyada əmin-amanlıqla becərilə bilər və ümumiyyətlə gec payızda əkilir və yazın əvvəlində yığılır. Alternativ olaraq əkin də məhsulu bir qədər təxirə salmaqla qışın sonunda mümkündür. Daha diqqətəlayiq bir ləzzətə sahib bir məhsuldur və diqqətlə qurudulduqdan sonra aylar ərzində dəyişməz saxlaya bilir.
Çəhrayı çeşidlər əsasən cənub bölgələrində və ya sahilyanı ərazilərdə becərilir: onlar əslində soyuq və torpaq nəminə daha həssasdırlar. Səpin payızın əvvəlində aparılır və məhsul yığımı may ayının əvvəlindən noyabr ayına qədər davam edə bilər. Şimalda bitkini aprel ayından etibarən suyun axmasına xüsusi diqqət yetirmək yaxşıdır. Bu xüsusi növ əsasən təzə istifadə olunur və daha zərif aromalı üçün çoxları tərəfindən seçilir. Başlar maksimum iki ay saxlanıla bilər.







































GARLIC Kolleksiya və saxlama
ADDIMADVICEMÜDDƏTİ
kolleksiya Ən azı üç təbəqə qabığı hələ yaşıl olduqda günəş
Pre-qurutma Tam ərazidə, yaxşı hava şəraiti ilə, günəşdən uzaq Təxminən 15 gün
Xaricdə qurutma Parlaq və havalı bir ərazidə 40 ilə 60 gün arasında
İçəridə quruyur Dehumidifiers və azarkeşlərin köməyi ilə 20-30 gündür
Soyuqda saxlama Təxminən 0 ° C Sonra sürətli istehlak
İsti saxlama
15 ilə 18 ° C arasında, rütubət 60 ilə 75% arasında, tez-tez havalandırın. Örgü formaları.

Sarımsağı nə vaxt yığacağıq


Məhsul yığımı üçün düzgün vaxt seçmək son dərəcə vacibdir. Çox gec və ya çox gec hərəkət etmək məhsulun kommersiya dəyərini və ya saxlama müddətini güzəştə apara bilər. Bu mərhələ də çox diqqət və həssaslıq tələb edir, çünki bir dövlətdən digərinə keçid də çox sürətli ola bilər: zamanla düzgün biliklərə sahib olmaq və müəyyən təcrübə qazanmaq vacibdir.

Sarımsağın həyat dövrü



Sarımsaq bir ampuldür: qış mövsümünü müvəffəqiyyətlə başa vuraraq ehtiyat orqanlara çevrilmiş yarpaqlardan ibarətdir. İl ərzində, yeraltı hissədə ehtiyat toplamaqla bitkinin böyüdüyü və yetkinliyə çatdığı bir dövr var. Daha sonra bitkilər qurumağa başlayır və yavaş-yavaş yuxusuzluq mərhələsinə daxil olur. Onun müddəti ilk növbədə konkret müxtəlifliyə və sonra iqlimə bağlıdır: oyanma təxminən 10 ° C-də baş verir.
Optimal konservasiyanı təmin etmək üçün bitkinin yuxusuzluğa tam hazır olmasını gözləyən (yarpaqlar ampulə xüsusi fito-hormon göndərir), maksimum yetişmə vaxtında məhsul yığmaq vacibdir. Çox erkən yığılmış başlar çox su itirəcək və zamanla süngər bir tutarlılığa sahib olacaqlar. Tezliklə yeni bir çəkiliş də edəcəklər. Çox gec müdaxilə əvəzinə çürümənin görünüşünə üstünlük verə və saxlamağı tamamilə güzəştə gedə bilər.

Yetkinliyi qiymətləndirmək üçün fəndlər


Yetkinliyin ilk əlamətlərindən biri yarpaqların qurumasıdır. Sarıqlama yuxarıdan aşağıya doğru genişlənməyə başlayır. Fərqli təcrübələr, quruyanın ümumi bitkilərin 30% -dən 60% -ə qədər toxunmasını gözləməyi məsləhət görürük. Bəziləri, davam etmədən əvvəl yalnız iki və ya üç bazal yaşıl yarpaq gözləməyi təklif edirlər.
Əslində bu üsul çox etibarlı deyil, çünki bu mərhələlər xarici amillərdən asılı ola bilər: iqlim, torpaq keyfiyyəti, müxtəliflik.
Daha etibarlı bir üsul, süjetin fərqli nöqtələrində üç və ya dörd başdan nümunə götürməkdir. Onları çarpaz şəkildə kəsəcəyik və ətrafındakı dəriləri sayacağıq: ideal məhsul yığma müddəti, orta hesabla, üç xarici yaşıl olduqda.

Sarımsaq yığımı



Gördüyümüz kimi, sarımsaq yığmaq üçün düzgün vaxt seçmək uğurumuz üçün vacibdir. Bu əməliyyatdan sonrakı günlərin meteoroloji vəziyyəti barədə özünüzü məlumatlandırmaq da vacibdir: gəlin, ən azı 3 və ya 4 isti və quru günün olduğuna əmin olaq.
Ampüller əllə yerdən, həddindən artıq zərifliklə çıxarıla bilər. Alternativ olaraq ərazini bir çəngəl ilə daşımaq mümkündür (xüsusən substrat çox yığcam olsa): məhsula zərər verməmək üçün çox diqqətli olmaq lazımdır. Ən kiçik bir cızıq, kalıbın meydana gəlməsini və rəf ömrünü uzatmağı asanlaşdıra bilər.
Bir dəfə çıxarılmış başlar, ən azı üç gün bir parça üzərində, açıq havalandırılan ərazidə yerləşdirilməlidir, lakin günəşdən qorunmalıdır (bax əvvəlcədən qurutma).

Sarımsağın qorunması



Eyni ailənin digər bitkilərinə (soğan, dayaz) gəldikdə, konservasiya xüsusi bilik və tövsiyələr tələb edir. Bu göstəricilərə, xüsusilə ağ sarımsağa gəldikdə, başımızı uzun müddət sağlam saxlayacağıq və beləliklə aşağıdakı məhsula qədər nizama sala bilərik.
Digər tərəvəzlərdən (aşağı temperatur və yüksək rütubət istənən) fərqli olaraq, bu vəziyyətdə nə çox quru, nə də su ilə doymamış bir mühitə və çox soyuq olmayan bir iqlimə zəmanət vermək lazımdır.
Ancaq ilkin mərhələ çox vacibdir: qurutma. Optimal olaraq həyata keçirilsə, tək başı güzəştə gedə biləcək kalıbın və çürümənin qarşısını alacağıq, lakin ağır hallarda, bütün hissələrə yayılır.

Niyə quru sarımsaq?


Məqsədimiz, toplanması anından etibarən sürətli və optimal bir qurutma əldə etməkdir. Yalnız bu addımdan sonra özünəməxsus müxtəliflik aroma, ləzzət və rəngə məxsus bütün xüsusiyyətlərini göstərəcəkdir. Sklerotiya xəstəliyini də ən qorxduğumuz patojenlərdən birinin kökünü kəsə biləcəyik. Əvvəlcə qabığın bazasından məhsulu yararsız hala gətirərək mərkəzə doğru yayılır. Yalnız sürətli dehidrasyon yayılmaya təsirli şəkildə qarşı çıxa bilər.
Dərinin bütün daxili təbəqələri, daxili dəri və köklər quru olduqda mükəmməl bir nəticə əldə edilir. Rütubəti qoruyan yeganə hissələr, ümumiyyətlə "dilimlər" adlandırılan mixəklər olacaqdır.
Ümumiyyətlə qurutma zamanı ilkin çəkinin təxminən 40% -i itirilir.

Sarımsaq əvvəlcədən qurutma



Bu mərhələ vacib deyildir, amma xüsusilə yaxşı hava və ətraf mühit rütubəti az olduqda tövsiyə olunur. Əksinə, həddindən artıq və durğun yağışdan zərər verməmək üçün yığım tez bir zamanda aparılsa, bunun qarşısını almaq lazımdır.
Müvəffəqiyyət üçün yarpaqların bolluğu da vacibdir: bunlar ampulü örtməyə xidmət edir, günəş işığından qoruyur: bu hissənin həddindən artıq məruz qalması yaşıllığa səbəb ola bilər.
Davamlı yağış halında məhsulu dərhal sığınacaq yerinə gətiririk: kənarda zamanla ürəyə yayılacaq qaranlıq ləkələrin meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.
Optimal şərait olduqda, ərazinin açıq və yaxşı havalandırıldığını nəzərə alaraq sarımsağı bir-birinə yaxınlaşdırırıq. Dövri yoxlayırıq, hətta növbəti mərhələyə keçmədən iki həftə gözləyirik.

Hava qurutma



Daha sonra ampüllerimizi içəriyə köçürə bilərik. İdeal, yuxarıdakı bir dəstəyə bağlamaq üçün yarpaqları istifadə edərək onları bir-birindən asmaqdır. Ümumiyyətlə sundurma, açıq bir veranda və ya hər halda böyük hava keçidi olan isti bir otaq seçirsiniz, ancaq birbaşa günəş olmadığı yerdə. Bu şərtlər olmadıqda qapalı bir otağa üstünlük verə bilərik, ancaq bizə susuzlaşdırıcıdan və fanatdan daim kömək etmək. Xüsusi hallarda (ampüller hələ çox nəmdirsə) daha sürətli susuzlaşdırmanı təşviq etmək və patogenlərin inkişafını dayandırmaq üçün otağı istiləşdirmək məsləhətdir.
Ümumiyyətlə, optimal açıq nəticə təxminən 40 gündə (Mərkəzdə-Cənubda və sahillərdə) və ya 60 gündə (Şimalda) əldə edilir. İçəridə, avadanlıqların dəstəyi ilə vaxtlar təxminən yarıya endirilir.

Sarımsaq məhsulu: Temperatur


Bu baxımdan ciddi şəkildə hörmət edilməli olan yeganə qayda başları 5 ilə 10 dərəcə arasında istiliyə məruz qoymamaqdır: bunlar cücərməni stimullaşdıranlardır. Bu proses məhsulu yararsız hala gətirir və başladıqdan sonra heç bir şəkildə bloklana bilməz.
Nəticədə sarımsağın qorunması üçün iki yol seçilə bilər: soyuq və ya istilik.
Birinci halda, soyuducu təxminən 0 ° C-də seçilir: əla bir üsuldur, ancaq yalnız müəyyən bir növ üçün. Bundan əlavə, otaq temperaturunda bir dəfə cücərmə çox sürətli olacaq: buna görə çox qısa müddət ərzində istehlak tələb olunacaq.
İkinci seçim həm geniş miqyasda, həm də evdə ən çox tövsiyə olunur. Əslində həyata keçirmək çox sadədir. Lazımi temperatur 15-18 ° C arasında dəyişir, daxili mühitlərdə (xüsusilə isidilməmiş otaqlarda) asanlıqla tapılır. Rütubət səviyyəsinə də diqqət yetirilməlidir: həddindən artıq olmamalı, lakin çox aşağı olmamalıdır. Birinci vəziyyətdə çürük ola bilər və ya cücərmə stimullaşdırıla bilər, ikinci halda seqmentlər həddən artıq quruyur. İdeal olaraq 60 ilə 75% arasında qalmalıyıq.
Tez-tez havalandırmağı da unutmayaq.
Ev səviyyəsində yaxşı bir fikir, tərk edilmiş otaqların tavanından asmaq üçün bantlar yaratmaqdır, lakin hava dövranını təşviq etmək və temperatur və rütubəti homojen etmək üçün mümkün qədər şüşələri açmağı xatırlayır.
Videoya baxın


Video: Neftçalada sarımsaq yığımı başlayıb - fermerlər məhsulun ucuzluğundan gileylənir (Iyul 2021).