Meyvə və tərəvəz

Üzümü budayın


Üzümü budayın


Vitis viniferanın böyüməsi çox güclüdür, buna görə də üzüm budama, üzümçülər tərəfindən bitkinin ölçüsünü nəzarət altında saxlamaq, həddindən artıq çox olduqda meyvələrin böyüməsindən enerjini götürə biləcək məhsulun miqdarının zərərinə getmək deməkdir. və üzümün keyfiyyəti. Üzüm yetişdirmək üçün, bitkinin fasiləsiz mərhələlərində, oktyabr ayından bəri, yığımdan sonra, çılpaq və quru hissələrini kəsiklərlə tənzimləmək üçün budama aparmaq lazımdır. Yaz aylarında vegetativ hissələrin budanması, yay inflorescences artırmaq üçün yaşıl hissələri kəsərək sürgünləri nəzarət etmək üçün lazımdır. Payızda və qışda bitkinin hərəkətsiz dövründəki quru budama, yeni tumurcuqları idarə edir və məhsulun miqdarına təsir göstərir, həmçinin üzümün keyfiyyətinə təsir göstərir.

Üzümün qış budama



Bağdakı iş fəsilləri və bitkilərin sonrakı həyat mərhələlərini izləyir: qışdakı istirahətdən yazda tumurcuqların böyüməsinə, yay çiçəklənməsindən sonrakı yetişmə və giləmeyvə yığımına qədər, payızda yarpaqların itməsinə qədər. Quru budama adlanan qışda üzümü budamaq üçün, yarpaqların ümumi düşməsini və hər şeydən əvvəl temperaturun çox soyuq olmadığını gözləmək lazımdır, buna görə də bəzi hallarda, məsələn Cənubi İtaliyada olduğu kimi payızda edilir payız daha uzun və yumşaqdır. İtaliyanın şimalındakı bölgələrdə və dağlarda, üzümləri qurutmaq üçün, yanvar ayından sonra gözləmək, çox şaxtalı və şaxtalı olmamaq lazımdır. Quru budama, bütün enerjini toplamaq və budaqlarda, gövdədə və köklərdə ehtiyatı qidalandırmaq üçün çox vacibdir.

Yaşıl üzüm budama



Hər mövsümi dövr şərabçı tərəfindən üzüm üzərində davamlı müdaxilələr, suvarma və gübrələmə, bitki sağlamlığına nəzarət və bütün budama əməliyyatları ilə üzümün uzunömürlülüyünə və məhsulun keyfiyyətinə xeyir verir. Misal üçün, üzümün yaşıl budama əməliyyatı, üst-üstə yığılması və cipslənməsi də dəqiq bir anda həyata keçirilmir, lakin bu əməliyyatların əvəzsiz olduğu dövr baharın ortasına təsadüf edir. Böyümək bitki ətrafındakı ərazidə cücərən kök sistemindən əmələ gələn tumurcuqları asanlıqla müəyyənləşdirilərək ləğv olunmağa kifayət qədər uzun olduqda, bükməklə ölü və ya yaralı budaqları və kəskin olanları məhv edir. ikincili daşlarda, göründüyü kimi, steril olduqları üçün heç bir faydası yoxdur.

Yaz budama və ya doldurma



Doldurma adlanan yay budama, dəstələrin istehsalını nəzarət etmək və artırmaq üçün lazım olan budaqları kəsməklə həyata keçirilir. Bu növ üzüm budama, bitkinin vaxtında yeni çiçəkli qönçələr meydana gəlməsinə, giləmeyvə böyüməsinə və üzümün yetişməsinə imkan yaratmaq üçün iyun ayının sonunda bitməlidir. Qışda üzümün böyüməsini artırmaq üçün quru budama aparılırsa, meyvələrdən fərqli olaraq üzüm istehsal etməyən budaqlara və ya "ağac başlarına" israr edir, yay budama ilə yaşıl hissələrdə israr edir, artırırıq, eyni zamanda hər üzüm bitkisinin istehsal etməli olduğu üzüm miqdarını kalibrləmək üçün. Zəif bir məhsul əldə etmək mənfi olduğundan, bitki başına həddindən artıq miqdarda dəstə də gətirsə, üzümün dadını və keyfiyyətini dəyişdirə biləcək bir amildir. Buna görə şərab yetişdiricinin vəzifəsi, öz üzüm bağının gözləntilərinə və xüsusiyyətlərinə görə üzümün miqdarı və keyfiyyəti arasında düzgün tarazlıq əldə etməkdir.