Həm də

Ən dadlı xurma mürəbbəsi reseptlərindən 8-i


Xurmanın istifadəsi qışda immunitet sistemini və əhval-ruhiyyəni yüksəltmək üçün əla bir fürsətdir və digər mövsümi meyvələrlə birləşməsi xüsusi, üstün bir cem dadı verir. Buna görə hər bir ev xanımı xurma mürəbbəsi üçün ən azı bir neçə seçim bişirməyi bacarmalıdır. Aşağıda müxtəlif tərəvəzlər, meyvələr və ədviyyatlardan və alkoqollu içkilərdən istifadə edərək ən yaxşı reseptləri tapa bilərsiniz.

Qış üçün xurma mürəbbəsinin hazırlanma xüsusiyyətləri

Xurma, olduqca iddiasız bir giləmeyvədir. Soyuducuda bir neçə ay saxlanıla bilər və təcrübəli evdar qadınlar yetişməmiş meyvələr üçün də istifadə tapa bilərlər. Bundan əlavə, bişirmə üçün hazırlanması, həm də pişirmə prosesinin özü çox vaxt tələb etmir.

Tərkib seçim qaydaları

Korlanmış, çürümüş meyvələr xaricində hər hansı bir giləmeyvədən mürəbbə edə bilərsiniz. Əlbətdə ki, çox yetişmiş giləmeyvələrdən bir incəlik hazırlamaq daha sürətli, lakin görmə qabiliyyətinə uyğun xurmanı seçmək çox çətindir. Meyvə hələ də "toxuyursa", əvvəllər bir neçə saat soyuducuya qoyaraq və ya 30 dəqiqə isti su ilə basaraq ondan mürəbbə edə bilərsiniz.

Konteynerlər necə hazırlanır

Cem üçün əvvəlcə aşağıdakı kimi işlənməlidir müxtəlif ölçülü şüşə qablar istifadə olunur:

  1. Tozun, kirin təmizlənməsi.
  2. Stəkanı soda ilə təmizləyin, sonra qaynadın.
  3. Banklar çiplər, boşluqların saxlanması zamanı mümkün təzyiq səbəbləri üçün diqqətlə yoxlanılmalıdır.
  4. Dikişdən əvvəl qab tamamilə soyudulmalı, tamamilə qurudulmalıdır.
  5. Dəmir qapaqlar da 2-3 dəqiqə qaynar su ilə müalicə olunur.

Konteynerlərin emalı mürəbbənin hazırlanması prosesində məcburi bir addımdır, çünki düzgün sterilizasiya boşluqların uzun müddət saxlanmasına kömək edir.

Evdə xurma mürəbbəsi necə hazırlanır

Əksər meyvə sevənlər bal giləmeyvəsini qarşıdan gələn qış tətili ilə əlaqələndirirlər, buna görə xurma mürəbbəsi hazırlamaq istəməmək mümkün deyil. Belə bir incəlik soyuq qış axşamları içilən hər çay üçün uyğun olacaq və eyni zamanda sahibə xanımın vizit kartı ola bilər. Bundan əlavə, aktiv pişirmə müddəti yalnız 10 dəqiqədir. Cem hazırlamağa başlamazdan əvvəl bir çox reseptdən birini seçməlisiniz və ya hər birini növbə ilə sınamalısınız.

Limon ilə

C vitamini ilə zəngin cem üçün bu ləzzətli və sağlam resept yaxınlarını, dostlarını sevindirməklə yanaşı, immunitet sisteminə də faydalı təsir göstərəcəkdir.

Məhsullar:

  • 800 q soyulmuş xurma;
  • 350 q şəkər;
  • 1 PC. limon;
  • 150 ml su.

Kublara kəsilmiş meyvələri şəkərlə doldurun, 2 saat buraxın. Toxum şəkər xurma suyunda tamamilə həll olunmalıdır. Limon qaynar su ilə yandırılmalı, parçalara kəsilməlidir. Sonra ləzzətlə birlikdə (acı deyilsə) bir qazana qoyun, bir az su tökün. Bir qaynadək gözləyin, sonra 3 dəqiqə bişirin. Xurmanı 100 ml su ilə bir tencereye qoyun, qaynadın, limon əlavə edin, 5-6 dəqiqə daha bişirin. Hazır şirniyyat bankalara tökülə bilər.

Narıncı ilə

Xurma bütün qış sitrus meyvələri ilə yaxşı birləşir və portağal istisna deyil.

Biz götürürük:

  • 0,5 kq yetişmiş xurma;
  • 1 narıncı pulpa;
  • 250 q şəkər;
  • darçın və vanilin.

Budaqları və toxumları giləmeyvələrdən çıxarın, dəri ilə birlikdə kublara kəsin. Meyvələri şəkərlə səpin, tamamilə həll etmək üçün bir gecədə buraxın. Narıncı pulpanı bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləyə çevirin. Xurma ilə şəkəri bir qaynadək gətirin, təxminən 30 dəqiqə bişirin. Sonra portağal, ədviyyat əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin.

Naringi ilə

Belə bir resept aydın bir sitrus dadına sahib olmayacaq, ancaq şirin, hətta ballı olacaqdır.

Biz götürürük:

  • 0,8 kq naringi;
  • 0,8 kq xurma;
  • 0,8 kq şəkər.

Sobanın üstünə su qoyun, qaynadın. Bütün mandarinləri içərisinə 5 dəqiqədən çox atın. Meyvəni yarıq qaşıqda qoyaraq mayeni boşaltın, buraya buz atın. Bu prosedurdan sonra sitrus meyvələrini bir gecədə soyuducuya qoyun. Xurma saplardan, qabıqlardan təmizlənməli, özbaşına parçalara kəsilməli və tencereye qoyulmalıdır. Naringi, damarlar, toxumlardan yaxşıca təmizlənir və giləmeyvələrə əlavə olunur. Bütün meyvələri şəkərlə səpin, zəif odda 30 dəqiqə bişirin, qaynadandan sonra söndürün, sərinləyin. Sonra yenidən 10 dəqiqə qaynadın.

Konyak ilə

Məhsullar:

  • 1,5 kq çox yetişmiş xurma;
  • 0,5 kq şəkər (qəhvəyi daha yaxşıdır);
  • 150 ml brendi;
  • vanilin və ya vanil;
  • 10 çəhrayı bibər;
  • 10 g təzə limon qabığı;
  • 1-2 ədəd. ulduz anis;
  • darçın (tercihen çubuqla).

Xurmanı artıqlıqdan təmizləyin, sellülozu əzələli vəziyyətə gətirin. Püresi giləmeyvələri, həmçinin ədviyyatlar, şəkər kimi bir qazana qoyun. 15 dəqiqə qaynadandan sonra konyak əlavə edin. Hazır mürəbbəni bankalara tökün və 2-3 həftə dəmləyin.

Armud ilə

Məhsullar:

  • 1 kq xurma;
  • 1 kq armud.

Toxumların, quyruqların, dərilərin meyvələrini soyun. Bütün meyvələri doğrayın, bir tencereye qoyun, 150 ml su əlavə edin. Üç dəfə 20 dəqiqə qaynadın. İkramlar bankalara isti tökülməlidir.

Rom ilə

Məhsullar:

  • 1,5 kq xurma;
  • 750 q şəkər;
  • 10 g darçın;
  • 55 qr. portağal sarılığı;
  • 45 qr ağ rom.

Zelixi 100 qr toz şəkərlə birləşdirin, xurma püresi əlavə edin. Kütləni ilk baloncuklar görünənə qədər bişirin, bu anda qalan şəkəri əlavə edin, tərkibini təxminən 1 saat qaynadın. Darçını tenderə qədər 5-10 dəqiqə əlavə edin. Bitmiş mürəbbəni qarışdırın, rom əlavə edin, hazır məhsulu dərhal sterilizasiya edilmiş bir qaba qoyun.

Zəncəfil və balqabaq ilə

Biz götürürük:

  • 350 q balqabaq;
  • 200 q şəkər;
  • 150 q xurma;
  • 100 ml su;
  • zəncəfil kökü.

Soyulmuş meyvələr dəri ilə kublara kəsilməlidir. Zəncəfili qaba bir sürtgəcdən keçirin. Balqabağın dəridən çıxarılması lazımdır, liflər, həmçinin kublara kəsilməlidir. Bütün məhsulları hərtərəfli qarışdıraraq bir tencereye tökün. İçindəkiləri təxminən 1 saat bişirin.

Tıxacda köpük çıxmadığından əmin olun.

Ulduz anason və mixəklərlə

Biz götürürük:

  • 1 kq xurma;
  • 800 q şəkər;
  • 2 ədəd. ulduz anis;
  • 3 qərənfil çiçəyi;
  • limon turşusu.

Toxumları götürdükdən sonra meyvələri dəri ilə parçalara ayırın. Üzərinə şəkərli şəkər çəkin, bir saat buraxın, meyvələr suyu buraxsın və şəkər həll olsun. Kütləni bir tencereye köçürün, qaynadıldıqdan sonra 40 dəqiqə bişirin. Sonra ədviyyat əlavə edin, sərinləyin, yenidən 15-20 dəqiqə qaynatın.

Necə və nə qədər saxlaya bilərsiniz

Bu məhsul bir zirzəmi və ya kiler kimi sərin bir yerdə uzun müddət saxlanıla bilər - təxminən 18 ay. Bankalar mətbəx şkafının rəfində dayanacaqsa, incəlik 3-4 aydan çox olmamaq şərti ilə istehlak olunur.


Videoya baxın: DADI DAMAĞINIZDA QALACAQ YUMŞAQ VƏ SUPER DADLI MÖHTƏŞƏM PİROJNA RESSEPTİQOZLU VƏ KİŞMİŞLİ İÇLİK (Iyul 2021).