Həm də

Qış üçün kakao və konyaklı şokoladlı albalı mürəbbəsi üçün addım-addım resept


Şokoladla örtülmüş albalı mürəbbəsi yalnız uşaqlar və böyüklər üçün ləzzət deyil, həm də qida və vitamin mənbəyidir. Məhsulu istifadə edərkən bədən bir miqdar kalium, yod, maqnezium, dəmir alır.

Resept haqqında bir az

Albalı mürəbbəsi parlaq bir dada və bənzərsiz bir aroma sahibdir və üzərinə kakao və ya şokolad əlavə etsəniz, hətta uşaqların da zövq alacağı bir desert əldə edirsiniz. Məhsul bir damla şərbət yayılıncaya qədər qaynadılır.

Qalın şokoladla örtülmüş albalı hazırlamaq üçün jelatin əlavə olunur. Şərbət sərtləşir və jelə bənzəyir. Sıx meyvə meyvələrindən və ya əvvəlcədən çıxararaq hazırlana bilər. Məhsulun ləzzət fərqi olacaqdır.

Tələb olunan maddələr

Yemək üçün, həşərat sürfələrindən təmizlənmiş, yaxşı yuyulmuş bir giləmeyvə götürün. Bunun üçün meyvələr yarım saat duzlu suda saxlanılır.

Tərkibi:

  • albalı - 1 kq;
  • şəkər - 600 qr .;
  • qara şokolad - bar;
  • kakao tozu - 1-2 xörək qaşığı.

Şokoladla örtülmüş albalıları konyakla dadlandırmağa icazə verilir. Bir kiloqram giləmeyvə üçün 50 qram içki alınır. Mürəbbə xoş bir karamel dadı qazanacaq. Konyak içərisindəki spirt dəmləmə prosesi zamanı buxarlanır və məhsul istehlak üçün təhlükəsiz olur.

Məhsul tələbləri

Albalı mürəbbəsini hazırlamaq üçün istənilən çeşiddən istifadə olunur, lakin gec qarışıq, daha tünd və şirniyyatlı giləmeyvə götürmək daha yaxşıdır. Daha çox vitamin və lif ehtiva edirlər.

Kirazları öz bağçanızda tumurcuqlarla toplamaq lazımdır. Satın alarkən buna diqqət yetirmək vacibdir. Meyvə kökü vitaminləri qorumağa imkan verir və albalıdakı fermentasiya və çürümə prosesini dayandırır.

Prosesin əvvəlində qabların hazırlanması

Konservləşdirilmiş qidanın uzun müddət saxlanması üçün qablar istiliklə müalicə olunur.

Qenerasiya seçimləri:

  1. İsti buxar.

Qaynayan çaydanın boynuna bir qab qoyulur və bir neçə dəqiqə isti buxarla müalicə olunur.

  1. Mikrodalğalı soba.

Kiçik bir miqdarda su bankalara tökülür, mikrodalğalı sobaya qoyulur, cihaz maye qaynana qədər tam gücü ilə açılır. Su tamamilə buxarlanana qədər saxlayın.

  1. Sobada.

Banklar tərs bir tepsiyə qoyulur, 150 dərəcəlik bir sobada saat dörddə birində saxlanılır.

  1. İkiqat qazan istifadə etmək.

Şüşə qab boynu aşağıya qoyulur və dəmləmə rejimi açılır. Prosedurun müddəti 10 dəqiqədir.

Qış üçün qalın albalı şokolad mürəbbəsi necə hazırlanır?

Başlanğıcda, giləmeyvə axan su ilə yaxşı yuyulur, saplar çıxarılır və böcək sürfələrindən təmizlənir.

Pişirmə ardıcıllığı:

  1. Soyulmuş giləmeyvələri emaye qaba qoyun, şəkərlə örtün. 1-2 saat dəmlənsin.
  2. Meyvələri olan bir qaba yavaş bir atəşdə şəkər qoyun, qaynadın. Köpüyü götürün və yarım saat bişirin.
  3. Bir az 50 qram brendi isidin, bir kaşığı kakao ilə qarışdırın.
  4. İsti qaynadılmış mürəbbəyə 100 qram tünd şokolad əlavə edin və yavaş-yavaş konyak-kakao məhlulu tökün.
  5. 10 dəqiqə daha bişirin.

Şərbətin qalınlığı üçün çıxarılmadan 4-5 dəqiqə əvvəl, əvvəllər suda seyreltilmiş jelatin, mürəbbəyə əlavə olunur - 25 qram.

Qaynadılmış mürəbbə bankalara tökülür. Konteyner qapaqlar ilə bağlanır və tərsinə qoyulur. Tamamilə sərinləyin.

İş parçalarının əlavə saxlanması

Qış üçün yığılmış şokoladdakı albalıların raf ömrü hazırlanma metodundan asılıdır:

  1. Çuxurlu mürəbbə hazırlandıqdan 7-12 ay sonra istehlak edilməməlidir.
  2. Çuxurlu gilas bir yarımdan iki ilə qədər saxlanılır.
  3. İstilik müalicəsi 5 dəqiqədən çox olmayan bir müddətdə aparılmış giləmeyvə altı ay ərzində yeməli olaraq qalır.

Sıxılmamış mürəbbə qabını isti saxlaya bilməzsiniz. 1-2 həftə ərzində istehlak edilməlidir.

Qışda bir şəfalı bankalar quru havalı və ortalama temperatur ən azı 15 dərəcə olan sərin bir otaqda saxlanılır.


Videoya baxın: Ağ Gilas Mürəbbəsi. Ağ Gilasın Bişirilməsi, Ağ Gilas Mürebbesi. Ag Gilas Murebbesi. Qışa Hazırlıq. (Iyun 2021).