Həm də

Qış üçün albalı yarpaqları ilə 3 dadlı chokeberry mürəbbəsi resepti


Böğürtlen mübahisəli dərəcədə populyardır - kimsə acı dadına görə onu qətiliklə bəyənmir, digərləri ev alkoqollu içkilərinin hazırlanması da daxil olmaqla geniş istifadə olunur. Bədən üçün böyük faydaları və qiymətli bir dərman olması ilə heç kim mübahisə etmir. Ancaq hamının sevəcəyi təzə albalı yarpaqları ilə dadlı qara chokeberry mürəbbəsi hazırlamaq üçün reseptlər var.

Albalı yarpaqları ilə chokeberry mürəbbəsinin hazırlanma xüsusiyyətləri

Reseptə ciddi şəkildə riayət etmək lazımdır, əks halda mürəbbə acı ola bilər, çünki təzə şokolad meyvəsi spesifik, cəlbedici, büzücü bir dada malikdir.

Məhsul seçiminin spesifikliyi

Cem hazırlamaq üçün giləmeyvə oktyabr ayının ortalarında və ya sonlarında yığılır; ilk dondan sonra bir qədər dondurulmalıdır. Ancaq hələ də kəskin bir şaxta olmadığı halda məhsul yığmaq lazımdır. Bütün, zədələnməmiş, xarab olmamış və əlbəttə ki, tam yetişmiş meyvələr seçilir.

Bir qab necə hazırlanır?

Cem yuvarlanmadan əvvəl bankaları yaxşıca yuyub sterilizasiya etmək lazımdır. Bunu etmək üçün isti bir buxar müalicəsi istifadə edin, onları qaynar bir qabın üstünə qoyun, sobada qızardın və ya mikrodalğalı sobada qızdırın.

Albalı yarpaqları ilə qara dağ külü mürəbbəsi necə hazırlanır

Chokeberry mürəbbəsi (chokeberry) hazırlamaq üçün istək, düzgün resept və əsas maddələrə ehtiyacınız var. Əlbətdə vaxt. Çox hissəsi meyvənin üst hissəsi və mürəbbənin dəmlənməsi ilə məşğuldur.

Bir çox maddələr - darçın, alma, limon əlavə olunmaqla müxtəlif reseptlər var, lakin əsas həmişə eyni - rowan meyvələri.

İdeal mürəbbənin mürəbbə yaxın, lakin aydın görünən meyvələri olan bir tutarlılığı var.

Klassik resept

Chokeberry mürəbbəsini hazırlamaq üçün ilk növbədə səbr etmək lazımdır - pişirmə müddəti 4,5 saatdır. Bişirmək üçün tamamilə heç bir çətinlik yoxdur, ən başlıcası sübut edilmiş, klassik bir reseptin istiqamətlərinə əməl etməkdir. Vanilin tələb olunan tərkib deyil, istədiyi kimi əlavə olunur.

  1. Chokeberry meyvələri - 1 kiloqram.
  2. Şəkər - 1,2 kiloqram.
  3. Su - 500 mililitr (2 stəkan).
  4. Vanilin - 1/3 çay qaşığı
  5. Albalı yarpaqları - 100 qram.

İlkin mərhələdə çiyələk meyvələri ayrılır - yarpaqlardan, budaqlardan təmizlənir və qurudulmuş, xarab olmuş giləmeyvələr atılır. Albalı yarpaqları da çeşidlənir və yaxşı yuyulur. Sonra bir tencereye düzülür və su onları tamamilə örtəcək şəkildə tökülür (ehtiyac olduqda 1 litrə qədər əlavə edilməsinə icazə verilir), ocağın üstünə qoyun və 15-20 dəqiqə qaynadın.

Hazırlanmış bulyon süzülür və yarpaqlar atılır. Sonra yenidən qaynana gətirilir. Sonra tava ocaqdan götürülür və kürek meyvələri qaynar suya tökülür.

Sonra giləmeyvə suya yaxşıca qarışdırılır ki, hamısı içəri girsin. Prosedura meyvələrin yumşaldılmasına və şərbətin daha yaxşı mənimsənilməsinə yönəldilmişdir. 7-10 dəqiqə qarışdırın. İdeal olaraq bunun üçün taxta bir spatula istifadə olunur, lakin bu vacib deyil.

İndi tencere yenidən sobaya qoyulur və istilik orta səviyyədən bir qədər güclü olaraq açılır. Sonra şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər yavaşca qarışdırın. Şərbət yenidən qaynadılsın və 15 dəqiqə bişirdiyimiz yavaş bir atəşi yandırın. Sonra mürəbbə sobadan çıxarılır və otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verilir.

Bu ümumiyyətlə təxminən 3 saat çəkir. Və sonra cem yenidən atəşə qoyulur, qaynadılır və 15 dəqiqə qaynadılır.

Yeməyin sonunda vanillini tökün - albalı ləzzətini artırır və zəngin, maraqlı bir qoxu verir. Hazır mürəbbə sterilizasiya olunmuş bankalara isti tökülür.

Alma ilə seçim

Ləzzətli, həqiqətən sağlam, orijinal cem. Çatışmazlıqlarından biri də çox tez yeyilməsidir, buna görə daha çox məhsul yığılması məsləhətdir.

Tərkibi:

  • kürek meyvələri - 1 kiloqram;
  • şəkər - 1,2 kiloqram;
  • su - 500 mililitr;
  • limon suyu - 1 xörək qaşığı;
  • darçın - 1 çubuq;
  • alma - 700-800 qram.

Limon turşusu ilə

Limon turşusu şokolad meyvəsinin ləzzətini artırır və eyni zamanda qoruyucu rolunu oynayır. İki yemək variantı var.

İlk qəbulda:

  • kürek meyvələri - 2 kiloqram;
  • su - 2 litr;
  • bir çox qara şokolad yarpağı;
  • şəkər - 1,5 kiloqram;
  • limon turşusu - 5 qram.

Üstəlik, bu reseptə görə həm sağlam cem, həm də ləzzətli şərbət bişirə bilərsiniz: şəkər əlavə etmədən, bütün yarpaqları və giləmeyvələri götürmədən əvvəl süzürlər. İkinci variantda, bişmənin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl bir limonun qabığını və suyunu əlavə edin. Limon mürəbbə xüsusi bir ətir verir.

Goodies saxlama qaydaları

Həm soyuq temperaturda (zirzəmilərdə və zirzəmilərdə), həm də ev qablarında, otaq temperaturunda bükülmüş şokolad mürəbbəsini qoruyun. Steril bankalarda otaq temperaturunda bir il keyfiyyət itirilmədən, sərin yerdə və ya soyuducuda - 2 ilə qədər qalır.


Videoya baxın: Calaq- Ağac calamaq qaydası- Armud ağacından Heyva ağacına calaq. (Iyun 2021).