Həm də

Qış üçün turpları dondurmaq mümkündürmü və bunu necə düzgün etmək olar


Bütün vitaminləri və kəskin dadını qorumaq üçün qış üçün təzə turpları dondurmaq mümkün olub-olmadığı tez-tez ortaya çıxır. Bu tərəvəzi saxlamaq çətindir, faydalı xüsusiyyətlərini itirir və soyuducuda kifayət qədər tez quruyur, sərt olur. Buna görə dərhal ilk iki saat ərzində onları qazmaq, yuyub yemək məsləhətdir. Ancaq məhsul böyükdürsə, dondurulmuş tərəvəz şəklində hazırlıqlara çalışmağa dəyər. Dondurmadan əvvəl diqqətlə işləmək üçün bütün tələblərə əməl edərək bunu etmək asandır.

Bu tərəvəzdəki vitaminlər

Turp bir az kəskinliyi olan ədviyyatlı bir tərəvəzdir. Salatlara və tərəvəz kəsiklərinə əlavə etməyi sevirlər. Meyvələrin erkən yetişməsi və insan orqanizmi üçün yüksək faydaları üçün qiymətləndirilir. Baharın əvvəlində meyvə verir. Tərkibində bir çox vitamin və mineral var. Üstəlik, bu vitaminlər yalnız təzə tərəvəzlərdə əmilir; turp termal pişirməyə məruz qala bilməz.

Turp xüsusilə B vitaminləri ilə zəngindir, ürək, sinir sistemi, mədə üçün faydalıdır və səmərəliliyi artırır. Bundan əlavə, kəmiyyət baxımından C və E vitaminlərindən üstündür. Bu maddələr immunitet sistemini gücləndirir, dəriyə parlaqlıq verir, bədənə enerji və güc verir. Bu vitaminlər, zəifləmiş bir vəziyyətin soyuqdəymə və viruslara səbəb ola biləcəyi soyuq havalarda xüsusilə vacibdir. Vitaminlər arasında bir çox kalium, maqnezium, fosfor, kalsium və dəmir var. Turp həm böyüklər, həm də uşaqlar üçün faydalıdır.

Turp bağırsaqlara faydalı təsir göstərir, maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır və özünüzü toksinlərdən təmizləməyə imkan verir. Bu səbəbdən düzgün qidalananlar, pəhrizdə olanlar tərəfindən daim yeyilməlidir. Diabet xəstələri üçün faydalıdır. Digər tərəvəzlər qədər şəkər yoxdur. Yağ tərkibi% 0,1-dir.

Hər kəs yalnız yayda sağlam bir tərəvəz yeməyi deyil, həm də viral xəstəliklərlə heç vaxt xəstələnməməsi üçün qışa qənaət etməyi və yalnız sağlam qida yeməyi istəyir. Ancaq konservləşdirilmiş qidada qida maddələrinin yarısı öldürülür və marinadlar mədə üçün çox faydalı deyil. Və sonra, qış üçün turpları dondurmalısınız. Bunun bir neçə yolu var.

Turp saxlama xüsusiyyətləri

Soyuducuda turp quru və nəmli saxlanılır.

  1. Yalnız gənc turp quru yerdə saxlanılmalıdır. Bunu etmək üçün bağdan yığmalı, torpaqdan diqqətlə təmizləməlisiniz. Yaşıllıqları kəsin və kökləri buraxın. Xüsusi bir material üzərində qurudun. Sonra tərəvəz saxlamaq üçün torbalara yığın. Salfetlər ilə örtün. Vitaminlərin iki həftə ərzində tam qorunmasının yeganə yolu budur. Salfetlər hər gün dəyişdirilir, çünki üzərinə kondensasiya yığılır.

Bütün qışda qumda saxlanıla bilən çeşidlər var. Soyuducu qutusuna bir qəzet qoydular, quru qum tökdülər, turpları kəsib təmizlədilər, bu quma basdırdılar. Tamamilə təmiz və qırıntılı olmalıdır. Beləliklə, qışda təzə sağlam turpdan salat yeyə bilərsiniz.

  1. Islak saxlama bir tərəvəzin faydalı keyfiyyətlərini bir az su ilə bir qabda qorumaq deməkdir. Kavanoz plastik bir qapaq ilə sıx bir şəkildə bağlanmışdır. Ancaq bu metod vitaminlərin uzun müddət qorunmasını təmin etmir. Turp çürüyə bilər.
  2. Üçüncü yol məhsulu dondurmaqdır. Yeni texnologiyanın inkişafı sayəsində tərəvəzlərdə qida maddələrini qorumaq funksiyası ilə inkişaf etmiş dondurucular meydana çıxır. Ümumiyyətlə tərəvəzlər donmazdan əvvəl yuyulur, qurudulur və xüsusi torbalara qoyulur. Beləliklə, dondurulmuş tərəvəzləri yaza qədər saxlaya bilərsiniz.

Turpların təzə qalması üçün bu məhsulu dondurmanın bütün nüanslarını bilməlisiniz. Axı dondurucuların olması həmişə vitaminlərin yüksək keyfiyyətli qorunması demək deyil. Tərəvəz vitaminlərini dondurucuda necə düzgün saxlayacağınızı bilməlisiniz.

Dondurucuda dondurma qaydaları

Hamının içindəki qida və vitaminləri qorumaq üçün qış üçün bir turpun necə dondurulacağı barədə bir fikri yoxdur. Bunu düzgün və səhvsiz etmək üçün bir neçə tələb var. Onların öyrənilməsi lazımdır.

  1. Tərəvəzlər ayrılmalı, soyuq su ilə yaxşıca yuyulmalıdır. Kökləri, göyərtiləri, ləkələri kəsin. Takozları kəsin və bir az qurutun.
  2. Standart dondurucu temperaturu kök tərəvəzləri üçün çox uyğun deyil. Onlardan axan meyvə suyu tədricən buz halına gələcək və pulpanı cıracaq. Bütün faydalı parçalar işləməyəcəkdir
  3. Səhvlərdən qaçınmaq üçün turp mənfi 30-40 dərəcə dondurulmalıdır. Qurmaq üçün tez dondurun.
  4. Aşağı temperaturda dondurma 15 dəqiqədən çox deyil. Sonra tərəvəzləri çıxarın və sürətlə təmiz torbalara köçürün, sonra standart bir temperaturda dondurucuya qoyun. Orada artıq bütün qış saxlanılacaq.
  5. Təəssüf ki, hər kəsin belə güclü dondurma vahidləri yoxdur. Onlar peşəkardırlar. Və uyğun bir temperatur olmadan, turp sadəcə ləng, xırtıldayan və sağlam olmaz.
  6. Turpları üç aydan çox olmayan bir müddətdə kamerada saxlamaq daha yaxşıdır, əks halda xüsusiyyətlərini, kəskinliyini və gücünü itirəcəkdir.
  7. Turp yalnız dilim halında deyil, həm də zolaqlar halında və ya sürtgəcdə saxlanıla bilər.

Qış üçün turpları dondurmaq mümkündür, lakin bunun üçün çox aşağı temperatur lazımdır.

Bağdan qopardıqdan dərhal sonra yemək ən yaxşısıdır, belə ki, daha dadlı və faydalı olacaqdır.

Çoxları, tərkibindəki bütün vitaminləri qorumaq üçün qış üçün turpları dondurmaq mümkün olub-olmadığından narahatdır. Əlbəttə. Bu yaradıcılıq prosesi üçün bütün lazımi tələbləri öyrənmək və yemək üçün peşəkar bir dondurucu almaq yalnız vacibdir. Və sonra bədənin qışa ehtiyac duyduğu bu tərəvəzin bəzi vitaminlərini qorumaq mümkün olacaq. Uğurlu boşluqlar!


Videoya baxın: Soyuducudan gələn qoxulara qarşı güclü vasitə (Iyul 2021).