Həm də

Antonovka dilimlərindən şəffaf mürəbbə üçün addım-addım resept


Uşaqlıqda parlaq, aromatik qoxulu, kiçik takozlu alma cemini yeməyən. Bu unudulmaz ətirli qoxu, parlaq doymuş rəng və uşaqlığın bənzərsiz ləzzəti yaddaşınızda əbədi qalacaqdır. Xüsusilə Rus kəndinin və əmlakının simvolu olan Antonovkadan mürəbbəni dilimlərdə verən dad, İvan Buninin fikrincə, mürəbbə şəffaf, ətirli, sanki almalardan təzə götürülmüş kimi, yalnız fayda gətirir.

Antonovkadan mürəbbə resepti haqqında

Yüksək miqdarda C vitamini ilə fərqlənən Antonovka adi alma növündən özünəməxsus bir ətir və az miqdarda turşu ilə mükəmməl mürəbbələr, marmelatlar və konservlər əldə edilir. Bu müxtəlif alma alma tərifləri olduqca müxtəlifdir və dad seçimlərindən asılı olacaqdır. Xüsusi ədviyyatlı bir qoxu verəcək mürəbbəyə darçın əlavə edə bilərsiniz, daha şirin olanlar üçün bir az daha çox şəkər, xüsusilə incə bir not üçün vanil, cemin raf ömrünü artıracaq limon turşusu əlavə edə bilərsiniz..

Tərkib siyahısı

Hazırlanma metoduna görə, bu alma mürəbbəsi çay ilə, çörəklə və ya sadəcə özü ilə, böyük bir qaşıqla istifadə edilə bilən və ya piroq və peçenye hazırlanmasına əlavə edilən ən sadə və çox yönlü biri hesab olunur. . Bu mürəbbə minimal səy, zəhmət və vaxtla dəmlənir.

Bu kəhrəba mürəbbəsi üçün sizə lazım olacaq:

  • Antonovka alma bir kiloqram;
  • yeddi yüz qram şəkər, daha şirin kim sevərsə, biraz daha çox ola bilər;
  • darçın dadına görə;
  • vanilin 1 çay qaşığı;
  • limon, meyvənin yarısı;
  • bir stəkan su.

Məhsul seçiminin xüsusiyyətləri

Zərif yeməklər üçün, Antonovka meyvələri yay sonunda yetişən, sıx, çürümüş olmayan, çox yetişməmiş meyvələr seçilir. Marmelata bənzər cem, Antonovka almalarından sıx bir şəkildə bükülmüş və ya bükülmüş bir qapaqlı bir şüşə qabda olmalıdır. Şirinlik şəffafdır, dilimlər toxumsuz, gözəl bir parlaq sarı rəngli, homojen, almaların çoxu, qutunun təxminən beşdə biri, şərbətin qalan hissəsi olmalıdır. Konservi açdığınız zaman xoş bir qoxu yayılır. Şirinlik viskozdur, biraz turş dadı var.

Konteyner hazırlama qaydaları

İstifadə olunan yeməklər haqqında: incəlik paslanmayan polad qabda və ya hövzədə bişirilir, keramika, emaye qablardan da istifadə edə bilərsiniz, şirniyyat çoxlu bişiricidə bişirilə bilər. Bütün maddələrin bərabər bişməsi və yanmaması üçün geniş və düz dibi olan dayaz bir yemək seçmək daha yaxşıdır. Qapaq tozdan, böcəklərdən və digər problemlərdən uzaq qalmağa kömək edəcəkdir.

Antonovkadan qış üçün mürəbbə necə hazırlanır

Antonovkadan olan cem ən ləzzətli hesab olunur. Qabıqdan və toxumdan təmizlənmiş hazırlanmış alma santimetr ölçüsündə dilimlərə kəsilir, şəkərlə örtülür və altı saata qoyulur. Sonra bir yemək qabına köçürülür, bütün maddələr əlavə olunur, su tökülür, beş dəqiqə qaynadılır, bir qabda on saat qalır, sonra sobaya qoyulur, alma şəffaflaşana qədər hazır vəziyyətə gətirilir, təxminən otuz dəqiqə.

Son istifadə tarixi və saxlama qaydaları

Antonovkadan olan mürəbbə bir-iki il sərin yerdə saxlanıla bilər, artıq buna dəyməz, çünki şəkərlə örtülmüş ola bilər və tədricən vitaminlərin bir hissəsini itirə bilər və gələn ilin mürəbbəsi artıq təzə olacaq yeni məhsul. Ən yaxşı saxlama qabı bir şüşə qabdır, tercihen yarım litrdir, açdığınız zaman qısa müddətə yeyə bilərsiniz. Düzgün saxlandıqda reseptlə hazırlanan Antonovka mürəbbəsi uzun müddət sevimli bir desert ola bilər.


Videoya baxın: QARPIZ MÜRƏBBƏSİNİN HAZIRLANMASIbu dəfə başqa üsulla hazırladım (Iyun 2021).