Həm də

Evdə tərəvəz fizalisini necə hazırlamaq olar və qış üçün dondurmaq olar


Təəssüf ki, ölkəmizdəki fizalis saytda böyümək üçün ən populyar bitki deyil. Çoxları bunun nə olduğunu və fizalis meyvələrinin nə üçün olduğunu da bilmir. Çox dadlı və sağlam bir bitki olmasına baxmayaraq. Fizalisin nə olduğunu bilənlər qış üçün biçin.

Qış üçün məhsul üçün bir fizalis necə seçilir?

Kənd təsərrüfatında iki növ bitki - tərəvəz və dekorativ ayırmaq adətdir. Qışa hazırlıq üçün yalnız tərəvəz fizalisidir. Qış üçün tərəvəz yığmağa başlamazdan əvvəl doğru meyvələri seçməlisiniz.

Blankalar üçün yalnız yetişmiş və sağlam giləmeyvə uyğun gəlir. Həşərat və zərər izləri olmamalıdır. Meyvənin yerləşdiyi "fənər" qurumağa başlayandan və açıq sarı rəngə çevrildikdən sonra meyvələr yığılır.

Əksər növlərdə, alt dallarda asılı olan giləmeyvələr əvvəlcə, sonra qalanları yetişir. Yerə düşmüş meyvələri götürə bilərsiniz. Yalnız onlar diqqətlə araşdırılmalıdır. Bu yaxınlarda yağış yağdı və torpaq nəmliysə, içərisində sürfələr böyüyəcəkdir.

Physalis yığım üsulları

Bitkilərin tərəvəz növləri müxtəlif yollarla qış üçün yığılır. Qoruma, dondurucuda dondurma və ya qurutma yolu ilə yığıla bilər. Hər bir metodun öz xüsusiyyətləri var. Meyvədən istifadə məqsədinə əsasən bir bitki yığma üsulunu seçmək lazımdır.

Dondurur

Qış üçün məhsul yığmağın ən asan yolu sadəcə dondurucuda dondurmaqdır. Bunu etmək üçün giləmeyvə toplamaq, "fənərlərdən" təmizləmək və sərin suda yaxalamaq lazımdır. Bir dəsmalın üzərinə yayılıb qabığı quruyana qədər gözləyin.

Sonra giləmeyvələri bir çantaya və ya konteynerə köçürün və dondurucuya qoyun. Yalnız istifadə ediləcək iş parçasının miqdarını çıxarmalısınız. Meyvələrin yenidən dondurulması arzuolunmazdır.

Qoruma

Onları qış üçün yığmağın ikinci yolu qorumaqdır. Marine etmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • yetişmiş fizalis giləmeyvələri;
  • su (1-2 litr);
  • bir neçə qərənfil toxumu;
  • lavruşka;
  • qara bibər;
  • 500 q şəkər;
  • 300 ml% 6 sirkə.

Tencereye su tökün, meyvəni soyun və yuyun. Banklar sterilizasiya olunur. Ədviyyatlar bir şüşə qabın altına qoyulur. İkinci mərhələ duzlu suyun hazırlanmasıdır. Bunun üçün şəkər suda həll olunur və sirkə əlavə olunur. Meyvələri bankalara köçürün və isti duzlu su ilə örtün. Metal bir qapaq ilə örtün və bərkidin. Bankaları tərs çevirin, sarın və tamamilə soyumağa qoyun.

Physalis üçün başqa bir resept duzdur. Yemək bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • fizalis;
  • 1,5 litr su;
  • bir qaşıq duz;
  • təzə qarağat yarpaqları;
  • lavruşka;
  • şüyüd;
  • bir neçə diş sarımsaq;
  • Bibər;
  • iki nanə budağı.

Bankaların altına ədviyyat, göyərti, sarımsaq və istiot qoyun. Sonra meyvələri düzün. Bankaları duzlu su ilə doldurun. Hazır konservasiyanı çevirin, yerə qoyun və sərinləməsini gözləyin. Konservlər soyuduqdan sonra qışa qədər zirzəmiyə endirilir.

Meyvələr digər tərəvəzlərlə də konservləşdirilir. Və hətta onlardan ləzzətli mürəbbə də hazırlayırlar. Giləmeyvə cemini digərləri ilə eyni şəkildə hazırlayın.

Quruyur

Qurudulmuş meyvələrin ləzzəti kişmişə bənzəyir. Giləmeyvə sobada və ya açıq günəşdə quruya bilərsiniz. Əvvəlcə giləmeyvə seçməlisiniz. Sonra sobanı 40 dərəcəyə qədər qızdırın. Meyvələri xörək qabına yayıb sobaya qoyun.

Meyvələri periyodik olaraq çevirərək qurutmaq bir neçə saat çəkir.

Giləmeyvələri günəşin altında qurutmaq da olar. Bunu etmək üçün, giləmeyvə bir çörək qabına və ya bir qəzetə qoyulur və günəşə qoyulur. Gün ərzində iş parçalarını daim günəşin altında hərəkət etdirməlisiniz. Bu qurutma üsulu bir gündən çox çəkir. Fərqli yollarla qurudulmuş meyvələrin dadı da fərqli deyil.

Qurudulmuş fizalisləri şüşə qablarda və ya günəş işığından uzaq qablarda saxlayın. Evdə meyvə və giləmeyvə üçün elektrik qurutucusu varsa, ondan da istifadə edə bilərsiniz.

Şirniyyat meyvələri giləmeyvələrdən hazırlanır. Bunun üçün giləmeyvələr isti şəkər şərbəti ilə tökülür, qapaq ilə örtülür və altı saat bu formada buraxılır. 6 saatdan sonra meyvələr atəşə verilir, qaynadılır. Süzgəcdə geri atıldı.

Şərbət töküldükdə, şəkərli meyvələr bir bişirmə qabına düzülür və sobada 40 dərəcə qurudulur. Hazır şirniyyat şüşə qablarda saxlanılır.


Videoya baxın: Qışa dolmalıq badımcanları bu cür edin. Kışa karnıyarıkları hazırlayalım. Баклажаны на зиму. (Iyun 2021).