Həm də

Evdə günəbaxan şərabı hazırlamaq üçün ən yaxşı 2 resept


Evdə Sunberry şərabı hazırlamaq ilk baxışdan göründüyü qədər çətin deyil. Sunberry qara bir gecə kölgəsidir. Boyuna görə bir albalı ilə eynidir, lakin əyani olaraq bir böyürtkənə bənzəyir. Rus bağlarında da olduqca sadə bir şəkildə yetişdirilir, çünki iddiasızlığı və iqlimə minimal həssaslığı ilə seçilir. Bu giləmeyvələrdən alınan şərab yalnız dadlı deyil, həm də dərmanlıdır.

Yemək bişirmə xüsusiyyətləri

Qara gecə çiləyindən dadlı və təhlükəsiz şərab hazırlamaq yalnız müəyyən bir texnologiyadan istifadə etməklə mümkündür. Adi üzüm üçün adi olanı istifadə etmək işləməyəcəkdir. Tez-tez alkoqollu içkilər hazırlamaq üçün istifadə olunan şərab mayasından burada istifadə olunmur. Ancaq bu vəziyyətdə, giləmeyvə yuyula bilməz - dəridə olan təbii mikrofloranı qoruyacaq və içkinin mayalanmasına başlamağa kömək edəcəkdir.

Bəzən fermentasiya olmazsa, bir az kişmiş əlavə edə bilərsiniz (təxminən 40-50 qramlıq bir ovuc kifayətdir). Üzüm kömək etmirsə, çörək mayası əlavə olunur. Əlbətdə ki, bunlara görə dadı biraz xarab olacaq, şəraba bir az hop əlavə etmək kimi olacaq.

Evdə hazırlanmış bir alkoqollu içki hazırlamaq üçün 10 ilə 15 litr arasında bir silindr alın. Kompozisiya ümumi həcmin maksimum üçdə biri ilə doldurulmalıdır. Daha çox töksəniz, fermentasiya zamanı qarışığın aşması ehtimalı yüksəkdir.

Kavanozun boynu, fermentasiya prosesi zamanı mütləq sərbəst buraxılan karbon qazını buraxa bilən xüsusi bir tıxacla bağlanır. Bu belə deyilsə, üzərində bir neçə çuxurun düzəldildiyi adi bir rezin əlcək istifadə olunur. Başqa bir şərab hətta bir gün açıq yerdə dayana bilərsə, Sunberry-dən içmək üçün fəlakətli olacaq. Ən kiçik oksigen girişi də dadlı içkinin dərhal sirkəyə çevrilməsini təhdid edir.

Fermentasiya spirtini yalnız isti bir otağa qoydular, çünki soyuqda dərhal turşlaşacaq və ya proses tamamilə dayandırılacaq. Eyni zamanda, günəş işığının girməsinə icazə verilməməsi arzuolunmazdır, ancaq tamamilə qaranlıq bir yerə qoyulması tövsiyə edilmir.

Faydalı xüsusiyyətlər və zərər

Sunberry - dərman meyvələri. Onlardan şərab da bir sıra faydalı xüsusiyyətlərə malikdir. Xalq təbabətində bu xarici məhsula immunitet sistemini qorumaq və bədənin təbii müdafiəsini gücləndirmək üçün xurma verilir. Şərab yalnız giləmeyvələrin dadını deyil, faydalı xüsusiyyətlərini də qoruyur. Ən əhəmiyyətli müsbət təsir məzmunu sayəsində əldə edilir:

  • Selena;
  • kalium;
  • manqan;
  • gümüş;
  • kalsium;
  • mis;
  • vəzi;
  • sink;
  • C vitamini;
  • fruktoza;
  • laktoza;
  • karoten və digər faydalı maddələr.

Sunberry şərabı orqanizmi yaşla əlaqəli dəyişikliklərdən qoruyur, onkoloji riskini azaldır, bədənin təbii qoruyucu funksiyalarını gücləndirir, endokrin və sinir sistemlərinin işini yaxşılaşdırır, qan təzyiqinin aşağı düşməsinə və beyin fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Əlbətdə ki, bunlar maraqlı bir giləmeyvədən hazırlanan şərabın bütün faydaları deyil.

Ancaq bunun həqiqətən faydalanması və alkoqolizmin səbəbi olmaması üçün qəti olaraq acqarına və dərman kimi istehlak edilməlidir (maksimum 100 qram).

Evdə günəbaxan şərabı necə hazırlanır

Kanıtlanmış reseptlərdən birini istifadə edin.

Sadə bir resept

Qara giləmeyvə şərabını ən sadə üsulla hazırlamaq üçün 10 litrlik bir şüşə lazımdır. Sunberry adi qaydada hazırlanır: meyvə suyu görünənə qədər taxta bir əziklə itələdi. Tərkibi aşağıdakı kimi qəbul edilir:

  • 3,5 kiloqram Sunberry;
  • 3 kiloqram toz şəkər;
  • 7-8 litr su.

Köçürülmüş qidanı bir emaye qabının altına köçürün. Şəkər əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Sonra suyu orijinal qabın həcminin üçdə birini dolduracaq şəkildə tökün. Ayrı bir xəmir və ya qatıq hazırlamaq tələb olunmur.

Konteyner xüsusi bir su möhürü ilə örtülmüş və ya adi bir rezin əlcək qoyulmuşdur. Hazırlıq atılan karbon dioksid miqdarı ilə yoxlanılır. Bu dayanan kimi şərab bankalara tökülərək quru, sərin və qaranlıq bir otağa yerləşdirilə bilər. Bu ümumiyyətlə yalnız bir aydan sonra olur.

Alma ilə seçim

Və bu şərab ümumiyyətlə zəngin, dadlı, olduqca şirindir. Sizə lazım olacaq:

  • 1 kiloqram günəbaxan;
  • 2 kiloqram alma (hər zaman şirin, azca turşu ilə);
  • 3 kiloqram toz şəkər;
  • su.

Əvvəlcə giləmeyvə adi qaydada hazırlanır - suyu görünənə qədər vurulur. Almalar püresi vəziyyətinə qədər fərqli bir şəkildə əzilir - bir ət dəyirmanı içərisində, üyüdün, sürtgəcdən keçirin, bir qarışdırıcıda üyüdün. Yemək qarışdırılır və bir vedrə və ya böyük bir qazana qoyulur. Aktiv fermentasiya əlamətləri görünənə qədər dörd günə buraxın. Sonra şəkər əlavə olunur. Hər kəsi bir şüşəyə atırlar, su əlavə edilir və mayalanmaq üçün buraxılır.

Belə spirt yalnız 2 aydan sonra hazır olacaq.

Raf ömrü və saxlama şərtləri

Qaranlıq və sərin yerdə saxlayın. Müddət - iki ilə qədər (18 dərəcədən yüksək deyilsə).


Videoya baxın: Надрезаем, маринуем, запекаем. Очень сочная куриная грудка. Рецепты Другой Кухни (Iyun 2021).