Həm də

Bişmədən qış üçün qırmızı qarağat mürəbbəsi hazırlamaq üçün ən yaxşı 3 resept


Bişmiş uşaqlar da cemdən ləzzət alırlar. Bu şirniyyat hər ailənin ixtiyarındadır və bütün vitaminlərin qorunması ilə hazırlandıqda sağlam bir yeməyə də çevrilir. Bu şirniyyatlardan biri də qaynadılmadan bişmiş qırmızı qarağat mürəbbəsidir. Şirin olduğu ortaya çıxır, eyni zamanda xoş bir turş verir. Bu cem şəffaf bir toxuma və parlaq zəngin bir rəng ilə cem tutarlılığına malikdir.

Qış üçün soyuq qırmızı qarağat mürəbbəsinin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Qış üçün soyuq mürəbbə yığmaq çətin deyil, bunun sayəsində məşğul olan evdar qadınlar tərəfindən məşhurdur. Pişirmə texnologiyası elədir ki, çıxışdakı mürəbbənin xam olduğu ortaya çıxır, sobada bişirilməsinə ehtiyac yoxdur. Əslində, soyuq mürəbbə, vitaminlərin bütün faydalarını saxlayan şəkərlə əzilmiş bir giləmeyvədir.

Saxlama zamanı cekt, pektinin - təbii bir "jelatin" in tərkibinə görə bir cem kimi qalınlaşır.

Resept üçün maddələr

Cem hazırlamaq üçün yalnız iki maddəyə ehtiyacınız var: şəkər və giləmeyvə - qırmızı qarağat.

Bu nisbətlər müəyyən bir reseptə uyğun olaraq izlənilir.

Məhsul seçiminin spesifikliyi

Xam mürəbbə üçün giləmeyvələr yetişmiş və çox yetişmiş olmalıdır, buna görə son məhsulun dadı daha aydın və parlaq olacaqdır. Məhsul yığmadan əvvəl, qarağatın budaqlardan, saplardan və pis giləmeyvələrdən ayrılması lazımdır. Sonra soyuq suyun altında yuyulmalı və dəsmalın üstünə qoyulmalı ki, stəkanda artıq su olsun.

Bir qab necə hazırlanır?

Soyuq mürəbbə saxlamaq üçün bir qab ən kiçik həcmdə, 250-500 mililitr həcmli bankalara daha uyğundur. Bu kutular soyuducuda saxlamaq üçün xüsusilə əlverişlidir.

Konteynerin hazırlanması, içərisinə mürəbbə qoyulmadan əvvəl yuyulma, sterilizasiya və qurudulmadan ibarətdir:

  1. Kimyəvi bir deterjan istifadə etməmək, əksinə çamaşır sabunu və ya soda və xardal tozunun qarışığına üstünlük vermək daha yaxşıdır. Yeni bir qab süngərindən də istifadə etməlisiniz.
  2. Bankaları sterilizasiya etməyin bir neçə yolu var. Məsələn, mikrodalğalı sobada: bunun üçün bankalardan altından 1-1,5 santimetr su tökün və 700-800 vat gücündə 4-5 dəqiqə istilənin. Qapaqlar sobada 5-7 dəqiqə qaynadılır. Qaynar suda sterilizasiya edildikdə bankalar və qapaqlar isti su ilə bir qazana qoyulur və 6-7 dəqiqə qaynadılır. Sonra diqqətlə çıxarılır və qurudulmaq üçün tərs qoyulur.
  3. Tıxac üçün qabları təmiz bir dəsmalda nəm tamamilə buxarlanana qədər qurutun.

Bişirilmədən qırmızı qarağat mürəbbəsi necə hazırlanır?

Soyuq mürəbbənin hazırlanması texnologiyası çox sadədir, lakin bununla belə, reseptlər müxtəlif evdar qadınlar üçün fərqlidir. Onlardan bir neçəsini nəzərdən keçirək:

  1. "Tez Jam". Hazırlanmış giləmeyvəni (1 kiloqram) ət dəyirmanından keçirin və ya qarışdırıcı ilə üyüdün və sonra şəkərlə qarışdırın (1,5 kiloqram). İkincisi tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Tıxac hazırdır!
  2. "Xam mürəbbə". Giləmeyvələri (1 kiloqram) bir ələkdən sürtün, şəkər əlavə edin (2 kiloqram). Şəkəri həll etmək üçün qabı şirin püresi ilə atəşə qoyun və davamlı qarışdıraraq 50-60 ° C-yə qədər qızdırın. Bankalarda tıxacları düzün. Soyuduqdan sonra cem kimi görünəcək.
  3. "Soyuq cem". Qarağat (1 kiloqram) bir ələkdən sürtün. Toz şəkər əlavə edin (1,2 kq) və hərtərəfli qarışdırın. Şəkər iki saat ərzində həll olacaq və bu müddət ərzində bankalar hazırlana bilər. Bu müddət ərzində giləmeyvə kütləsini vaxtaşırı qarışdırın. Köpük yaranarsa, prosesin sonunda çıxarılmalıdır. Püresi bankalara qoyun və üzərinə 1 xörək qaşığı şəkər tozu səpin.

İş parçaları necə düzgün saxlanılır?

Bişmiş soyuq mürəbbə qaranlıq və sərin bir yerdə saxlanılmalıdır. Ən yaxşı anbar soyuducudur, lakin dərin və soyuq bir zirzəmidə də bankalar edə bilərsiniz.


Videoya baxın: QARAGAT MUREBBESININ HAZIRLANMASI. FRENK UZUMU RECELI JOLE KIVAMINDA (Iyun 2021).