Həm də

Bişmədən qış üçün moruq şəkərlə hazırlamaq üçün ən yaxşı 9 addım-addım reseptlər


Sadə bir reseptə görə bişmədən qış üçün şəkərli moruq, hazırlıq sadəliyi ilə hər evdar qadını sevindirəcəkdir. Əsas odur ki, reseptə ciddi şəkildə riayət edin, yüksək keyfiyyətli maddələr seçin və konteynerə diqqətlə sterilizasiya edin. Yalnız bu vəziyyətdə, bankaları bir neçə gündən sonra şişməyəcək dadlı cem əldə edə bilərsiniz.

Şəkərlə əzilmiş moruq yeməyinin xüsusiyyətləri

Şəkərli moruqların dadı ilə ləzzət alması və qida maddələrini mümkün qədər qoruması üçün bəzi qaydalara riayət etmək vacibdir. Giləmeyvə əl ilə yığılırsa, günəşli havada, gün ərzində bunun üçün vaxt seçmək daha yaxşıdır. Bu dövrdə yığılmış moruqların dadına görə ən şirin və ən yaxşı olduğuna inanılır. Ancaq onu da qeyd etmək lazımdır:

  • bişirilmədən cem hazırlamaq məhsuldan dərhal sonra dəyərlidir, çünki moruq sürətlə pisləşir və turş olur;
  • nisbətlər diqqətlə müşahidə olunmalıdır - yaxşı bir tutarlılıq əldə etməyin yeganə yoludur;
  • moruqda ola biləcək böcəkləri və digər həşəratları aradan qaldırmaq üçün giləmeyvə əvvəlcədən az duzlu su ilə 15 dəqiqə tökülür;
  • konservasiya başlamazdan əvvəl moruq tamamilə qurudulmalıdır - suyun girməsi bankaların şişməsinə səbəb olacaqdır.

Bitmiş kompozisiya uzun müddət saxlanıla bilməz. Dərhal bankların üstünə yuvarlanır.

Xammal bişirmək

Tarif üçün moruq yaxşı yetişmiş, yumşaq, lakin möhkəm olmalıdır. Yıxılsa, yəni çox yetişmişsə, ləzzət çox doymaq riski daşıyır və kutular şişir. Məhsul günəşli havada yığılmalıdır.

Qorumaya başlamazdan əvvəl, giləmeyvə hərtərəfli yuyulur. Həşərat varsa, məhsul yüngül duzlu su ilə tökülür (bir litr su üçün 1 xörək qaşığı duz kifayətdir). Kompozisiya 15 dəqiqə giləmeyvə üzərinə tökülür. Böcəklər və digər midgeslər özləri səthə üzürlər və onları sadə bir qaşıqla yığmaq olar.

Yuyulduqdan sonra moruq qurudulmalıdır. Günəşli tərəfə qoya bilərsiniz, lakin giləmeyvələrin turşumağa başlamasına icazə verməyin.

Yemək qabları

Hər hansı bir sterilizasiya üsulu işləyəcək. Banklar bir litrə qədər götürür - böyük meyvələr daha pis saxlanılır. Hazır qarışıq tamamilə təmiz və sterilizasiya edilmiş qablara qoyulur. Üstəlik, qapaqlar metal deyil, polietilendirsə, əvvəlcədən 5-7 dəqiqə suda qaynadılmalıdır.

Pişirmə üsulları

Kanıtlanmış reseptlərdən birini istifadə edin.

Moruq üçün klassik resept, şəkərlə sürtülmüşdür

Qış üçün moruqları tez bir zamanda şəkərləmək üçün sizə lazım olacaqdır:

  • 1 kq əsas tərkib hissəsi;
  • 1,5 kiloqram toz şəkər;
  • 100 qram toz şəkər.

Hazırlanmış giləmeyvə emaye qaba qoyulur. Şəkər əlavə edin və taxta bir əziklə yoğurun. Rəndələnmiş təzə moruq keyfiyyətli bir qarışdırıcıdan istifadə edərkən dadlı çıxacaqdır.

Ancaq əvvəlcə cihazın giləmeyvə içərisində olan toxumlarla işləyə biləcəyini öyrənməlisiniz.

Yeməyi bir neçə saat birlikdə qoyun. Bu anda hərtərəfli sterilizasiya ilə məşğul olun. 3 saatdan sonra qarışıq təmiz bankalara qoyulur. Eyni zamanda, sözdə şəkər mantarını yaratmaq üçün bir yer buraxmalıdırlar. Mürəbbənin üstünə şəkər tozu səpilir və bükülür.

Dondurulmuş moruq

Moruqları dondurucuda saxlasanız və sonra qorumağa başlasanız, mürəbbə çox incə, yüngül və maye olacaqdır. Giləmeyvə biraz dondurulur, lakin tamamilə bərkiməsinə və buz qabığına çevrilməsinə icazə verilmir. Sizə lazım olacaq:

  • 1 kiloqram moruq;
  • 1 kiloqram şəkər.

Defrost edin, şəkər əlavə edin. Şirəsi qarışdırıldıqdan və şəkər tamamilə həll olunduqdan sonra kompozisiya tülbentə batırılır. Qurudulmuş meyvə suyu bankalarda bağlanır.

Sterilizasiya edilmədən

Təəssüf ki, moruqları sterilizasiya etmədən qış üçün bağlamaq mümkün deyil. Konteynerlər sadəcə şişəcək və cem xarab olacaq. Ancaq yayda özünüzü və ailənizi ləzzətli və şirin bir yeməklə sevindirmək istəyirsinizsə, o zaman təzə bir desert edə bilərsiniz. Lazım olacaq:

  • 1 kq əsas tərkib hissəsi;
  • 300 qram şəkər;
  • 300 qram toz şəkər.

Giləmeyvə əvvəllər şəkərlə örtülmüş bir neçə saata buraxılır. Bütün meyvə suyu töküldükdə, bit bazarı ilə birlikdə ovuşdurulur. Ləzzət üçün müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilə bilər. Qərənfil, vanilin yaxşı gedir.

Qara qarağat ilə

Bu resept üçün qara qarağat mümkün qədər sulu olgunlaşır. Əvvəlcə şəkərlə sürtün, sonra suyu görünənə qədər moruqa əlavə edin. 2-3 saat buraxın, bu anda qabı sterilizasiya edirlər.

Daha çox şəkərə ehtiyac var (2 kq giləmeyvə üçün 2,5 kilo istifadə olunur), bu halda incəlik heç turş olmayacaq, yalnız şirin bir dad və düzgün tutarlılıqla zövq alacaq.

Çiyələk ilə

Rəndələnmiş çiyələk məhsulu hazırlamaq olduqca asandır. Sizə lazım olacaq:

  • 1 kq moruq;
  • 1 kq çiyələk;
  • 1.8 kq şəkər.

Tərkiblər diqqətlə hazırlanır və qurudulduqdan sonra emaye qaba qoyulur. Şəkərlə yuxuya get. 2 saatdan sonra suyu görünəndə onları bir ələkdən keçirtməyiniz lazımdır. Çiyələkləri sürtməyi asanlaşdırmaq üçün kiçik parçalara ayırmaq olar.

Bütün giləmeyvə ilə

Bir parça halında bağlamaq üçün bir az bacarıq göstərməlisiniz. Maye az olacağından su əlavə olunur. Lazımdır:

  • 1,5 kq şəkər;
  • 1 kq moruq;
  • 800 ml su.

Şəkər və su tamamilə həll olunmasını gözləyən bir qabda qarışdırılır. Yuyulmuş giləmeyvə şərbət ilə tökülür, 4 saat buraxılır və sonra bankalara yuvarlanır.

Moruq "beş dəqiqə"

Bu reseptə görə öz suyunda bükülmüş giləmeyvə sahibə üçün minimal səylər tələb edəcəkdir. Ağırlığa görə standart miqdarda maddələr sadəcə qarışdırılır və 5 saat dayanmağa qoyulur. Müddəti bitdikdən sonra suyu boşaldılır və beş dəqiqə qaynadılır. Giləmeyvə bir bankaya qoyulur və şərbətlə tökülür.

Öz suyunda

Tarif standartdır, ancaq üyütmək və bir çox ideal vəziyyət əldə etmək üçün yalnız yaxşı yetişmiş məhsullardan istifadə etməlisiniz. Taxta bir əzik edəcək.

Bir qarışdırıcıda

Bir qarışdırıcıya vurulmuş ləzzətli giləmeyvə zərif dadı və bir az yapışqan tutarlılığı sayəsində uşaqlara müraciət edəcəkdir. Tarif standartdır, lakin şəkərli qarışığın daha uzun müddət saxlanılması üçün bir kilo şəkər yox, 1,2 kq almalısınız.

İş parçalarının saxlanması xüsusiyyətləri

Mürəbbə bankalarını qaranlıq və sərin yerdə 6 aya qədər saxlamaq düzgün olar. Şəkər nə qədər çox olarsa, raf ömrü o qədər uzanır.


Videoya baxın: DANIELİN DOĞUM GÜNÜ + Izgara və Bişmiş BIFE GÖZ Bişirmək (Iyul 2021).