Həm də

Pırasa çöldə əkin, böyüyür və ona qulluq edir


Pırasa, bir çox tərəvəz yetişdiricisi arasında populyar olan az qulluq edilən bir tərəvəzdir. Çox vaxt bu bitki müxtəlif yeməklərin hazırlanmasında daha çox istifadə üçün yetişdirilir. Həm də tez-tez dondurma və konservləşdirmək üçün yetişdirilir.

Belə bir tərəvəz yetişdirməyə başlamazdan əvvəl pırasa əsas xüsusiyyətləri və əkilməsinin nüansları ilə tanış olmalısınız.

Pırasa faydaları

Pırasa əkmədən əvvəl, bitki yetişdiriciləri arasında bu qədər populyar olduğu üçün bitkinin faydalı xüsusiyyətlərini daha ətraflı öyrənməlisiniz.

Xüsusiyyətləri və əks göstərişləri anlamaq üçün bitkinin tərkibini öyrənməlisiniz. Tərkibində az miqdarda kalori var, bunun sayəsində pəhriz zamanı tərəvəz pəhrizə əlavə olunur. Ampüller də insan bədəninin ehtiyac duyduğu bir çox qida və digər qida ehtiva edir. Bundan əlavə, ampüller yüksək miqdarda B, K, C, A vitamininə malikdir.

Bitkinin üst yarpaqları bağırsaqlarda şişkinliyi azaldan bakteriyaların çoxalmasına və inkişafına kömək edən lifli bir quruluş ehtiva edir. Buna görə həkimlər həzm sistemi fəaliyyətini zəif olan insanlar üçün inci soğan yeməyi məsləhət görürlər. Həm də yüksək qan təzyiqi ilə yeyilir. Bitkidəki kalium sayəsində mütəmadi olaraq təzə lampaların qəbulu qan təzyiqini normallaşdırır.

Tərəvəzin ciddi bir əks göstərişi yoxdur. Bununla birlikdə, eyni zamanda, həkimlər onikibarmaq bağırsağın ciddi xəstəlikləri olan insanlara tez-tez yemək tövsiyə etmir.

Ən yaxşı növlər

Əkin etmədən əvvəl, pırasa əsas növləri ilə tanış olmaq daha yaxşıdır, çünki hər birinin öz xüsusiyyətləri var.

Erkən

Erkən yetişən tərəvəz növlərinə aid olan ampüller, yayın sonuna qədər tamamilə yetişir. Meyvələrin yetişməsinin tam dövrü haqqında danışırıqsa, o zaman 120-150 gün davam edir. Soğanın erkən növləri arasında ən yaxşı sortlardan bir neçəsi seçilir:

  • Vesta. Bir yarım metrə qədər böyüyən ən məhsuldar erkən yetişmiş çeşid. Mükəmməl dad və raf ömrü ilə fərqlənir.
  • Columbus. 60-70 sm-ə qədər böyüyən ən şirəli çeşid sayılır.Yüngül aroma və zərif dadına sahib olduğu üçün Columbus tez-tez təzə tərəvəz salatlarına əlavə olunur.
  • Qoliat. Hündürlüyü 40 sm-dən çox olmayan ən aşağı erkən yetişmə çeşidi.

Mövsüm ortası

Orta mövsüm incisi soğanları payızın sonlarına doğru yetişir. Bu növlər daha az məhsul verdikləri üçün erkən yetişənlərdən daha az əkilir. Məşhur orta mövsüm lampalarına aşağıdakılar daxildir:

  • Camu. Səthi mum qatı ilə örtülmüş əyri yaşıl yarpaqları olan kiçik bir çeşid. Yetkin bitkilər 15-20 sm-ə qədər böyüyür.
  • Casimir. Həşərat və xəstəliklərə qarşı davamlı ən məşhur orta mövsüm soğanı. Optimal şəraitdə yetişdirildikdə Casimir kolları 20-25 sm-ə qədər böyüyür.
  • Jolant. Bu çeşid orta mövsüm soğanları arasında ən məhsuldar hesab olunur. Jolant, təxminən 35 sm hündürlüyündə dar yarpaqları və kolları ilə seçilir.

Eniş şərtləri və qaydaları

Açıq sahədə pırasa yetişdirmədən əvvəl, bu bitkinin əkilməsi vaxtı ilə tanış olmalısınız. May ayının ilk yarısında toxumsuz bitki becərilməsi ilə məşğul olmağınız tövsiyə olunur. Fevral ayının sonu və ya ortaları fidan üsulu ilə yaxşı gedir.

Torpağın hazırlanması

Bir və ya digər pırasa çeşidini əkmədən əvvəl uyğun bir yer seçin və əkin üçün hazırlayın. Bu tərəvəz fidanlara kölgə sala biləcək hündür kollardan və ağaclardan uzaq, yaxşı işıqlandırılan bir ərazidə yaxşı böyüyür.

Açıq yerə əkin etməyə başlamazdan əvvəl ərazidəki torpaq hazırlanır. Bu yazda deyil, ilk dondan əvvəl payızda edilir. Əvvəlcə bütün ərazi bir kürək və ya yamaq ilə qazılır və sonra torpağa Nitrofoska ilə 50 qram karbamid əlavə olunur. Hazırlığın növbəti mərhələsi yazda başlayır. Bu vəziyyətdə bağın hər kvadrat metri kompostla qarışdırılmış 2-3 kq humusla bəslənir.

Toxumsuz yol

Çoxları açıq yerə əkilmədən əvvəl fidan ölmüşsə nə edəcəyini bilmir. Bu vəziyyətdə toxumdan əkin və pırasa yetişdirməklə məşğul olacaqsınız. Bunu etmək üçün bütün yığılmış pırasa toxumları əvvəlcədən hazırlanmış torpağa əkilir. Sahədə bir-birindən 30-40 sm məsafədə 2-3 sıra düzəldilir. Hər cərgədə soğan başlarının əkildiyi dayaz çuxurlar düzəldilir. Bütün toxum əkildikdə, sətirlər otaq temperaturunda su ilə yaxşıca suvarılır.

Fidan üsulu

Pırasa tez-tez fidan üsulu ilə əkilir. Bu üsuldan istifadə etmək üçün toxumu əvvəlcədən hazırlamalı olacaqsınız. Bunu etmək üçün bütün toxumlar aloe suyu və ya böyümə stimulyatorları ilə müalicə olunur. Bütün toxumların dezinfeksiya üçün manqan ilə qızdırılmış suda 20-30 dəqiqə batırılması da tövsiyə olunur.

Hazırlanan toxum 20 martdan əvvəl əkilir, belə ki, may ayının sonuna qədər yetişən fidanlar açıq yerə köçürülə bilər. Gənc fidanlar 5-7 sm ölçülü kiçik qablarda və ya stəkanlarda yetişdirilir.

Yetişdirilən fidanlar fidan 10 sm hündürlüyə çatdıqda yenidən əkilir. Cücərmiş fidan əkmək, toxumsuz bir üsul istifadə edərək toxum əkməkdən fərqlənmir.

Baxım xüsusiyyətləri

Pırasa qulluq məcburidir, çünki əkilmiş bitkinin məhsuldarlığı ondan asılıdır.

Suvarma

Pırasa necə yetişdiriləcəyini anlamaq üçün bu tərəvəzi suvarma xüsusiyyətləri ilə tanış olmalısınız. Torpağı həftədə ən azı bir dəfə nəmləndirmək məsləhət görülür. Eyni zamanda, bağın kvadrat metri üçün 5-7 litr maye istehlak olunur. Quraqlıq şəraitində suvarma sayı həftədə üç dəfə artır, çünki belə havalarda torpaq daha tez quruyur. Ampüllərin yetişmə dövründə suvarma azalır.

Üst paltar

Pırasa qulluq edərkən sayt döllənməlidir. İlk üst paltar payızın ortalarında əkilmədən əvvəl yerə tətbiq olunur. Bu dövrdə yerə az miqdarda üzvi maddə ilə mineral gübrə əlavə olunur. Toxumdan sonra yarpaqların böyüməsi yavaş olarsa, yenidən qidalanma aparılır. Bu vəziyyətdə yerə 10 litr su ilə qarışdırılmış mullen və karbamid əlavə olunur. Soğan sahəsinin kvadrat metri üçün üç litr qarışıq istehlak olunur.

Artan problemlər

Pırasa böyüdərkən və onlara qulluq edərkən müəyyən çətinliklər yaranır. Pırasa tez-tez zəif böyüyür və əkilmiş fidanların böyüməsini yaxşılaşdırmaq üçün onu necə bəsləyəcəyinizi düşünməlisiniz. Bunu etmək üçün üzvi gübrələr çürümüş humus ilə kompost şəklində torpağa əlavə olunur.

İkinci ümumi problem alaq otlarıdır. Onlardan qurtulmaq üçün zəmini necə düzgün bir şəkildə gevşetmək və təmizləmək lazım olduğunu düşünməlisiniz. Torpağı mütəmadi olaraq sıxmaq lazımdır. Təcrübəli tərəvəz yetişdiriciləri ayda 2-3 dəfə bunu edirlər ki, alaq otlarının böyüməsinə vaxt qalmasın.

Saxlama metodları

Ölkədə yetişən pırasa necə saxlanacağını hər kəs bilmir. Yığılmış məhsulu saxlamağın üç ümumi üsulu var:

  • Dondurulmuş. Bu metod tərəvəz yetişdirənlər arasında populyardır, çünki əridilmiş tərəvəz dadı itirmir. Soğanları dondurmaq üçün qabıqlarını soymaq, bir neçə hissəyə ayırmaq və dondurucuya qoymaq kifayətdir.
  • Zirzəmidə. Pırasa saxlamaq üçün ən uyğun yer zirzəmidir. Bu otaq lampaları dondan və çürümədən qoruyacaq.
  • Mənzildə. Yaşayış yerlərində soğan başları daha az saxlanılır, çünki içərisindəki məhsullar məhsulu saxlamaq üçün həmişə uyğun deyildir. Yığılmış soğanları mənzildə saxlamaq üçün havanın istiliyinə nəzarət etməlisiniz.

Populyar reseptlər

Soğanın yeməkdə tez-tez istifadə olunduğu heç kimə sirr deyil və buna görə də ondan hazırlanan əsas yeməklərlə tanış olmalısınız:

  • Soğan pancake. Bu məşhur yemək üçün iki böyük soğan incə sürtgəcdən keçirilir və duzlanır. Sonra rəndələnmiş soğan başlarından suyu sıxılır. Bundan sonra hər şey irmik ilə kətan toxumları ilə örtülür. Nəticədə bir qabda qızardılmış qalın bir qarışıq olur. Pancake yavaş bir atəşdə çox yumşaq bir şəkildə qovrulur.
  • Donuzlu soğan. Bu yeməyi hazırlamaq üçün baş pırasa ilə kəsilir və yarpaqları 1 sm enində zolaqlar şəklində kəsilir.Sonra dadına görə duz səpilən 100 qram pastırma götürün. Sonra kiçik bir qazanda su qaynadılır və üzərinə 5-10 dəqiqə qaynadılmış soğan başları əlavə olunur. Bundan sonra ayrı bir qabda sürtgəcdən keçirilmiş alma yerkökü, quru gavalı və xama ilə qarışdırılır. Nəticədə qarışıq donuz və soğan ilə bir qəlibə əlavə olunur və sonra sobaya qoyulur. Yemək 20 dəqiqə 120-140 dərəcə istilikdə bişirilir.

Nəticə

Demək olar ki, hər bağban pırasa yetişdirməklə məşğuldur. Bu tərəvəzi yetişdirmək üçün açıq yerə əkin və əkilmiş kollara qulluq etmək xüsusiyyətləri ilə tanış olmalısınız.


Videoya baxın: Zeytinyağlı Pırasa Tarifi. Pop Up Pratik Yemek Tarifleri (Iyun 2021).