Həm də

Qış üçün bankalarda tərəvəz hodgepodge bişirmək üçün tərifləri barmaqlarınızı yalayacaqsınız


Qış üçün və ya başqa bir tərəvəzdən kələm solyanka, əlbəttə ki, bütün ailə üzvlərinə və qonaqlarına müraciət edəcəkdir. Hər reseptin tövsiyələrini və addım-addım təsvirini yerinə yetirsəniz konservləşdirmə prosesi sadə olacaq.

Kələm yeməyi

Qış üçün kələm ilə tərəvəz hodgepodge, digər tərəvəzlər onunla duzlanırsa daha zərif və dadlı olur.

  • 2,5 kq təzə kələm doğramalısınız.
  • Təxminən 700 q soğan yarım üzük halında kəsilir.
  • 1 kq yerkökü və bolqar bibəri kublara kəsilir.
  • Kələm hodgepodge üçün təxminən 500 g pomidor lazımdır, bunların da kublara kəsilməsi lazımdır.
  • Doğranmış tərəvəzləri bir qazana birləşdirin, 200 ml yağ tökün, 10 g duz və 100 q şəkər əlavə edin.
  • Kütlə qaynadıldıqdan sonra 17 dəqiqə daha bişirin.

Qış üçün kələm solyanka bankalarda paylanır və dəmir qapaqlar ilə bükülür. Soyuduqdan sonra sərin yerdə saxlayın.

Bankalarda qış solyanka üçün ən yaxşı erkən kələmdən hazırlanan ev xanımlarının sevdiyi başqa bir resept var. Tərkibi çox tərəvəz ehtiva edir, buna görə faydaları çoxdur və dadı yalnız barmaqlarınızı yalamaqdır!

  • Kələm, təxminən 2,5 kq, yuyulur və zolaqlar şəklində doğranır.
  • Təxminən 2 kq yerkökü soyulur və üzüklərə kəsilir.
  • Bolqar bibəri əvvəlcə toxumdan və sapdan təmizlənməli, sonra dilimlərə kəsilməlidir.
  • Soğanın da 2 kq-a ehtiyacı olacaq. Tərəvəz üzüklərə kəsilir.
  • Kompozisiya xiyar olmadan tam deyil, təxminən 1 kq. Onlar parçalara bölünür.
  • Pomidorlar yuyulur, qaynar su ilə qızardılır, soyulur və pomidor kütləsi sürtgəcdən istifadə edərək hazırlanır.
  • Tərəvəz bişdikdən sonra yerkökü və soğanı qovurmağa başlayırlar. Sonra bütün digər maddələr əlavə olunur. Təxminən 45 dəqiqə bişirin.
  • Solyanka bankalara tökülməlidir və sonunda sirkə əlavə edin (1 litr 30 ml).

Kələm şorbası yuvarlanmalı və tərs çevrilməlidir. Təxminən iki gün isti bir yorğan altında saxlayın, bundan sonra bankaları qalıcı bir saxlama yerinə köçürə bilərsiniz.

Qış üçün kələm solyankası, tomat pastası ilə birlikdə mağaza turşusu olaraq əldə edilir. Resepti izləmək asandır, xüsusən də tövsiyələri addım-addım yerinə yetirirsinizsə.

  • Kələm hazırlayırıq (3 kq). Üst yarpaqlardan təmizləyirik və incə doğrayırıq.
  • Yerkökü (1 kq) sürtgəclə doğranır, soğan (350 q) dilimlərə kəsilir.
  • Bütün tərəvəzlər birləşdirilir və 40 dəqiqə bişirilir.
  • Sonra 350 q tomat pastası, şəkər və duz əlavə edin.
  • Tava ocaqdan götürməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl 150 ml sirkə əlavə edin.

Qış tərəvəz şorbası bankalarda paylanır, bükülür və təxminən iki gün isti paltar altında tərs olaraq saxlanılır.

Bankalarda qış üçün hodgepodge reseptləri arasında, gül kələm əlavə ilə tapa bilərsiniz. Gül kələmindən qış üçün tərəvəz hazırlığı çox şirəli və dadlı çıxır və bişirmək bir az vaxt alacaq.

  • Gül kələm çiçəkləri bir neçə dəqiqə duzlu qaynar suya batırılan daha kiçik dəstələrə bölünür. Bundan sonra hissələri artıq bir süzgəcə köçürməlisiniz ki, artıq suyun hamısı şüşə olsun.
  • 2 ədəd bolqar bibəri budaqlardan və toxumlardan təmizlənməli, sonra zolaqlar şəklində kəsilməlidir.
  • İki soğanı xırda xəndəklərə kəsin.
  • Bir baş sarımsağın dişləri yarıya endirilib.
  • Hazırlanmış bankalara 5-6 allspice noxud, lavrushka, 8 dənəli xardal qoyun. Sonra tərəvəzlərin növbəsi gəlir. Son qat da orijinal ədviyyatlardan ibarətdir.
  • Duzlu su ayrıca hazırlanır. Suya duz tökün və qaynana qədər gözləyin. Bundan sonra tərəvəz dilimlərini 15 dəqiqə tökün və yenidən qaynatmaq üçün boşaltın. Bankaların içindəkilər yenidən tökülür və dəmir qapaqlar ilə bağlanır.

Tərəvəzlərin qorunması tərsinə çevrilir, soyuyan kimi bankaları uzunmüddətli saxlama üçün sərin bir yerə apara bilərsiniz.

Kələmdən əlavə mavi tərəvəzlər

Qış üçün göbələksiz Solyanka istənilən tərəvəzdən əldə edilir. Ancaq ən çox patlıcan, göbələk ləzzətini, məsələn, şampinonları xatırlatmağa kömək edəcəkdir.

Qış üçün badımcan və kələm ilə hazırlanmış Solyanka, parlaq rəngləri və əla dadı ilə sevindirir. Sterilizasiya olmadan bir hodgepodge bişirmək ətraflı bir yazı kömək edəcəkdir.

  1. Kələm (3 kq) incə doğranır, xüsusi bir sürtgəcdən istifadə edə bilərsiniz.
  2. Pomidorlardan (1,5 kq) meyvə suyu almalısınız. Buna görə təzə tərəvəzlər bir ət dəyirmanından keçir.
  3. 1,5 kq soğan üzük halında kəsilir.
  4. Badımcan (1,5 kq) doğranmalı, duz səpilib 17 dəqiqə istirahətə qoyulmalıdır. Bu müddət ərzində bütün acılıqlar çıxacaq.
  5. Bütün tərəvəzlər bir qabda birləşdirilir və təxminən 50 dəqiqə bişirilir.
  6. Sonra 75 ml sirkə tökülür və 5 dəqiqə daha qaynadılır.

Qış üçün yaranan hodgepodge şüşə qablara qoyulmalı, bükülməli və tamamilə soyuyana qədər isti bir yorğan altında tərs tutulmalıdır.

Lobya yeməyi

Fasulyədən qış üçün bir hodgepodge şəklində bir hazırlıq edə bilərsiniz. Qış üçün fasulye ilə Solyanka hamını məmnun edəcək. Qızdırıldıqda ayrıca yeyilə bilər. Və soyuq olduqda, hər hansı bir çörək yeməyinə əla bir əlavə olacaqdır.

  • Yemək hazırlamaq üçün 1 kq lobya ehtiyacınız olacaq. Məhsul 10 saat suda isladılmalıdır.
  • 2,5 kq miqdarında pomidor dilimlərə kəsilir.
  • 1 kq yerkökü sürtgəcdən istifadə edərək doğranır.
  • 1 kq bolqar bibəri zolaqlar şəklində kəsilir.
  • 500 qr soğan üzük halında kəsilir.
  • Bütün tərəvəzlər qarışdırılır, duzlanır, istiot, şəkər, yağ, 5 ml sirkə əlavə olunur və kütlə qaynadılır. Bundan sonra, bəzən tavanın tərkibini qarışdıraraq iki saat daha bişirin.

Hazır şorba sterilizasiya olunmuş bankalarda düzülür və dəmir qapaqlar ilə örtülür. Konteyner ilkin yorğana bükülmüş şəkildə ilk günlər tərs vəziyyətdə saxlanılmalıdır.

Xiyar yeməyi

Aşağıdakı resept evdar qadınlar arasında populyardır. “Qış üçün xiyar hodgepodge üçün aşağıdakı komponentləri götürürəm:

  • üç pomidor və xiyar, onları incə zolaqlar şəklində kəsin;
  • İki kiçik soğanı dilimlərə kəsdim;
  • bir böyük yerkökü bir sürtgəcdə doğrayın;
  • Sarımsağı xırda dilimlərə kəsdim;
  • bir dəstə şüyüd xırda doğrayın.

Bütün komponentləri qarışdırıram, 15 q şəkər və 150 ​​ml yağ əlavə edirəm. Kütlə banklara paylanmağa hazırdır.

Duzlu suyu ayrıca hazırlayıram. Bir litr suya 10 g duz, 15 ml sirkə əlavə edirəm. Qaynayan kimi şoraba tərəvəzlərin içinə tökürəm. Bankaları böyük bir su qabına qoydum və 17 dəqiqə sterilizasiya etdim.

Hazır duzlu tərəvəzlər qışda açıla bilər və sağlam və dadlı tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə istənilən yeməyi bişirin. "

Qış üçün kələmdən duzlu xiyar ilə bir yeməyi qoruya bilərsiniz.

  1. Kələm doğrayırlar, bir yerkökü sürtgəcin üstünə sürtülürlər, yarım üzükdə iki soğan kəsilirlər.
  2. Təxminən 300 g duzlu xiyar və zolaqlara kəsilmiş bir bolqar bibəri
  3. Əvvəlcə duz və şəkər, lavruşka yarpağı və allspice noxudu tavaya tökülür. Bütün digər doğranmış tərəvəzlər bu təbəqəyə qoyulur. 30 ml sirkə və 25 ml yağ tökün. Tomat pastası 60 q su ilə qarışdırılır və kütləyə göndərilir.
  4. Bitki qarışığını təxminən bir saat bişirin. Sonra hodgepodge banklar üzərində paylanır, bağlanır.

Duzlu tərəvəzlərin qapalı bankaları tərsinə çevrilir və içərisi soyuyana qədər isti bir yorğana bükülür. Konservləşdirilmiş tərkib uzun müddət saxlanıla bilər.

Qış üçün balqabaq

Qış üçün dadlı bir zucchini hodgepodge edə bilərsiniz.

  • Hodgepodge üçün 3 kq kabak, pomidor 1,5 kq, bolqar bibəri 5 ədəd, 1 acı bibər, iki baş sarımsağın mixəyi lazımdır. Bütün yuyulmuş və soyulmuş tərəvəzlər bir ət dəyirmanı ilə fırlanmalıdır.
  • Yaranan qarışığa 200 q şəkər, 60 g duz, 200 ml yağ və 60 ml sirkə əlavə olunur. Təxminən 25 dəqiqə bişirmək lazımdır.
  • İsti tərəvəz hodgepodge bankalarda paylanır və bükülür.

Konservləşdirilmiş hodgepodge çox dadlı çıxır və uzun müddət saxlanıla bilər.

Bankalarda qışda saxlanılması üçün balqabaqlı hodgepodge üçün başqa bir resept var.

  1. Qabığından və içərisindən soyulmuş 1,5 kq balqabağa ehtiyacınız olacaq. Bitkini kublara kəsin və 15 dəqiqə duz ilə çiləyin.
  2. Soyulmuş yerkökü sürtmək lazımdır, soğan kublar şəklində kəsilir. Qızartmaq üçün yağ ilə qovurma qabına göndərilir.
  3. Pomidorlar qaynar su ilə tökülür, soyulur, dilimlərə kəsilir və qaynadılması üçün bir qazana göndərilir. Pişirmə zamanı homojen bir kütlə əldə etmək üçün bir çəngəl ilə yoğrulmaları lazımdır.
  4. Zucchini-dən maye sıxın və qızartmaq üçün tavaya göndərin.
  5. Bütün tərəvəzləri birləşdirin, duz və şəkər əlavə edin. 20 dəqiqə daha bişirmək lazımdır.
  6. İstidən götürməzdən bir neçə dəqiqə əvvəl cəfəri, limon turşusu və üyüdülmüş bibər əlavə edin.

İsti, hazır şorba bankalarda düzülür, bükülür və tamamilə soyuyana qədər isti dəsmal ilə örtülür


Videoya baxın: Soğan sevməyənlər bunu yeyib soğana vurulacaqlar. SÜRPRİZ SALAT. (Sentyabr 2021).