Həm də

Qış üçün qara gavalı mürəbbəsi hazırlamaq üçün sadə bir resept


Ərik ağacının qurudulmuş meyvələrinə quru ərik deyilir. Ümumiyyətlə Macar çeşidi bunun üçün götürülür, quru mürəbbəsi də daxil olmaqla bir çox şirniyyat hazırlamaq üçün istifadə olunur. Qış üçün quru gavalı mürəbbəsi etmək bütün ailə üzvlərini il boyu dadlı bir məhsulla təmin etmək üçün əla bir fikirdir. Bunu etmək çox vaxt çəkmir, amma hər dəfə bankanı açanda və üstün ətirdən zövq alanda hamı boş yerə cəhd etmədiklərinə əmindir.

Cem hazırlamaq xüsusiyyətləri

Bu şirin üçün bir çox resept var. Bəziləri çox sadə, digərləri olduqca mürəkkəbdir. Ancaq şübhəsiz ki, onların hər biri heç kimə laqeyd qalmayacaq həqiqətən ləzzətli bir desert bişirməyə kömək edəcəkdir.

Dadlı mürəbbə hazırlamağınıza kömək edəcək bəzi tövsiyələr:

  1. Eriklər tez-tez böcəklərin hücumuna məruz qalırlar. Bu səbəbdən, meyvələrin toxumla bişiriləcəyi təqdirdə qüsursuz olduğundan əmin olmaq lazımdır.
  2. Bişmədən əvvəl bütün meyvələri diş çubuğu ilə deşmək lazımdır. Bu prosedur şəkər şərbətində yaxşı bir islatmağa kömək edəcək və meyvələrin çatlamasına mane olacaqdır.
  3. Erik mürəbbəsi çox uzun müddət bişirilə bilməz, çünki onlar çox incədir və sıyıqlara çevrilə bilər.
  4. Yetişməmiş meyvələrin istifadəsi tövsiyə edilmir, yalnız gələcək şirini korlayacaqlar. Ancaq yetişmiş meyvələr saxlama zamanı fermentasiya prosesinə səbəb olacaqdır.

Əsas tərkib hissəsinin hazırlanması

Ləzzətlərin bişirilməsi üçün yalnız Macar çeşidindən istifadə olunur. Yalnız xarab olma əlamətləri olmayan yetişmiş meyvələr seçilir. Sonra isti suda yaxşıca yuyulur və sonra sümüklər kiçik bir kəsiklə onlardan çıxarılır. Doğranmış meyvələrdən istifadə ediləcəksə, tamamilə kəsilir.

Qurudulmuş gavalıdan mürəbbə hazırlayarkən, onları yaxşıca yaxalamaq lazımdır, sonra üzərinə qaynar su tökün və şişməyə yarım saat qoyun. İçlərində sümüklər varsa, buxarlanmış bir şəkildə çıxarılır.

Gavalı mürəbbəsi: 10 resept

Əvvəlcə cem hazırlamağa qərar verən bir çox ev xanımı, daha sonra qara gavalıların formalarını itirərək çirkin bir kütləyə və ya hətta yandırıldıqlarına görə şikayət edirlər. Ancaq bəzi sirləri bilsəniz və reseptə ciddi şəkildə əməl etsəniz, şirin görünüşü ilə cəlbedici və təəccüblü bir zövqlə çıxacaqdır.

Qış üçün sadə bir "beş dəqiqəlik" resept

Tərkibi:

  1. 1 kq təzə gavalı.
  2. 500 qr toz şəkər.

Meyvələr isti suda yuyulur, çuxurlanır və bir qazana qoyulur. Üzərinə şəkər tökülür, qab 24 saat şirəsi çıxarılması üçün ayrılır.

Ertəsi gün gələcək incəliyi olan qablar kiçik bir atəşə qoyulur və qaynadılır. 5-10 dəqiqə sonra tava sobadan çıxarılır və soyudulur.

Mürəbbə sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür, qapaqlar ilə bükülür və uyğun bir yerdə saxlanılmasına göndərilir.

Sümüklərlə

Cem etmək üçün sizə lazım olacaq:

  1. Quru gavalı - 2 kq.
  2. Şəkər - 750 q.

Meyvələr yuyulur və qurudulur. Sonra hər biri bir diş çubuğu ilə deşilir. Quru gavalı emaye qaba köçürülür, dənəvər şəkərlə örtülür və 3 saat dəmləmək üçün buraxılır.

Tencere ocağa göndərilir, orada qaynar olana qədər yavaş odda bişirilir. Sonra brülörün gücü artır və meyvələr yanmamaq üçün davamlı qarışdırmaqla 5 dəqiqə daha bişirilir. Köpük çıxarılır.

Cem bankalara tökülür və sərin yerdə qoyulur. Bilməlisiniz ki, şirin uzun müddət toxumdan zərərli elementləri özünə çəkir. Buna görə belə bir məhsulu 2 aydan çox saxlaya bilməzsiniz.

Toxumsuzdur

Bu gavalı müalicəsi etmək üçün hazırlamalısınız:

  1. Quru gavalı (çuxurdan sonra çəkildi) - 1 kq.
  2. Şəkər - 1250
  3. Su - 400 ml.

Su və şəkər bir emaye qabda qarışdırılır, bundan sonra qalın bir şərbət bişirilir. Sonra süzülür və yenidən qaynadılır. Quru gavalı əlavə olunur və dərhal sobadan çıxarılır.

3 saatdan sonra tava yenidən sobaya köçürülür. Meyvələr şərbətdə 10 dəqiqə qaynadılır. Yenidən 3 saatdan sonra prosedur təkrarlanır.

Sonra 3 saat daha gözləyir, cem 5 dəqiqə bişirilir. Nəticə uzun müddət saxlanacaq olduqca qalın bir məhsuldur.

Fındıq və konyak ilə

Acılı notlarla bir desert bişirmək üçün aşağıdakı maddələr hazırlamalısınız:

  1. Çuxurlu gavalı - 1 kq.
  2. Şəkər - 750 q.
  3. Qoz - 100 q.
  4. Konyak - 20 ml.

Meyvənin yarısı şəkərlə örtülür (400 q) və 1 saat dəmlənir. Qoz-fındıq bıçaqla incə doğranır, su ilə doldurulur və həmçinin 1 saat dəmlənir, sonra su boşaldılır.

Meyvələri olan bir tencere yavaş bir odun üstünə qoyulur, qaynadandan sonra 20 dəqiqə bişirilir və mütəmadi qarışdırılır. Sonra qalan şəkər və qoz-fındıq tökülür, cem 30 dəqiqə daha hazırlanır.

Pişirmə bitməmişdən əvvəl konyak əlavə edin və qabları sobadan çıxarın. Sterilizasiya edilmiş bankalarda bu şirniyyat soyuducunun xaricində saxlanıla bilər.

Balqabaq ilə

Aşağıdakı maddələrdən bir yemək bişirməlisiniz:

  1. Balqabaq pulpası - 1 kq.
  2. Soyulmamış gavalı - 1 kq.
  3. Şəkər - 500 q.
  4. Muskat, darçın və vanilin - hər ədviyyat 1 q.

Balqabaq kublar halında kəsilir, toxumlar quru gavalıdan çıxarılır və sellüloz dilim halında əzilir. Sonra qarışdırılır, qumla örtülür və 3 saat dəmlənir.

Ərikləri balqabaqla 10 dəqiqə qaynatın, sonra 8 saatdan sonra prosedur təkrarlanır və vanilin, darçın və hindistan cevizi əlavə olunur. Hər şey yaxşı qarışdırılır və 1 saata buraxılır.

Sonra gələcək mürəbbə yenidən qaynadılır, 5 dəqiqə bişirilir və bankalara qoyulur.

Qoz ilə

Tərkibi:

  1. Soyulmuş gavalı - 2 kq.
  2. Şəkər - 1,5 kq.
  3. Qoz ləpəsi - 250 q.

Meyvələr yarıya bölünür, şəkərlə örtülür və 2 saat dəmləmək üçün buraxılır.

Fındıqlar doğranır və azca qızardılır.

Erikdən gələn meyvə suyu göründükdən sonra mürəbbə yarım saat ərzində kiçik bir atəşdə bişirilir, sonra qoz-fındıq əlavə olunur və proses 20 dəqiqə daha davam edir.İşlənmiş şirniyyat bankalara bükülür.

Apple pasta sifarişində

Bu ləzzətli mürəbbə tamamilə hər kəsin xoşuna gələcək. Hazırlamaq üçün sizə lazım:

  1. Çuxurlu quru ərik - 1,5 kq.
  2. Şəkər - 400 q.
  3. Kakao - 50 q.
  4. Kərə yağı - 100 q.

Quru gavalı qarışdırıcıda əzilir, şəkərlə örtülür və 30 dəqiqə dəmlənir. Sonra yarım saat qaynadın.

Sonra kərə yağı, kakao əlavə edilir, hər şey incə şəkildə qarışdırılır və incəlik 15 dəqiqə daha bişirilir.

Bu qeyri-adi yeməyin bankaları sərin və qaranlıq yerlərdə saxlanmalıdır.

Şəkərsiz

Pişirmək üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

  1. Quru gavalı - 2 kq.
  2. Su - 150 ml.

Meyvələr bir qədər çırpılıb meyvə suyu verəcək şəkildə azca basılıb. Sonra 2 saat dəmlənir. Ərikli qabdan sonra aşağı atəşə göndərilir. Yanmamaq üçün soyuq su əlavə olunur. Qaynadıldıqdan sonra kütlə 15 dəqiqə bişirilir və soyudulur.

Prosedura hər 6 saatda iki dəfə təkrarlanır. Qalın mürəbbəni sevənlər yanaşma sayını 4 dəfəyə qədər arta bilər.

Darçın

Yemək bişirmək üçün sizə lazım:

  1. Quru gavalı - 2 kq.
  2. Şəkər - 800 q.
  3. Darçın - dörddə bir çay qaşığı

Meyvələr şəkərlə örtülür və kifayət qədər miqdarda meyvə suyu görünənə qədər bir neçə saat dəmlənir.

Sonra gələcək mürəbbəsi olan tava ocağa aparılır və qaynama başlamazdan sonra 15 dəqiqə yavaş odda bişirilir.

Sonra gavalı yenidən 5 saat dayanmağa göndərilir. Bu müddətdən sonra desert də qaynadıldıqdan sonra dörddə bir saat ərzində bişirilir. Yenə də qab 5-6 saat kənara qoyulur.

Mürəbbəni yuvarlamadan əvvəl, qaynadıldıqdan sonra zəif odda yenidən yarım saat qaynatmaq lazımdır.

Alma ilə

Tərkibi:

  1. Quru gavalı - 500 q.
  2. Alma - 600 q.
  3. Şəkər - 500 q.

Eriklər dilimlərə kəsilir, toxumlar atılır. Almalar da özəklənir və əzilir.

Bütün quru gavalılar hazırlanmış qaba tökülür, yarısı dənəvər şəkərlə örtülür və üstünə alma düzülür.

Sonra şəkərin qalan hissəsi əlavə edilir, meyvə suyunu çıxarmaq üçün tava bir gecəyə qoyulur.

Nəticədə kütlə kiçik bir atəşə qoyulur və qaynana gətirilir. Təxminən 7 dəqiqə qaynar, amma çox qaynamamaq vacibdir. Gələcək mürəbbə daim qarışdırılır və köpük çıxarılır.

Hazır məhsul sobadan çıxarılır və otaq temperaturunda soyudulur. Sonra pişirmə proseduru 1 və ya 2 dəfə daha təkrarlanır. İsti desert əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara tökülür.

Quru mürəbbəsi bütün il boyu dadlı yeməkləri və şirin dişləri sevindirir. Hazırlamaq asandır və toplanan bir neçə resept var.

Tərkibində az miqdarda şəkər varsa, mürəbbə bankalarını soyuducuda saxlamaq yaxşı olar. Bir çoxu varsa, onları qaranlıq bir şkafda saxlaya bilərsiniz. Məhsula ədviyyat əlavə etmək üçün darçın, portağal qabığı, hindistan cevizi əlavə olunur.


Videoya baxın: Gavalı mürebbesi Gül Formasında,Gavali murebbesi,Гавалы Муреббеси (Iyun 2021).