Həm də

Qış üçün darçın, limon və qərənfil ilə armud mürəbbəsi hazırlamaq üçün 5 addım-addım resept


Armud hazırlamaq üçün əla bir yol onlardan mürəbbə etməkdir və darçın əlavə olunduqda incəlik ədviyyəli olacaqdır. Şirin meyvə bizim favoritlərimizdən biri olaraq qalır. Buna görə hər bir ev xanımı bir dəstə ətirli desert hazırlamalıdır.

Armud mürəbbəsinin qış üçün darçınla hazırlanmasının incəlikləri

Təcrübəli evdar qadınlar desert hazırlamağın sirlərini bölüşürlər. Bəzi qaydalara riayət etmək, mükəmməl cem əldə etməyə imkan verəcəkdir:

  1. Fərqli giləmeyvələr, meyvələr və ədviyyatların əlavə edilməsi ilə şirniyyatda öz dəyişikliklərinizi yarada bilərsiniz.
  2. Pişirmə zamanı, qabları tərk etmirlər, çünki kütlə divarlara yandıra bilər. Bu cemin ləzzətini pozacaq.
  3. Armudun qalın və kobud bir dəri varsa, çıxarılmalıdır. Əks təqdirdə şirniyyatın ləzzəti pozulur.

Seçilmiş reseptə görə cem bişirərkən şirniyyata diqqət yetirməlisiniz. Armud çeşidi çox şirindirsə, şəkər miqdarı azalır. Üstəlik, hissə yarıya bölünür.

Tərkib seçiminin xüsusiyyətləri

Bir insanın öz bağında yetişən meyvələri yığmaq imkanı varsa, bu günəşli bir gündə edilir. Bu hiylə sayəsində meyvələr yeməyə ləzzət verir. Reçel armudları da eyni yetişməlidir. Beləliklə, cem sərt parçalar olmadan homojen olacaq.

Konteynerlərin hazırlanması

Cem bişirərkən standart bir mətbəx dəstinə sahib olmalısınız - yemək qabı, taxta qarışdırıcı çubuq, qapaqlar və bankalar. Son ikisi isti buxar üzərində sterilizasiya olunur.

Darçın armud mürəbbəsi necə hazırlanır

Bu ədviyyat desert üçün bir səbəbdən seçilmişdi. Darçın, adi mürəbbəni nəfis bir şirinə çevirən armud ilə mükəmməl bir birləşmədir. Pişirmə prosesi çox çəkmir və nəticədə çox gözəl bir müalicə olur.

Klassik resept

Bu reseptə görə nənələr belə cem hazırlayırdılar. Tərkibi:

  • armud - 1 kq;
  • şəkər - 1 kq;
  • su - 200 ml;
  • darçın dadına görə.

Hazırlanması:

  1. Yuyulmuş meyvələr kublar halında kəsilir və bir qazana qoyulur. Meyvə təbəqəsi şəkərlə növbələşir.
  2. Konteyner yavaş bir atəşə qoyulur. Kütlə taxıllar tamamilə həll olunana qədər qarışdırılır. Səthdə əmələ gələn köpük təmizlənir.
  3. Şirin kütlə armud yumşaq və şəffaflaşana qədər bişirilir.

Mürəbbə bankalara tökülür və dərhal yuvarlanır.

Limon ilə

1 kq armud üçün:

  • şəkər - 1 kq;
  • darçın tozu - 1 osh qaşığı l.;
  • limon - 1 ədəd.

Pişirmə prosesi:

  1. Doğranmış armud şəkərlə səpilir. 12 saatlıq infuziya üçün kütlənin bişirilməyə hazır olduğunu göstərən kifayət qədər suyu buraxacaqlar.
  2. Soba açmazdan əvvəl meyvələrə darçın əlavə olunur.
  3. Jam üç keçiddə dəmlənir.
  4. Sonda maksimum qida maddəsini qorumaq üçün limon əlavə olunur.

Turş meyvədən istənilən formada istifadə etmək olar. Kıyılmış və ya kiçik kublara kəsilmiş ola bilər. Limon suyunun məqbul istifadəsi.

Vanil və limon ilə

Cem bu reseptə görə qeyri-adi bir şəkildə hazırlanır. Armud parçalara bölünür. Şərbət şəkər, sudan, darçın çubuqlarından, limon suyundan və konyakdan hazırlanır. Şirin maye meyvəyə əlavə olunur və atəşə göndərilir.

Cem üç keçiddə qaynadılır. Kütlə qaynar, bundan sonra 5 dəqiqə bişirilir, oddan çıxarılır və soyudulur. Bu iki dəfə daha təkrarlanır. Sonda steril bankalara tökülür. Tam soyuduqdan sonra konteyner saxlanması üçün zirzəmiyə aparılır.

Portağal ilə

Şirin üçün armud və şərbət ayrıca hazırlanır. Meyvə dilimlərə və ya kublara kəsilir. Kabuğu portağaldan təmizlənir. Pulpa dilimlərə kəsilir və armudlara əlavə olunur.

Portağal qabıqları suda qaynadılır. 5 dəqiqə bişdikdən sonra çıxarılır və şəkər tozu əlavə olunur. Şərbət kristallar tamamilə həll olunduqda hazır olur.

Şirin maye doğranmış meyvələrlə qarışdırılır və kütlə qaynadılır. Nəticədə cem meyvə parçaları şəffaf olana qədər qaynadılmalıdır. İsti kütlə oddan çıxarılmır, tədricən banklara tökülür.

Qərənfil ilə

Tərif, qərənfil əlavə etmək istisna olmaqla, klassikdən fərqlənmir. Ədviyyat qaynadın sonunda ətir tələffüz edilməsi üçün əlavə olunur. Mixəklər bütöv və ya doğranmış şəkildə istifadə olunur. Sonuncu fakt, sahibənin dad seçimlərinə bağlıdır.

İş parçaları nə qədər və nə qədər saxlanıla bilər?

İş parçalarının yerləşdiyi otaq isti və nəm olmamalıdır. Quru hava və qaranlıq ən yaxşı saxlama şərtləridir. Cem bütün qaydalara uyğun olaraq hazırlanır və steril bankalara tökülürsə, 2-3 il üçün uyğun qalır. Aşqarlarla müalicə bir ildən çoxdur.


Videoya baxın: Badımjan murəbbəsi. Azərbayjan mətbəxi. Gurmanlar üçün mürəəbə. (Iyun 2021).