Həm də

Noxud çeşidinin təsviri, faydalı və zərərli xüsusiyyətlər


Maş noxudu cilalanmış və ya cilalanmamış, sürtgəcdən keçirilmiş və ya bütöv, bişmiş və ya çiylənmiş, cücərmiş olaraq yeyilən dadlı və faydalı bir məhsuldur. Qozlu ətri və mülayim bitki mənşəli dadı var, olduqca tez bişirilir.

Maş noxudu nədir?

Mung lobya kiçik, yaşıl, oval formalı meyvələri olan bir baklagildir. Balanslaşdırılmış bir vitamin və mineral tərkibi məhsulu faydalı və qidalandırıcı edir və davamlı istifadə sağlamlığa müsbət təsir göstərir.

Hekayə

Mung lobya və ya mung fasulyesi, baklagiller fəsiləsinə aid Vigna cinsinə aiddir. Hindistan, Pakistan və Banqladeş mənşəli qədim baklagiller mədəniyyəti hesab olunurlar.

Mung lobya Çin, İndoneziya, Taylandda yetişdirilən çoxillik bitki. Məhsul yığımı bir neçə mərhələdən ibarətdir. Birincisi iyun ayında, digəri noyabrda ifa olunur. Noxud kolleksiyasının spesifikliyi toxumların uzunmüddətli olgunlaşması ilə izah olunur.

Təsviri, xüsusiyyətləri, tərkibi

Mung fasulyesi yüksək dərəcədə həzm olunan bir protein, fitoestrogen və proteaz inhibitorlarının mənbəyidir. Noxud dadına görə lobya ilə bənzəyir, lakin dadında qoz notu var.

Məhsul 18 amin turşusu, kolin, beta-karoten, B, A, E, C, PP, K qrup vitaminləri ehtiva edir. , mis, manqan, selenyum.

100 q lobya tərkibində:

  • zülallar - 23,5 g;
  • yağlar - 2 g;
  • karbohidratlar - 44.2 q.

Məhsulda qiymətli pəhriz lifi də var.

Kalori miqdarı 100 qr üçün 347 kkaldır.Pişirildikdə, Maşın 100 qr-da 105 kkal, cücərdiyi - 30 kkaldır.

Yaxşı və pis tərəfləri

Mung lobya sidikqovucu, antiseptik, detoksifikasiyaedici təsir göstərir.

Üstünlükləri:

  • immunitet sistemini gücləndirmək;
  • xolesterolun stabilləşdirilməsi;
  • artan görmə kəskinliyi;
  • şişlərə qarşı təsirli mübarizə;
  • bir qadının hormonal fonunun yaxşılaşdırılması;
  • səmərəliliyin artması;
  • metabolizmanın normallaşdırılması;
  • düzgün kilo verməyə kömək edən sürətli doyma;
  • islatmaya ehtiyac olmadan pişirmə imkanı.

İnsan sağlamlığı üçün ən böyük dəyəri cücərən lobya var, qida konsentrasiyası 2-5 dəfə artır.

Eksiler arasında yalnız məhsula fərdi dözümsüzlüyü olan insanlar üçün lobya istifadəsinin qadağan olunduğu faktı qeyd olunur. Qəbul ehtiyatla, zəif bağırsaq hərəkətliliyi ilə aparılmalıdır.

Maş noxuduna qızıl lobya, yaşıl mung fasulyesi də deyilir.

Necə cücərmək olar?

Fasulye cücərməsi üçün onları su ilə doldurmaq və 2-3 saat bu formada buraxmaq kifayətdir, bir gecədə edə bilərsiniz. Bu müddət ərzində noxudun ən faydalı hesab edilən 1 sm-ə qədər cücərmə vaxtı var.

Nəmləndirildikdən sonra su boşaldılır və lobya yaxşı yuyulur. Sonra bir konteynerə qoyulur və nəm cuna ilə örtülür. 2-3 saatda bir dəfə yuyun. Ertəsi gün noxudun üstündə solğun qidalandırıcı tumurcuqlar meydana çıxır, istifadəsi dəri, saç, dırnaqları düzəltməyə, çəkini normallaşdırmağa və bir çox xəstəlikdən çəkinməyə kömək edəcəkdir.

Necə seçmək olar?

Satın alarkən, möhürlənməli olan ambalajın zədələnmədən araşdırılması vacibdir. Noxudlar parlaq bir parıltı ilə parlaq yaşıl olmalıdır.

Tətbiq

Bütün qida maddələrini əldə etmək üçün lobya cücərir. Cücərlər ertəsi gün meydana çıxır və dadı yaşıl noxud kimi olur. Onlar tez-tez çiy qida pəhrizinin ayrılmaz hissəsidir. Maş paxlası xalq təbabətində xəstəliklərlə mübarizə və qarşısını almaq üçün geniş istifadə olunur. Kosmetologiyada populyardır, sağlam bir dəri bərpa etməyə kömək edir. Aşırı kilolu insanların arıqlamasına kömək etmək üçün yeməkdə istifadə olunur.

Xalq təbabətində

Mung lobya bədəni zərərsizləşdirmək üçün geniş istifadə olunur. Qaz əmələ gəlmədən bağırsaqları yaxşı təmizləyir. Qanda xolesterol səviyyəsini azaldır və sabitləşdirir. Ürək-damar sisteminin, böyrəklərin işini yaxşılaşdırır, sümükləri gücləndirir.

Kompozisiyadakı fosfor yaddaş üçün lazımdır, stresə qarşı müqavimətin inkişafına kömək edir. Döş xərçənginin qarşısını almaq üçün geniş istifadə olunur.

Zayıflama

Pəhriz, bədən üçün son dərəcə vacib olan karbohidrat istehlakında ciddi bir azalma ehtiva edir və çatışmazlığı ciddi sağlamlıq problemlərinə səbəb olur. Bu vəziyyətdə, diyetoloqlar özünüzə bəzi karbohidratlara icazə verməyinizi məsləhət görürlər, əsasən düyü, amma ən yaxşısı Maşdır. Fasulye çiy halda yeyilə bildiyinə görə kalori miqdarı minimuma endirilir.

Məhsul çox qidalıdır və tez doyurur.

Yutulduğunda noxud toksinləri yulaf unundan daha təsirli şəkildə bir neçə dəfə təmizləyir. Ayrıca kilo itkisinə və ümumi rifaha kömək edir. Zəhərli maddələrin xaric edilməsində son dərəcə vacib olan sidikqovucu təsirə malikdir, şişkinliyi aradan qaldırır.

Kosmetologiyada

Noxud qarğıdalı qara nöqtələri təsirli şəkildə təmizləyir. Dərini yaxşı bəsləyir və məsamələri sıxlaşdırır. Maskalar dərini sağlam və təravətli bir görünüş verən tonlayıcı, cavanlaşdırıcı, möhkəmləndirici təsir göstərir.

Yemək bişirməkdə

Maş birinci və ikinci yeməklərin hazırlanması üçün istifadə olunur. Maşadan alınan undan pancake, makaron, əriştə, qaymaq, dondurma və içkilər hazırlanır.

Noxud quzu ilə yaxşı gedir, buna görə də tez-tez plova əlavə olunur. Həm də milli Hindistan şorbasının məşhurd hazırlanmasında ayrılmaz bir hissəsidir.

Necə saxlamaq olar?

Mung lobya faydalı xüsusiyyətlərini itirmədən bir neçə il saxlanıla bilər. Unutulmamalıdır ki, noxud nə qədər köhnədirsə, bir o qədər nəmləndirilməlidir. Tercihen hava keçirməyən bir qabda və ya kətan torbada saxlayın. Məhsulu olan qab yaxşı bir havalandırılmış yerdə, orta səviyyədə nəmlikdə saxlanmalıdır.

Yemək zəhərlənməsi, iltihab, dermatit olduqda qızıl lobya istifadə etmək məsləhətdir. Gündəlik istehlak xolesterol səviyyəsini 19% azaltmağa kömək edəcəkdir. Mung fasulyesi sərbəst radikallara qarşı təsirli bir müdafiədir, hüceyrələrarası prosesləri stimullaşdırır, müxtəlif dəri ziyanlarını yaxşılaşdırır. Açıq üstünlüklərdən, noxudun kiçik uşaqlar, süd verən analar və hamilə qadınların pəhrizində məqbul miqdarda istifadə edilə biləcəyi də qeyd edilmişdir.


Videoya baxın: Noxud ekimi 2 (Iyun 2021).