Həm də

Qış üçün limonlu dadlı bektaşi üzümü mürəbbəsi üçün addım-addım resept


Bağdakı meyvələrdən qış üçün çoxlu mürəbbə və marmelad hazırlanır. Bir çox ev xanımı limonlu qarağat üzümü mürəbbəsinin dadlı olacağını bilmir. Belə bir desertin faydaları çox böyükdür. Qışda immunitet sisteminizi gücləndirərək soyuqdəymə və qripdən qoruyacaqsınız. Jam hipertenziyalı xəstələr üçün faydalıdır. Diüretik və xoleretik təsirə malikdir.

Qış üçün bektaşi üzümü və limonla bişirməyin xüsusiyyətləri

Bektaşi üzümü mürəbbəsi etmək üçün uyğun giləmeyvə növlərindən istifadə edən bir resept seçməlisiniz.

Ən yaxşısı şirin bektaşi sortlarını götürməkdir. Giləmeyvələrin qaynadılmaması, toxunulmaz qalması lazımdır. Bunu etmək üçün meyvə seçimində xüsusilə diqqətli olmalısınız. Saplar və quru üstlər onlardan təmizlənir. Limon şirinə vitaminlər əlavə edərək faydalarını artıracaq.

Uzunmüddətli bişirməyə köklənməliyik. Giləmeyvə və limon qabını bir neçə dəfə atəşə qoymalısınız, belə ki komponentlər şəkər şərbəti ilə doymuş və cem gözəl bir qızıl rəng əldə etmişdir.

Resept üçün tələb olunan məhsullar

Bir kiloqram bektaşlı üzümünə əvvəlcədən şirin bir parça bişirmək üçün hazırlamaq lazımdır:

  • eyni miqdarda şəkər;
  • yarım limon;
  • stəkan su.

Yaşıl və ya sarı giləmeyvə götürə bilərsiniz. Yemək bişirərkən meyvənin rəngi dəyişəcək. Çox yetişməmiş giləmeyvə götürməyiniz məsləhətdir. Onların sıx və sərt dəriləri partlamayacaq.

Maddələrin seçilməsi və hazırlanması qaydaları

Ləkəsiz seçilmiş bektaşi giləmeyvəsi, xarab olmaq quyruqlardan azad edilir, meyvənin bütövlüyünə zərər verməməyə çalışır. Sonra bir süzgəcdə yuyulur. Artıq mayenin lavaboya axması üçün bir müddət buraxın. İndi hər giləmeyvəni bir diş çubuğu ilə deşmək lazımdır.

Limonun bir hissəsi soyulmuş, çuxurlanmış və sərt iplərdir. Hamuru kiçik kublar halında kəsmək yaxşıdır.

Konteynerləri necə düzgün hazırlamaq olar

Mürəbbənin uzun müddət dayanması, tez xarab olmaması üçün bankaları hazırlamalısınız. Bunu belə addım-addım edirlər:

  1. Konteynerləri çipsiz və zədəsiz, bütöv olanları seçərək yoxlayırlar.
  2. Şüşə qabı soyuq su ilə yuyun.
  3. Sonra soda və ya xardal tozu ilə isti su ilə yuyun.
  4. Kavanozları sobaya qoymaq və 120-150 dərəcə istilikdə 20 dəqiqə saxlamaq üçün sonunda lazımdır.

Konteynerləri soyuduqda çıxarmalısınız. Bu zaman, üzüm bibərini limon şərbətində bişirməlisiniz.

Hər şeyi düzgün etsəniz, mürəbbə kiflənməz və ləzzətli olar.

Dadlı bektaşi mürəbbəsinin hazırlanması prosesi

Şərbət şəkər və sudan hazırlanır. Limon dilimləri də oraya qoyulur. Şərbət şəffaflaşana qədər bişirin.

Sonra bektaşi üzümünü bir qaba tökün və ara sıra qarışdıraraq qaynadın. 10 dəqiqə odda saxlayın. Sonra konteyner kənara qoyulur. Cem soyuyan kimi bir saat soyuducuya qoyun. İndi 7-10 dəqiqə qaynatmaq üçün yenidən qaynatın. Yenə sobadan çıxarılır, soyudulur. Son dəfə də 10 dəqiqəyə qədər qaynatmaq lazımdır. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bıçağın ucuna bir az vanil tozu əlavə edə bilərsiniz.

İsti cem bankalarda düzülür və sterilizasiya olunmuş metal qapaqlar ilə bükülür.

Yeməklərin əlavə saxlanması

Qapaqların altına bükülmüş mürəbbə +5 dərəcə istilikdə bir zirzəmidə və ya kilerdə saxlananda pisləşməyəcəkdir. Plastik qapaqlar altında şirniyyat soyuducuda və ya istiliyin daha aşağı olduğu zirzəmidə daha yaxşı qorunacaqdır.


Videoya baxın: Üzüm mürəbbəsi (Iyun 2021).