Həm də

Sterilizasiya etmədən, üç litrlik bir qabda qış üçün dogwood kompot hazırlamaq üçün sadə addım-addım reseptlər


Dogwood meyvələri tart, lakin çox aromatik və sağlamdır. Giləmeyvə immunitet sistemini gücləndirir və müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində kömək edir. Buna görə evdar qadınlar onları qış üçün yığmağa çalışırlar. Dogwood kompotunu qış üçün hazırlamaq üçün bir çox yol var.

Qış üçün dogwood kompotunun bişirilməsinin xüsusiyyətləri

Bir zoğalı kompot hazırlamaq prosesində aşağıdakı xüsusiyyətləri nəzərə almaq lazımdır:

  • Bir tart giləmeyvəsidir, buna görə yaxşı bir dad almaq üçün çox miqdarda toz şəkər əlavə edilməlidir.
  • Cornel armud, üzüm, alma və digər meyvələrlə yaxşı birləşir. Ancaq əsas tərkib hissinin dadına müdaxilə etməyəcək qədər miqdarda istifadə edilməlidir.
  • Yetişmiş dogwood giləmeyvələrindən istifadə etmək lazımdır. Bənövşəyi rəngə sahib olmalıdırlar. Meyvələr yetişməyibsə, plastik bir torbaya bükülməlidir və möhkəm bağlanmalıdır. 1-2 gün ərzində yetişəcəklər.

İçkinin qalan hissəsi digər xammaldan olduğu kimi hazırlanır.

Hansı giləmeyvə seçmək və necə əvvəlcədən işləmək lazımdır

Yetkin elastik giləmeyvə kompot üçün uygundur. Çox yumşaqdırlarsa, istilik müalicəsi zamanı sürünə bilirlər. Nəticədə, içki cəlbedici bir görünüş əldə edəcəkdir. Yaşıl rəngli meyvələr də uyğun deyil, çünki əlavə edildikdə kompot turş olacaqdır. Meyvələr ayrılıb soyuq suda yuyulmalıdır.

Evdə dogwood kompotu necə hazırlanır

Zoğalı içkisi sterilizasiya ilə və ya olmadan hazırlana bilər. Buna əlavə komponentlər əlavə edə bilərsiniz və ya yalnız köpək ağacı, şəkər və sudan istifadə edə bilərsiniz. Hər ev xanımı imkanlarına və seçimlərinə görə bir resept seçir.

3 litrlik bir qutu üçün sadə bir resept

Üç litrlik bir qabda it ağacından bir içki hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • 1,2 kq it ağacı;
  • 2.4 litr su;
  • 600 q şəkər.

Bu reseptə uyğun kompot çox tez hazırlanır - təxminən 30 dəqiqə. Giləmeyvə ayrılmalı, bir süzgəcdə qoyulmalı və soyuq su ilə yuyulmalıdır. Bundan sonra onları pasterizə edilmiş bir qaba qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 30 dəqiqə saxlayın.

Buxarlanmış giləmeyvələri su ilə birlikdə bir qazana tökün və zəif atəşə göndərin. Toz şəkər əlavə edin və mütəmadi qarışdıraraq 10 dəqiqə bişirin. Nəticədə kompotu bir kavanoza tökün və qapağı bükün.

Sterilizasiya edilmədən

Kompotu sterilizasiya etmədən hazırlaya bilərsiniz. Məsələn, 1,5 litrlik bir qab üçün aşağıdakı məhsullar tələb olunur:

  • 350 g giləmeyvə;
  • 200 qr toz şəkər;
  • gəmi doldurmaq üçün su.

Bankları sterilizasiya etmək lazım deyil, isti suda yaxşı yuymaq kifayətdir. Giləmeyvələri bankaya qoyun, üzərinə qaynar su tökün və 15 dəqiqə dəmləmək üçün buraxın - bu müddət ərzində meyvələr bir az yumşalmalıdır. Sonra suyu bir qazana tökün, üzərinə şəkər əlavə edin və şəkər tamamilə həll olunana qədər qaynadın.

Bıçağın ucundakı bankaya limon turşusu əlavə edin, üzərinə şəkər şərbətini tökün. Bundan sonra bir qapaq ilə yuvarlayın və tərs çevirin.

Şəkərsiz

Pişirmə zamanı şəkər əlavə etmək lazım deyil. Ancaq tatlandırıcılar olmadan bişirilirsə, içki çox turş olacaqdır. Buna görə bal əlavə etmək tövsiyə olunur. 1 kq meyvə üçün 500 ml su və 500 g bal götürməlisiniz.

Çox aşpazda

Zoğalı albalı kompotunu çox pişiricidə bişirmək üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

  • 200 g meyvə, təzə və ya qurudulmuş giləmeyvə götürə bilərsiniz;
  • 1 alma, quru meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz;
  • 2 litr su;
  • 0,5 stəkan toz şəkər.

Giləmeyvələri yaxşı yuyun, yuyun və almanı da doğrayın. Onları bir çox bişirmə qabına qoyun, şəkər əlavə edin və isti su ilə örtün. "Söndürmə" rejimini açın və 30 dəqiqə bişirin. Sonra "Isıtma" rejimində yarım saat daha qaynadın. İstəyirsinizsə, içkiyə nanə yarpaqları, limon balzamı və digər komponentlər əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra, çox pişiricini söndürün və meyvələrin yumşalması üçün bir müddət dəmləmək üçün buraxın. Bu kompot dərhal istehlak edilə bilər və ya qış üçün yuvarlana bilər.

İkiqat doludur

Belə bir içki hazırlamaq üçün eyni maddələr üç litrlik bir qabda alınır. Yalnız kompotu fərqli bir şəkildə bişirmək lazımdır.

Köpək ağacını qaynar su ilə tökün və 10 dəqiqə buraxın. Sonra suyu boşaltın və qaynatın, şəkər əlavə edin və həll olana qədər bişirin. Şərbəti giləmeyvələrin üzərinə tökün və bükün.

Üçqat doludur

Bu vəziyyətdə əvvəlki reseptdə olduğu kimi hazırlayın. Yalnız suyun boşaldılması və bir deyil, iki dəfə qaynadılması lazımdır. Bu vəziyyətdə ikinci dəfə toz şəkər əlavə olunur. Şərbəti bir bankaya tökün və metal bir qapaq ilə bağlayın.

Limon turşusu ilə

İçkinin raf ömrünü artırmaq üçün limon turşusu ilə qorumaq tövsiyə olunur. Bunu etmək üçün aşağıdakı maddələri əlavə etməlisiniz (üç litrlik bir qab üçün):

  • 350 g giləmeyvə;
  • 300 qr toz şəkər;
  • 2,5 litr su;
  • 1/3 çay qaşığı limon turşusu.

Kavanozu sterilizasiya edin, içinə giləmeyvə və şəkər tökün, limon turşusu əlavə edin. Limon suyu ilə əvəz edilməsi tövsiyə edilmir, çünki bitmiş içkinin dadına təsir göstərə bilər.

Suyu qaynadın və şüşənin çatlamaması üçün kiçik hissələrə bölünərək bir bankaya tökün. Sonra yuvarlayın, tərs çevirin və isti bir yorğana bükün.

Armud ilə

Armud içkiyə çox incə bir dad verir. Hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • 400 q armud;
  • 150 q köpək ağacı;
  • 1,5 fincan şəkər;
  • 2,5 litr su;
  • 1 çay qaşığı limon turşusu.

Yuxarıda göstərilən maddələr üç litrlik bir banka üçün hazırlanmışdır. Armud sərt növlərdən götürülməlidir, əks halda pulpa qaynaya bilər və içki buludlu olacaqdır. Meyvələri incə dilimlərə kəsin, bankanın altına qoyun, köpək ağacı və şəkər, limon turşusu əlavə edin. Su qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə qaynadın və sonra qabı qaynar su ilə doldurun və dərhal yuvarlayın.

Heyva ilə

Heyva yetişmiş və şirin olmalıdır. Köpək ağacı ilə eyni miqdarda alınmalıdır. 600 g meyvə üçün təxminən 450 q şəkər və 2,5 litr su lazımdır. Yuxarıdakı reseptlərdə olduğu kimi bişirin.

Üzüm ilə

Bu resept üçün etməlisiniz:

  • 350 q üzüm;
  • 320 q köpək ağacı;
  • 1 stəkan toz şəkər;
  • 2 litr su.

Ağ üzümdən istifadə edə bilərsiniz. Ancaq içkinin daha zəngin bir rəngi əldə etmək üçün qaranlıq giləmeyvə əlavə olunur. Üzüm budaqları kompota tart dad verə bilər, buna görə yalnız üzümdən istifadə etmək daha yaxşıdır.

Bir və ya iki dolgu ilə bişirə bilərsiniz. Birinci halda, limon turşusu əlavə etmək vacibdir.

Gavalı ilə

1 kq köpək ağacı üçün 10-12 orta gavalı, bir stəkan şəkər və 2 litr su almalısınız. Meyvələri su ilə tökün və zəif oduna qoyun. Qaynadıldıqdan sonra təxminən 20 dəqiqə bişirin, sonra şəkər əlavə edin və 5 dəqiqə daha qaynadın, bitmiş içkini üç litrlik bir qaba tökün və bükün.

Moruq ilə

Kompot hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

  • 1 kq moruq;
  • 1 kq it ağacı;
  • 1,5 kq toz şəkər;
  • 2 kq limon suyu.

Şirin şərbət hazırlayın - 200 ml su ilə seyrək şəkər. Şərbəti giləmeyvələrin üzərinə tökün və moruqların suyunu buraxması üçün bir neçə saat buraxın. İstədiyiniz kompot konsentrasiyasına görə bir neçə litr su əlavə edin. 30-40 dəqiqə qaynatın, sonra bankalara tökün və qapaqları yuvarlayın.

Alma ilə

Alma ilə kompot armudla olduğu kimi eyni reseptə görə hazırlanır. Elmalar sərt və şirin olmalıdır. Qış növləri qoruma üçün daha uyğundur.

Kompot üçün saxlama metodları

İçki 2 ildən çox olmayan bir zirzəmidə və ya soyuducuda saxlanmalıdır. Qapaqların plastik örtüklə örtülməsi tövsiyə olunur, əks halda paslanacaq və patogen mikroorqanizmlər bankaya düşə bilər. Açıq kompot ən qısa müddətdə, tercihen 24 saat ərzində içilməlidir.


Videoya baxın: Alma və şokolad qarışığı kompotu. (Iyun 2021).