Həm də

Qış üçün konserv ananas ilə kabak mürəbbəsi üçün ən yaxşı 3 resept


Yaz sona yaxınlaşır və bir çox yay sakini zəngin bir balqabaq məhsulu ilə nə edəcəyinə dair heç bir fikri yoxdur. Banal zucchini kürüsünə əlavə olaraq, konserv ananas ilə zucchini mürəbbəsi etməyə cəhd edə bilərsiniz - dostlarınızın və ailənizin mütləq bəyənəcəyi sürətli və dadlı bir yemək. Xüsusi bir desert hazırlamaq yalnız bir neçə saat çəkəcəkdir. Bu cür tərəvəzlər sağlamlığa faydalıdır, çox miqdarda lif, dəmir, mineral element ehtiva edir.

İş parçasının xüsusiyyətləri

Balqabaq mümkün qədər incə dəri ilə cavan olmalıdır, əks təqdirdə cem tutarlılığını xatırladan yumşaq bir cem almayacaqsınız. Ananas həm konservləşdirilmiş, həm də təzə qəbul edilə bilər. Təzə və yetişmiş ananas zəngin, xarakterik bir qoxu verir və dərisi qəhvəyi, çox sərt deyil.

Sıkışan qablar əvvəlcədən sterilizasiya edilir və qapaqların uyğunluğu diqqətlə yoxlanılır. Konservlərin zəif yuvarlanması, törədicinin içərisində ciddi bir xəstəlik - botulizm meydana gəlməsinə səbəb ola bilər. Boyun diametri 8-9 santimetr olan bankalar uyğundur, həcmi fərqli ola bilər - 400 ml-dən 5 litrə qədər. Vida qapaqları yalnız cemdəki şəkər miqdarı 50% -dən çox olmadıqda əlverişlidir, əks halda təzyiqə tab gətirməzlər.

Əsas maddələrin hazırlanması

1 litr cem üçün 1 kiloqram balqabağa və 400 qram konservləşdirilmiş və ya təzə ananasa ehtiyacınız var. Tərəvəzlər çox möhkəm olmadığı müddətdə soyulmasına ehtiyac yoxdur. Kabak əvvəlcədən bankadakı ananas parçaları ilə eyni ölçüdə kiçik kublara kəsilir.

Ananas Zucchini Jam tərifləri

Tariflər müxtəlifliyi ilə diqqət çəkir, buna görə hər zaman zövqünüzə uyğun bir şey seçə bilərsiniz. Cem hazırlamaq üçün üç ən populyar və sadə resept aşağıda verilmişdir. Bir başlanğıc da onları idarə edə bilər.

Klassik resept

Tələb olunan maddələr:

  1. Konservləşdirilmiş ananas bankası - 400 ml.
  2. Şəkər - 100 qram.
  3. Kabak - 150 qram.
  4. Yarım limon.

Ananas qabını açın və şəkər şərbətini qazana tökün. İstəsəniz, belə bir şərbəti özünüz hazırlaya bilərsiniz - 400 qram suya 100 qram şəkər əlavə edin və 2-3 dəqiqə odda saxlayın. 150 qram balqabağı başqa bir qazana qoyun və üzərinə şəkər səpin.

Konservləşdirilmiş şəkər şərbəti qaynadanda onu balqabağa əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.

Hazır maddəyə bir neçə qaşıq daha çox şəkər (dadına görə) əlavə olunur və yarım limonun suyu sıxılır. Hazırlanmış ananas parçaları əlavə edin və 4-6 dəqiqə bişirin. Emprenye üçün bir gecədə mürəbbəni tərk etmək məsləhət görülür (ən azı 12 saat). Bu müddət ərzində xoş bir bal tonu əldə edəcək və balqabaq dadından sonra balqabaq doymuş olacaq. Emdirildikdən sonra mürəbbə yenidən ocağın üzərinə qoyulur və zəif odda 10 dəqiqə qaynadılır. Artıq hazır incəliyi bankalarda bükə və qış boyunca qeyri-adi bir şirniyyatdan zövq ala bilərsiniz.

Ananas suyundakı kabak mürəbbəsi

Tələb olunan maddələr:

  1. Konservləşdirilmiş ananas suyu - 400 ml.
  2. Balqabaq - 1 kq.
  3. Ağ şəkər - 500 q.
  4. Dadmaq üçün limon suyu.

Tez-tez olur ki, bir ananas yeməyi hazırladıqdan sonra bir yerə qoyulması lazım olan ləzzətli və şirin suyu qalır. Ananas suyu ilə balqabaq mürəbbəsi hazırlamaq üçün faydalı bir resept burada əlverişlidir. Tarif çox sadədir və təcrübəsiz aşpazlar üçün uyğundur.

1 kq balqabaq götürmək, dəridən və çox yumşaq ortadan soymaq və sonra ananasla eyni ölçüdə kiçik parçalara ayırmaq kifayətdir. 1 kq balqabaq üçün ən az 400 mililitr ananas suyuna ehtiyacınız olacaq.

Hazırlanmış maddələr olan bir qazana 500 qram ağ şəkər əlavə edin. Hazırlanmış xammal qarışdırılır və qarışıq kiçik bir atəşə qoyulur. İş parçasını tədricən 30 dəqiqə qızdırmaq lazımdır, ancaq qaynamasın. Optimal temperatur 90 dərəcədir. Bundan sonra bir neçə xörək qaşığı limon suyunu əlavə edin (dadına görə) və steril bankalara bükün.

Limon seçimi

Tələb olunan maddələr:

  1. Konservləşdirilmiş ananas suyu - 400 ml.
  2. Limon - 1 ədəd.
  3. Portağal - 1 ədəd.
  4. Balqabaq - 1 kq.
  5. Şəkər - 500 q.

Ananaslar sitrus meyvələri ilə yaxşı işləyir, buna görə limon və portağaldan tanınmış mürəbbəyə təzə bir ləzzət əlavə etmək olar. Bunun üçün limon və portağal yaxşıca yuyulur, soyulur və bütün toxumlar seçilir.

400 mililitr konservləşdirilmiş ananas suyu bişirmə qabına tökülür. Şəkər həll olunduqca oraya tədricən əlavə olunur. 1 kiloqram balqabaq üçün 500 qram şəkər olmalıdır. İncə doğranmış və hazırlanmış balqabaq hazırlanmış şərbətə qoyulur. Qarışıq qaynadıldıqdan sonra limon və portağal dilimləri qoyun, istəsəniz ədviyyat əlavə edə bilərsiniz - zəfəran, nanə.

Mütəxəssis rəyi

Zarechny Maxim Valerievich

12 illik təcrübəsi olan aqronom. Ən yaxşı yay kottecimiz.

Cem yavaş atəşdə, qaynadılmadan, 50-60 dəqiqə bişirilir. Bişdikcə meyvə rəngini dəyişəcək və tədricən qalınlaşacaq. Soyuduqdan dərhal sonra steril bankalara tökün.

Son istifadə tarixi və saxlama qaydaları

Cem soyuducuda saxlanıla bilər - müddət 5 ilə 10 dərəcə isti bir temperaturda soyuqda problemsiz qalma 12-24 aya qədər artır. Sərin bir zirzəmi və ya kiler bir yaz kottecində bir soyuducu üçün yaxşı bir əvəz olacaqdır. Bəzi insanlar mürəbbəni dərhal otaqda saxlamağa üstünlük verirlər, lakin məhsulun saxlama müddəti maksimum 6 aya endirilir.Qutuları soyuducuya qoya bilməzsiniz - donarkən mürəbbə xüsusiyyətlərini, dadını itirir və rəng, və şüşə qab asanlıqla partlaya bilər.

Unutmayın ki, bitmiş müalicədə nə qədər çox sümük qalırsa, o qədər də pis saxlanılır. Buna görə, kabuğu balqabağından, toxumlarını portağal, limon və digər meyvələrdən çıxarmaq lazımdır.

Məhsul nəmə, günəş işığına məruz qalmasına dözmür. İlk xarab olma əlamətlərində - şişmiş bir qapaq, bir cem rəngində dəyişiklik, küf və ya çürük görünüşü - çox az göbələk olsa da dərhal bankanı atmanız lazımdır. Korlanmış mürəbbəni yemək qadağandır - sağlamlığa ciddi zərər verə bilər və hətta ölümə səbəb ola bilər.


Videoya baxın: ANANAS MUREBBESININ HAZIRLANMASI (Iyun 2021).