Həm də

Nanə və limon balzamının qışa hazırlanması üçün ən yaxşı 10 resept


Son vaxtlar çay içənlər bitki mənşəli içkiləri kəşf etməyə başladılar. Tərkibində qoruyucu maddələr, boyalar yoxdur və bədənə ümumi gücləndirici təsir göstərir. Ən populyar qış üçün nanə və limon balzamının yığılmasıdır.

Nanə sakitləşdirici, antispazmodik, vazodilatator, ağrıkəsici, iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malikdir. Melissa bakterisid, sidikqovucu təsir göstərir. Bu komponentlərdən hazırlanan çay yalnız ətri ilə fəth etmir, həm də soyuq qış mövsümündə bədəni gücləndirməyə imkan verir.

Qış üçün nanə və limon balzamı yığmağın sirləri

Bütün bitkini yığa bilərsiniz, amma bir çox ev xanımı yarpaqları qurutmağa üstünlük verir. Melissa yüngül bir limon aromasına malikdir, tonlayır, həzm sistemini normallaşdırır. Nanə daha tez yuxuya getməyə kömək edir, sinir sistemini rahatlaşdırır, həddindən artıq həyəcanı aradan qaldırır. Quru, təzə, dondurulmuş bitkilər nanə çayı hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Sənaye sahələrindən, avtomobil yollarına yaxın otlardan istifadə etməmək vacibdir. Ən yaxşı seçim bağdakı evdə hazırlanmış nanədir. Saxlama üçün plastik torbaların istifadəsi tövsiyə edilmir - bu ətir və doyma itkisi ilə doludur.

Tərkib seçiminin xüsusiyyətləri

Otların toplanması iyul-avqust aylarında baş verir - bu çiçəklənmə vaxtıdır. Bu anda bitkilər, tumurcuqlar və çiçəklərdə efir yağları və digər faydalı komponentlər yığılır. 2-3 yaşlı bitkilər yüksək keyfiyyətli hesab olunur. Kolleksiya səhər tezdən və ya gün batandan sonra həyata keçirilir. Nanəni kökündən çıxarmaq mümkün deyil, sapın 70% -ni kəsmək məsləhət görülür, alt cücərmə hələ də böyüyə bilər.

Məhsul üçün ən yaxşı yollar

Toplanan material evdə müxtəlif yollarla hazırlana bilər. Limon balzamlı nanə yalnız çay hazırlamaq üçün istifadə olunmur. Nanə istifadə edərək müxtəlif reseptlər var: souslar, jöle, şirələr, dəmləmələr, likörlər. Müxtəliflik üçün əlavə maddələr əlavə olunur.

Nanə və limon balzamının qurudulması

Qurutma prosesi 3 metodla aparılır:

  • Xarici şəraitdə - xammal bir dəsmal, kontrplak və ya kartonda düzülür. Tozdan və böcəklərdən qorunmaq üçün nanə və limon balzamı cuna ilə örtülür.
  • Daxili şəraitdə bir pəncərə sillası əla bir seçim olardı. Bu vəziyyətdə, vaxtaşırı tam qurumaq üçün otları qarışdırmalı olacaqsınız.
  • Dəstələr - yarpaqları və sapı ilə birlikdə bütün bitki belə qurudulur. Limon balzamlı nanə dəstə halında yığılır, bağlanır, şaquli asılır.

Bitki dəsti kiçik olmalıdır, əks halda daxili gövdələr qurumayacaq və çürüməyə başlayacaq.

Nanə necə dondurulur

Nanəni plastik bir torbaya yığarkən budaqlar qaralmağa başlayır. Bu cür xammal daha çox saxlama üçün uyğun deyil, atılır. Satın alındıqdan dərhal sonra nanəni dondurmaq məsləhətdir. Əvvəlcə ot yuyulur və kağız dəsmalda qurudulur.

Dondurma üç yolla baş verir:

  1. Qutularda və ya çantalarda. Bu üsul üçün yarpaqlar kəsilir, tamping edilmədən diqqətlə qoyulur. Belə bir boşluq altı aydan 9 aya qədər -17-18-də saxlanılır haqqındaGERİ
  2. Sellofan filmdə. Nanə yarpaqlarını bir polietilen səthə yayın, möhkəm qatlayın. Dondurucuda 8-9 ay saxlayın.
  3. Buz qəliblərində. Bu metod nanənin qiymətli xüsusiyyətlərini tamamilə saxlamasına imkan verəcək, içkilər üçün idealdır. Yarpaqlar bir qaba qoyulur, süzülmüş su ilə doldurulur, dondurucuya qoyulur.

Bütün dondurma üsulları ilə bitkilər tez bir zamanda eritir, faydalı keyfiyyətlərini itirmir və orijinal görünüşünü qoruyur.

Ətirli təzə nanə şəkəri

Şirniyyat, xəmir xəmirləri, kokteyllər nanə şəkəri ilə bəzədilib. Yemək bişirmək üçün 1 dəstə nanə və limon balzamına, bir stəkan şəkərə ehtiyacınız olacaq. Otlar yuyulur, saplar ayrılır, qurudulur. Bir qarışdırıcıda şəkəri nanə ilə qarışdırın, qarışığı sıyıq halına gətirməmək vacibdir, şəkər kristalları bütöv qalmalıdır.

Uzunmüddətli saxlama üçün kütlə bir soba qabına yayılır, sobada yarım saat qurudulur. Hazır məhsul bir qaba tökülür.

Nanə şərbəti

Şərbət kokteyllər və içkilər üçün idealdır. Su (200 g), şəkər (200 g) kiçik bir emaye qazana tökülür, qaynadılır və şərbət qalınlaşana qədər 7-10 dəqiqə qaynadılır. Doğranmış nanə mayeyə əlavə olunur, ocaqdan çıxarılır, 40-50 dəqiqə israr edir. Qarışıq daha sonra limon turşusu əlavə edilərək qaynadılır. Şərbət süzülür, sterilizasiya edilmiş bir qaba tökülür və mantarlanır.

Dadlı jele

Qeyri-adi jele üçün aşağıdakıları doldurmalısınız:

  • jelatin (10 g);
  • nanə (1 dəstə);
  • şəkər (1 stəkan);
  • su (1 stəkan).

Bitki yarım saat isti suda isladılır. Jelatin 2 osh qaşığına tökülür. l. su, şişməyə buraxıldı, sonra atəşə verildi. Jelatini həll etdikdən sonra nanə əlavə edin, 10 dəqiqə qaynatın. İsti maye bir qəlibə tökülür, soyumasını gözləyin və soyuducuya qoyun.

Nanə suyu

Şirə təzə yığılmış nanə gövdəsi və yarpaqlarından hazırlanır. Yemək bişirmək üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

  • nanə gruel 200 g;
  • su 1 stəkan;
  • şəkər 100-150 q;
  • limon suyu, ləzzət.

Yuyulmuş bitkilər bıçaq və ya qarışdırıcı ilə doğranır. Bütün maddələr bir qazanda qarışdırılır, ocağın üzərinə qoyulur və qaynadılır. İstidən götürün, 60 dəqiqə saxlayın, sonra yenidən qaynatın. İsti maye sterilizasiya edilmiş şüşələrə tökülür və möhürlənir. Raf ömrü 9-10 aydır.

Nanə sousu

Bir sous yaratmaq üçün aşağıdakıları doldurmalısınız:

  • bal 3 osh qaşığı. l.;
  • təzə nanə 50 q;
  • yarım limon;
  • su 100 ml;
  • soya sousu 1 osh qaşığı. l.

Limonu yuyun, dördbucaqlara bölün, ləzzəti götürün, bir qazana qoyun. Suyu ayrı-ayrı qaynatın, limon tökün, 30 dəqiqə buraxın. Sonra soya sousu tökün, əridilmiş bal, qaynatın. Soyudulmuş kütlə süzülməlidir, doğranmış nanə əlavə edin, dəmləmək üçün buraxın.

Melissa çay üçün

Limon balzamlı isti içki günün istənilən vaxtında istənilən miqdarda istehlak edilə bilər. Çay üçün sizə lazım olacaq:

  • 1-1,5 osh qaşığı. quru limon balzamı;
  • 1 litr qaynar su;
  • 2 çay qaşığı bal.

Melissa qaynar su ilə tökülür, israr edir, bal qoyulur. Hərtərəfli qarışdırıldıqdan sonra içki içməyə hazırdır.

Limon balzamı ilə sirkə

Aşağıdakı maddələrdən istifadə edərək qeyri-adi sirkə hazırlaya bilərsiniz:

  • təzə limon balzamı 50-60 qr;
  • şərab sirkəsi 500 ml.

Yuyulmuş yarpaqlar şərab sirkəsi ilə qarışdırılır, mantarlanır, 14 gün ərzində dəmlənir, bəzən konteyner sarsılır. Solüsyon şəffaf olduqdan sonra süzülür, bir şüşəyə tökülür.

Limon balzamında likör

Limon balzamlı spirtli likör aşağıdakı komponentlərlə hazırlanır:

  • qurudulmuş limon balzamı 35-45 q;
  • spirt 90haqqında 1 l;
  • şəkər 1 stəkan;
  • su 200 ml.

Nanə bir qaba qoyulur, alkoqolla tökülür, otaq temperaturunda 5-7 gündür israr olunur. Sonra şərbət su və şəkərlə ayrıca hazırlanır. Qaynadılmış və şəkərli şəkər tamamilə həll olunduqdan sonra maye tenturaya tökülür. Hər şey yaxşıca qarışdırılır, süzülür, bir şüşəyə tökülür.

Saxlama qaydaları və dövrləri

Qurudulmuş xammal 1,5-2 ildən çox olmayaraq saxlanılır. Otlar şüşə qablarda, kağız torbalarda, parça torbalarda, karton qutularda, taxta qablarda, şüşə butulkalarda saxlanılır. Quru məhsulların plastik qabda və ya plastik torbada saxlanılması qəti qadağandır. Bu, nanə qoxusunun itməsi və məhsulun xarab olması ilə doludur.


Videoya baxın: #EvdeKal - SAĞLIK İÇİN NANELİ LİMONLU SU (Iyun 2021).