Həm də

Serb qış üçün bişmiş bibər bişirmək üçün TOP 7 resept


Serb bişmiş bibər qış üçün ənənəvi bir hazırlıqdır. İkinci adı bişmiş bibərdir. Serblər bazarlardan ətli və şirəli tərəvəzlər alaraq avqust və ya sentyabr aylarında bibər yığmağa başlayırlar. Ondan müxtəlif bayram və gündəlik yeməklər hazırlanır. Reseptə görə tərəvəz, qabığını çıxarmaq üçün duzlamadan əvvəl bişirilir. Bişmiş bibər ümumiyyətlə orucda və ya alkoqol üçün soyuq qəlyanaltı kimi yeyilir.

Serb stilində bişmiş bibərin ləzzətli hazırlanması - süfrənizin bəzəyi

Serblər bu hazırlıqdan bir qarnir kimi istifadə edirlər və ya salat və ilk yeməklərə əlavə edirlər.

Yemək üçün tələb olunan maddələr

Qırmızı bibər hazırlamaq üçün hər hansı bir reseptin əsas komponentləri tərəvəzin özü, sarımsaq və bitki yağıdır.

Tariflər və pişirmə üçün addım-addım təlimat

Bibər ilə hər hansı bir reseptin əsasına düzgün bişirilməli olan bolqar bibəri daxildir..

Bunu etmək üçün sobada, atəşdə və ya sobada olan bütün tərəvəzləri qara qabığa qədər yandırmalısınız. Bu, bibərlərə dumanlı bir ləzzət və ətir verəcəkdir. Yanmış dərinin soyulması lazımdır.

Fırında bişirmək üçün əsas qaydalar

Yemək bişirmək üçün bir soba istifadə edirsinizsə, onu 200 dərəcəyə qədər qızdırmalı və ızgara və konveksiya rejimini açmalısınız. Qırmızı bibər, sobanın istiliyinə bənzər bir temperaturda əvvəlcədən qızdırılmış bir telə qoyulmalıdır. Bibərin altına bir bişirmə təbəqəsi qoymalısınız, çünki bişirmə prosesi zamanı partlayır və suyu buraxır. 20-30 dəqiqədən sonra qırmızı bibərin mətbəx maşa istifadə edərək götürülməsi və hava keçirməyən bir qaba və ya torbaya 10-15 dəqiqə qoyulması məsləhət görülür. Bundan sonra tərəvəzləri soyun. Daha çox yeməkdə istifadə edilə bilər.

Bişmiş bibərin sterilizasiyası

Bu seaming ən yaxşı qorunması üçün 100 ° C temperaturda 1 saat sterilizasiya olunmalıdır (yarım litrlik qutular üçün - 45 dəqiqə). Ayrıca, yağ istifadə edən reseptlərdə kalsine edilməli və 65-70 ° C-yə qədər soyudulmalıdır.

Klassik bişmiş zəng bibəri

1 litr banka üçün bişmiş yemək üçün klassik reseptə aşağıdakılar daxildir:

  • 1.3-1.5 kiloqram bibər;
  • 4 xörək qaşığı duz;
  • 150-170 mililitr günəbaxan və ya zeytun yağı.

Bu resept üçün tərəvəzlərin toxum və quyruqlardan təmizlənməsinə ehtiyac yoxdur. Bibərin qatlar arasında duz səpərək təmiz bankalara qoyulması tələb olunur. Yağı soyuduqdan sonra tərkibi olan bir bankaya tökün və sterilizasiya edin.

Sarımsaqlı yağda

Sarımsaqla bişmiş qırmızı bibər hazırlamaq üçün sizə lazım:

  • 2 kiloqram bibər;
  • 3-4 diş sarımsaq;
  • 1 dəstə cəfəri;
  • 5 qram duz;
  • 5 qram şəkər;
  • 5 çay qaşığı% 9 sirkə;
  • 200 mililitr yağ.

Tərəvəzləri qabıqdan təmizlədikdən sonra doğranmış sarımsaq, göyərti, yağ və ədviyyatlarla qarışdırmalısınız. Bundan sonra qarışığın qarışdırılması və sterilizasiya edilməsi tövsiyə olunur.

Doldurma ilə marinad olunur

Doldurma ilə duzlu bibər hazırlamaq üçün sizə lazım:

  • badımcan;
  • pomidor;
  • kişniş;
  • şüyüd;
  • duz.

Patlıcanların bibər kimi bişirilməsi və duzlu suya qoyulması lazımdır. Bundan sonra onları soyun və suyun boşalmasına icazə verin. Bu, lazımsız acılığı aradan qaldıracaq. Bundan sonra, qırmızı bibəri içəridən təmizləmək, badımcanları və pomidorları kəsmək, meyvələri doldurmaq və yağın altına salamlamaq tövsiyə olunur.

Dikişdən əvvəl sterilizasiya edin.

Sterilizasiya edilmədən

Sterilizasiya edilmədən bişmiş yeməyi hazırlamaq üçün əsas qaydalar:

  1. Sirkə ilə təriflərdə onun tərkibi 2-3 dəfə artırılmalıdır.
  2. Bankaları soda istifadə edərək yaxalamaq məsləhət görülür.
  3. 1 litrlik bankaya 1 ədəd aspirin tableti əlavə edə bilərsiniz. Bu, saxlama müddətini artıracaqdır.
  4. Marinad etmədən əvvəl tərəvəzlərin 3 dəfə tökülməsi lazımdır və sonunda ədviyyat əlavə edin.

Qış üçün dondurulmuş bişmiş bibər

Bişmiş tərəvəzləri qışda qorumaq üçün qorumaq üçün quyruqdan və toxumlardan təmizlənməli, həddindən artıq nəmi çıxartmalı və dondurucuya hava keçirməyən bir qaba və ya çantaya qoymalısınız.

Bişmiş bibər ilə salat hazırlamaq

Bişmiş bibər salatını hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

  • 100 qram bibər;
  • 1 pomidor;
  • 1 duzlu və 1 təzə xiyar;
  • 1 kiçik soğan (və ya yarısı böyük bir soğan);
  • 10 mililitr zeytun yağı;
  • reyhan, soğan və cəfəri;
  • dadına görə duz və qırmızı bibər.

Bütün maddələr böyük parçalara, göyərtilər isə kiçik parçalara parçalanmalıdır. Soğanı yarım üzüklərə kəsin və əzin.

Bundan sonra ədviyyat, zeytun yağı əlavə edib maddələri qarışdırmaq məsləhət görülür.

Faydalı göstərişlər

Zədələnmədən və çürümədən böyük və ətli bir meyvə seçin. Dərisi parlaq və ləkəsiz olmalıdır.

Yuvarlandıqda, sap çıxarıla bilməz.

Qaydalar və raf ömrü

Ruloları sərin və quru yerdə saxlamaq tövsiyə olunur. Bu seaming 4 il çəkə bilər, lakin örtüklərin pas olub-olmaması diqqətlə yoxlanılmalıdır. Ayrıca, çürüməməyin üçün bankaları üstünə bir çanta və ya yağlanmış kağızla bükməyiniz tövsiyə olunur.


Videoya baxın: Our CHRISTMAS DINNER in Canada . Turkey with Dark Beer + Delicious Picada with Wine Tasting (Iyul 2021).