Həm də

Evdə qış üçün gavalı püresi hazırlamaq üçün sadə reseptlər


Qış üçün sağlam şirin gavalı püresi - uşaqlar və böyüklər üçün dadlı və sağlam ev hazırlığı hazırlamaq üçün reseptlər. Sadə, şəkərsiz və ya qatılaşdırılmış süd və ya ədviyyatla daha mürəkkəbdir - reseptlərin hər biri möhkəmləndirilmiş məhsul hazırlamaq üçün çox vaxt tələb etmir.

Qış üçün gavalı ilə kartof püresi hazırlamaq xüsusiyyətləri

Hər yemək təzə məhsul tələb edir. Bizim vəziyyətimizdə, bişirmədən əvvəl şirəli və yetişmiş meyvələrin yarıya bölünməsi və çuxur qoyulması lazımdır. Əsas odur ki, gavalı təzə və çürük ləkələrindən təmiz olsun. Yemək bişirmək üçün meyvələri bir ələkdən sürtmək və ya bir qarışdırıcıdan və ya şirəçəkəndən keçirtmək lazımdır, sonra şirəsini sellüloz ilə qaynadək gətirin və qalınlaşana qədər bişirin. Ancaq kartof püresi həzm edilməsi tövsiyə edilmir, belə bir məhsul faydalı xüsusiyyətlərini itirir.


Erik püresinin digər bir xüsusiyyəti də limon turşusundan istifadə edilməsinin tövsiyə edilməməsidir. Belə bir ətirli əlavə püresi cəlbedici bir dad verəcək, eyni zamanda son kompozisiyanı əhəmiyyətli dərəcədə yüngülləşdirəcəkdir. Yemək üçün şəkər istifadə edə bilməzsiniz, yetişmiş gavalı, qarğıdalıya kifayət qədər miqdarda şəkər verəcəkdir. Şirin bir dişi olanlar üçün minimum miqdar əlavə etmək tövsiyə olunur.

Dərisi olmayan kartof püresi sevənlər üçün meyvəni bir qazanda 60 saniyə aşağı salmaq məsləhətdir. qaynar suya və daha sonra soyudulmuş su qabına atın. Bu müalicədən sonra dəri öz-özünə soyulacaq.

Əsas tərkib hissəsinin hazırlanması

Erik hazırlamaq əzmək üçün düzgün meyvə seçimidir. Bazarda və ya mağazada bir neçə nöqtəyə diqqət yetirirlər:

  • Pulpanın tutarlılığı və sıxlığı meyvənin bütün daxili düzündə eyni olmalıdır.
  • Yetişmiş meyvələr, yetişməmiş meyvələrdən pedunkulun vəziyyətinin vizual müayinəsi ilə seçilir. Yetişmiş gavalılarda həmişə quru qəhvəyi budaq olur və yetişməmişlər yaşıl rəngdədir.
  • Yüngül bir şəkildə basıldığında, drenaj möhkəm qalmalı, amma möhkəm olmamalıdır. Həddindən artıq yumşaqlıq, çürümə prosesinin başlaya biləcəyi həddən artıq meyvəni göstərir.

Vacibdir! Təcrübəli bağbanlardan iki məsləhət. Erik yetkin bir ağacdan götürüldükdə, həmişə gənc bir fidana nisbətən daha şirin olacaqdır. Qurdları və tırtılları meyvədən çıxarmaq üçün bir neçə saat duzlu su qabına batırmaq məsləhətdir. Bu müddət ərzində qurdlar gavalıdan çıxacaq və axan suyun altında yuyula bilər.

Gavalı püresi hazırlamaq üçün sadə reseptlər

Evdə sağlam bir məhsul hazırlamaq üçün, hətta gurmeni də doydura biləcək sadə reseptləri öyrənmək tövsiyə olunur.

Şəkərsiz

Yemək bişirmək üçün yetişmiş və şirəli bir gavalıya ehtiyacınız var. İş bir neçə mərhələdə aparılır:

  • Meyvəni toxumdan azad edin. Erikləri depressiya boyunca kəsin, 2 hissəyə bölün və sümüyü çıxarın.
  • Giləmeyvələri bir qazana qoyun, nisbətdə su əlavə edin - hər 1 kq gavalı üçün, ən çox 150 mq su. Konteyneri sobaya qoyun və meyvələri yavaş atəşdə yumşaqlığa gətirin.
  • Et dəyirmanına incə delikli bir ələk qoyulur və qarğıdalı ötürülür. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz və ya qarışığı bir ələkdən sürtmək olar.
  • Məhsulu yavaş bir atəşə qoyun, qaynatın və kiçik sterilizasiya edilmiş bankalarda yuvarlayın.

Bu cür kartof püresi uşaqlara və şəkərli diabet xəstələrinə verilə bilər.

Şəkər ilə

Yemək üçün dadmaq üçün gavalı və şəkəri götürün. Bir neçə əməliyyat həyata keçirilir:

  • gavalı yuxarıda göstərilən sxemə uyğun olaraq bişirmək üçün hazırlanır və ət dəyirmanından keçir;
  • kütləni bir tencereye qoyun və orta istilikdə qoyun;
  • qaynatmaq, atəşi minimuma endirmək;
  • şəkər əlavə edin, qarğıdalı dadına baxın, lazım olduqda daha çox şirniyyat əlavə edin;
  • zəif odda, məhsulun 5-7 dəqiqə daha qaynadılmasına icazə verin, sterilizasiya edilmiş bankalarda isti qoyun və xüsusi bir açarla sıx bir şəkildə bükün;
  • gavalı çeşidini və hazırlandığı ili göstərən bir etiket yapışdırılır, döndərin və bankaları tamamilə soyuyana qədər yorğana bükün.

Məhsul hazırdır.

Vacibdir! Gavalı püresi əvvəllər hava keçirməyən qapaqlar ilə örtülməmişdi. Bankalarda hazır məhsul cuna ilə örtülmüş və bir neçə gün açıq qalmışdır. Səthdə havanın girməsinə mane olan sıx bir film meydana gəldi. Sonra banka folqa ilə örtülmüş və boyun iplə bükülmüş və ya plastik bir qapaq ilə bağlanmışdır.

Püresi kartofu bu şəkildə möhürləməyə çalışa bilərsiniz, ancaq saxlama üçün davamlı sərinliyi olan dərin bir zirzəmi tələb olunur.

Mikrodalğalı sobada

Bu texnika səhər yeməyində bir neçə porsiya bişirərkən vaxtdan xeyli dərəcədə qənaət etməyə imkan verir, lakin böyük həcmdə yüksək enerji xərcləri tələb olunur və məhsulu kiçik hissələrdə bişirərkən zaman qazancı əhəmiyyətsiz olacaqdır.

1 porsiya bişirmək üçün. 1 kq yetişmiş gavalı və 250 q şəkər hazırlayın:

  • hazırlıq mərhələsi əvvəlkilərə bənzəyir, lakin gavalı yarısı daha 2 hissəyə bölünür;
  • gavalı xüsusi bir qaba qoyulur və maksimum yük altında üç 7 dəqiqəlik dövrlərdə meyvələr yarım hazır vəziyyətə gətirilir;
  • son dövrdən əvvəl şəkər əlavə olunur və qarışdırılır.

Püresi hazırdır, bankalara qoyub metal bir qapaqla bağlamaq qalır.

Darçın

Daha çox maddə lazımdır. Yemək siyahısı məhsulun 8 porsiyasının hazırlanması üçün verilir:

  • gavalılar kəsilir, toxumlar çıxarılır, 4 hissəyə bölünür və 1 kq bir qazana qoyulur;
  • şəkər - 200 q;
  • limon - 1 ədəd., qabığı ovuşdurun və suyunu ayrı-ayrı sıxın;
  • darçın - təbii bir məhsuldan 2-3 çubuq.

İş sxemə uyğun olaraq həyata keçirilir:

  • reseptin bütün hissələrini bir qaba qoyun;
  • şəkər tamamilə həll olunana qədər yavaş odda qızdırılır;
  • atəşi daha güclü edin, qaynadın və 10-15 dəqiqə qaynatın.

Püresi soyuducuda saxlanıla bilər, süfrəyə verilə bilər və ya sterilizasiya olunmuş bankalarda mantarda saxlanıla bilər.

Qatılaşdırılmış süd ilə

500 g banka şirin püresi hazırlamaq üçün hazırlayın:

  • gavalı, bölünmüş və 4 hissəyə kəsilmiş - 750 q;
  • süzülmüş su - 70-80 ml;
  • yüksək keyfiyyətli qatılaşdırılmış süd - 4-5 qaşıq qaşığı. qaşıq.

İş bir neçə mərhələdə aparılır:

  1. Hazırlanmış gavalı bir qazana qoyulur, su əlavə edilir, qarışdırılır və ocağın üzərinə qoyulur.
  2. Konteynerin qapağını örtün və giləmeyvə yumşalana qədər orta istidə 20-30 dəqiqə bişirin.
  3. Kütləni homojen bir püresi meydana gələnə qədər bir qarışdırıcı ilə əzin.
  4. Qarışıqda qatılaşdırılmış südü yaydırın, oduna qoyun və daim qarışdırın, yavaş odda 6-8 dəqiqə qaynatın.
  5. Hazır püresi bankalarda düzülür və qapaqlar ilə hermetik şəkildə bağlanır. Banklar yorğana bükülür və soyuduqdan sonra saxlama yerinə aparılır.

Quru gavalıdan

Sizə lazım olacaq:

  • su;
  • quru gavalı - 500 q.

Şəkərə ehtiyac yoxdur, bu növün yetişmiş gavalı şəkərli bir şirin dadı var:

  1. Sümüklər çıxarılır, musluğun altında yuyulur. Hər giləmeyvə yaxşı yuyulmalıdır.
  2. Şişmək üçün giləmeyvələri isti suda saxlayın.
  3. Bir gün sonra köhnə su boşaldılır, meyvələr axan suyun altında yuyulur və giləmeyvələri örtəcək şəkildə tökülür.
  4. Tencereyi sıx bir qapaqla örtün və yavaş bir odun üstünə qoyun. Erik tədricən isinməli və bir qazanda 90 dəqiqə qaynadılmalıdır.
  5. Yumşaldılmış giləmeyvə bir qarışdırıcıya qoyulur və homojen bir qarğıdalıya qədər əzilir.
  6. Püresi bir qaynadək gətirin və bankalarda qarışdırın.

Saxlama

Qış üçün düzgün hazırlanmış gavalı püresi qorumaqla əlaqədar hər hansı bir xüsusi problem olmamalıdır. Belə bir məhsul bir zirzəmidə, zirzəmidə və ya bir şkafdakı rəflərdə saxlanıla bilər. Əsas odur ki, qış üçün boşluğu qaranlıq bir yerə, günəş işığına məruz qoymadan qoymaqdır.

Nəticə

Təcrübəsiz bir ev xanımı belə qış üçün şirəli, şirin və sağlam gavalıdan dadlı və faydalı kartof püresi hazırlaya bilər. Əsas odur ki, bütün tövsiyələrə riayət etmək və möhkəmləndirilmiş gruelin bişirilməsinin bütün mərhələlərini düzgün şəkildə izləməkdir.


Videoya baxın: Qatılaşdırılmış südün hazırlanması (Iyul 2021).