Həm də

Albalı pomidorları üçün tərifləri qış üçün öz şirələrində barmaqlarını yalayacaqsınız


Ən yaxşı və sübut olunmuş reseptlər qış üçün öz şirənizdə albalı pomidor hazırlamağınıza kömək edəcəkdir. Əlavə komponentlər sayəsində yeməyə tamamilə qeyri-adi və zərif bir ləzzət verilə bilər.

Problemsiz yemək

Öz şirələrindəki kiçik pomidorları sterilizasiya etmədən bişirmək asandır.

  1. Əvvəlcə təxminən 1 kq-lıq böyük pomidorları götürün, üzərinə qaynar su ilə tökün, qabıqlarını soyun və ətçəkən maşından keçirin.
  2. Nəticədə pomidor sousu atəşə qoyulur və qaynama başladıqdan sonra 60 q duz, 90 q şəkər əlavə olunur. Sonra homojen bir kütlə əldə edilənə qədər bişirmək lazımdır.
  3. Albalı pomidorları yuyulur, soyulur və hazırlanmış sterilizasiya edilmiş bankalarda paylanır.
  4. Suyu ayrıca qaynadın və 12 dəqiqə pomidor bankalarına tökün.
  5. Su tökülür və qaynar tomat pastası tökülür.

Qış boşluğu dəmir qapaqlar ilə bağlanır və tamamilə soyuyana qədər isti yorğan altında tərs olaraq saxlanılır.

Otlar və ədviyyat əlavə edərək qış üçün pomidor suyundakı albalı.

  • Hazırlanmış təmiz bankaların altına yarıya bölünmüş 1 diş sarımsaq, lavruşka yarpağı, şüyüd və reyhan fıstığı, doğranmış kərəviz kökü, 3-4 ədviyyat noxud qoyun. Doğranmış bolqar bibəri və ya acı bibər əlavə edə bilərsiniz.
  • Böyük bir pomidoru bir ət dəyirmanı və ya şirəçəkən istifadə edərək pomidor suyuna çevirin. Nəticədə qarışıq, hər biri 30 q şəkər və duz əlavə edilərək qaynadılır.
  • Konservləşdirmənin son mərhələsi albalı pomidorlarını şüşə qablara qoymaqdır. 5 dəqiqə qaynar su tökün və mayeni boşaltın.
  • Konteynerin tərkibini tomat pastası ilə tökün, dərhal yuvarlayın və tamamilə soyuyana qədər isti bir yorğanın altına qoyun.

Tarifin icrası sadədir və nəticə qeyri-adi xoş dadı ilə zövq alacaq və əlbəttə ki, bayram masasında qonaqları sevindirəcəkdir.

Tomat pastasında konservləşdirilmiş pomidor əldə edilir, sadəcə barmaqlarınızı yalayırsınız! Yemək bişirmək çox sadədir və az vaxt aparacaq.

  1. Kiçik pomidorları 1,5 kq yuyun.
  2. Təmiz, quru bankalarda (ən yaxşısını litr qabları hazırlamaq lazımdır) 3 ədəd ədviyyəli noxud, qərənfil və tərəvəzlərin özləri qoyulması məsləhət görülür.
  3. İçindəkilərin üzərinə 20 dəqiqə qaynar su tökün.
  4. 500 g makaronları iki litr suda həll edin və kütlə qaynana qədər gözləyin. Sonra 30 q duz və 60 q şəkər əlavə edin. 5 dəqiqə daha bişirin.
  5. İsti duzlu suyu tərəvəzlərin üzərinə tökün və bağlamağa başlayın.

Kavanoz boynu aşağıya qoyulur və içərisi soyuyana qədər isti paltarlara bükülür.

Əlavə maddələr

Yemək bolqar bibəri ilə birlikdə dadlı və faydalı olur. Pomidor suyundakı albalı pomidorları sadəcə ləzzətlidir, yemək təcrübəsi olmayan bir sahibə bişirə bilər! Bir litr qutu götürməyiniz məsləhətdir.

  • Qorumaq üçün pomidorla birlikdə iki bolqar bibərinə və tomat pastası üçün bir bibərə ehtiyacınız olacaq. Tərəvəz yuyulmalı və nüvədən və sapdan təmizlənməlidir.
  • Böyük və kiçik pomidorları kirdən yumaq lazımdır.
  • Zolaqlara kəsilmiş bolqar bibəri və albalı pomidorları hazırlanmış bankalara paylanır, içərisi 8 dəqiqə qaynar su ilə tökülür.
  • Bu zaman böyük pomidor və bir bibər bir ət dəyirmanından keçir və nəticədə qarışıq qaynana gətirilir. 45 q duz və 10 q şəkər əlavə edin, 8 dəqiqə daha bişirin.
  • Konservlərdən su tökülür və meydana gələn tomat pastası ilə əvəz olunur. Yalnız bundan sonra bükülməyə başlayırlar.

Hazır qapalı bankalar tərs çevrilməli, yorğanla örtülməlidir və təxminən iki gün soyumağa qoyulmalıdır. Bundan sonra iş parçası sərin bir yerə köçürülə bilər.

Təcrübəli evdar qadınlar tərəfindən tez-tez hazırlanan bir pomidorda pomidor üçün başqa bir resept.

  • Üzüklərə kəsilmiş soğan, zolaqlara kəsilmiş bolqar bibəri və pomidorların özü steril bankalara qoyulur. Tərkibi 8 dəqiqə qaynar su ilə tökülür.
  • Pomidor suyunu iri pomidor növlərini qiymədən və ya alınan makaronları seyreltərək özünüz hazırlaya bilərsiniz. Yaranan kütləyə 30 g duz, 60 g şəkər, qərənfil əlavə edin və təxminən 4 dəqiqə qaynatın. Bundan sonra təxminən 90 ml sirkə tökməlisiniz.
  • Kavanozdakı su, yaranan isti şoraba ilə əvəz olunur, bundan sonra qablar dərhal yuvarlanır.

İlk iki gündə iş parçasını isti bir yorğan altında saxlamaq lazımdır. Yalnız məzmunu soyuduqdan sonra uzunmüddətli saxlama üçün qaranlıq və sərin bir yerə köçürmək olar.

Acı bibər və albalı yarpaqları əlavə edilərək xas bir dad əldə edilir.

  1. Şirəsi üçün nəzərdə tutulmuş böyük pomidor növlərini təxminən 2 kq yuyun və qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı ilə sıxın.
  2. Albalı pomidorları da kirdən yuyulur və sapı nahiyəsində diş çubuğu və ya çəngəl ilə deşilir.
  3. Şüyüd və cəfəri tumurcuqları, albalı və lavruşka yarpaqları, quru qırmızı bibər 5 q, 3 diş sarımsaq, 3 ədviyyat noxud əvvəlcə bir şüşə qaba göndərilir. Sonra əsas tərəvəzlər sıx şəkildə qablaşdırılır.
  4. İçindəkilər 18 dəqiqə qaynar su ilə tökülür.
  5. Əlavə şəkər və duz ilə pomidor suyu qaynana gətirilir və əvəzinə bir qabda adi su ilə əvəz olunur.

İş parçası tərs olmalıdır və isti bir yorğan ilə örtməyi unutmayın. Duzlu su təkcə içilə bilər və ya pomidor sousu hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər və ya şorba əlavə edilə bilər.

Sterilizasiya ilə raf ömrünün uzadılması

Konservlər məzmunu ilə birlikdə sterilizasiya edilirsə, bütün patogenlər məhv edilir.

Tez-tez iş parçalarının partlaması və duzlu suyun bulanması üçün günahkar olan bakteriyalardır.

Albalı pomidorları üçün qış üçün öz şirələrindəki resept, sterilizasiyanı ehtiva edən əlavə bir addım ilə barmaqlarınızı yalayacaqsınız.

  • Saf albalı pomidorları sıx bir şüşə qaba qoyulur və 12 dəqiqə qaynar su ilə örtülür.
  • Böyük pomidorları bir ət dəyirmanı və ya şirəçəkəndən keçirin. Yaranan pomidor qarışığına 5 g duz, 15 q şəkər tökün, bir limon balzamı yarpağı qoyub ocağa qoya bilərsiniz.
  • Qaynadıldıqdan sonra 5 dəqiqə qeyd edin və 10 ml sirkə tökün.
  • Pomidorlu bankalardakı su, yaranan tomat pastası ilə əvəz olunur.
  • Tərkibi olan banklar 10 dəqiqə sterilizasiya olunur.
  • Son addım şüşə qabları bükməkdir. Ters bir şəkildə, iş parçası istilikdə bükülmüş vəziyyətdə təxminən 1,5 gün saxlanılır.

Sterilizə olunmuş duzlu bankalar, hətta otaq şəraitində də uzun müddət saxlanıla bilər.

Həbli resept

Pomidorlara həmçinin sirkəni əvəz edən aspirin əlavə olunaraq konservləşdirilir. Bu komponent yeməyə xoş bir nəfəs verir və patogenlərlə mübarizə funksiyasını yerinə yetirir.

  1. Albalı pomidorları yuyulur və qaynar suya batırılır, bundan sonra dəri asanlıqla təmizlənir. Beləliklə, daha incə çıxacaqlar.
  2. Böyük pomidorlar yuyulur və kıyılır, duz və şəkərlə qaynadılır.
  3. Tərəvəzləri bir litrlik bankalara qoyun və 7 dəqiqə qaynar su tökün.
  4. Sonra su tökülür və bir tablet asetilsalisil turşusu bir qaba qoyulur.
  5. Konteynerlərin tərkibi şoraba ilə tökülür və isti olduqda fırlanmağa başlayır.

Pomidor uzun müddət saxlanılır və masadakı digər yeməklərlə yaxşı uyğun gəlir.


Videoya baxın: Pomidor etmeden ve на зиму без стрелизаци и уксуса. (Iyul 2021).