Həm də

Qış üçün gül kələm ilə xiyar bişirmək üçün ən yaxşı reseptlər


Qış üçün boşluqlar təzə meyvələr olmadıqda masanı bəzəməyə imkan verir. Qış üçün gül kələm ilə reçeteli xiyar bir-birini tamamlayır və bir-birinin dadını vurğulayır. Qışda açılarsa ət yeməkləri üçün dadlı bir ədviyyata çevrilir.

Xiyar turşusunun gül kələm ilə duzlaşdırılması xüsusiyyətləri

Duzlu xiyarın xırtıldayan dadını çıxartmaq üçün yeməyi hazırlamadan əvvəl bir neçə saat soyuq suya salmaq məsləhətdir. Bundan əvvəl yuyulmalı və ucları kəsilməlidir.

İş parçası üçün 3 litr qab götürməyiniz tövsiyə olunur.

Maddələrin seçilməsi və qabların hazırlanması qaydaları

Banklar istifadədən əvvəl sterilizasiya edilməlidir. Bu sobada və ya buxarda bişirilə bilər.

Yemək reseptləri

Budur ən dadlı xiyar reseptlərindən bəziləri.

Qorumağın asan yolu

İstehsal üçün sizə lazım olacaqdır:

  • 2,5 kq xiyar;
  • 1 gül kələm;
  • ədviyyatlı bibər;
  • iki ədəd horseradish kökü;
  • 8 qarağat yarpağı;
  • 4 diş;
  • bir çay qaşığı bibər qarğıdalı;
  • şüyüddən gövdələr və çiçəklər götürmək lazımdır.

Ayrıca ehtiyacınız olacaq:

  • 50 q toz şəkər;
  • 75 q duz və sirkə.

Qış üçün xiyar hazırlamaq üçün aşağıdakı addımları yerinə yetirin:

  1. Tərəvəzlərin yuyulması və soyulması lazımdır.
  2. Dəfnə yarpaqları, qarağat, mixək, istiot, sarımsaq dişləri altındakı sterilizasiya edilmiş qablara qoyulur. Çili incə halqalara kəsilir və yaranan qarışığa əlavə olunur. Əlavə olaraq bir horseradish kökü yerləşdirsəniz, xiyarların daha sıx olmasına kömək edəcəkdir. Horseradish yarpaqları əvəzinə istifadə edilə bilər.
  3. Xiyar hündürlüyün yarısına qədər dolduraraq konteynerə qoyulur.
  4. Kəsilən gül kələmi bir qatdakı xiyarların üstünə qoyulur.
  5. Şüyüd gövdəsi və çiçəklər üstə qoyulur.
  6. Qalan hissə xiyarla doldurulur və qaynar su ilə tökülür. 10 dəqiqə buraxın.
  7. Maye bir qazana tökülür. Üzərinə duz və şəkər əlavə olunur və qaynadılır.
  8. Yenidən tərəvəzləri təmiz qaynar su ilə tökün və 2 dəqiqədən sonra boşaltın.
  9. 75 ml sirkə əlavə edin və hazırlanmış şoraba yuxarıya tökün.

Banklar yığılır. Başdan aşağı, yorğana bükülür və otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verilir.

Pomidorlu seçim

Çeşitli tərəvəzlərin bu versiyası, payızın və qışın sonlarında sahibə sevindirəcəkdir, çünki bir yeməkdə böyük bir tərəvəz çeşidi var.

Hazırlamaq lazımdır:

  • 5-6 orta ölçülü pomidor;
  • Normal ölçülü 3-4 xiyar;
  • 5 gül kələm çiçəklənməsinə ehtiyacınız var;
  • 1 ədəd bolqar bibəri;
  • kiçik soğan;
  • şüyüd dallarının zirvələri;
  • yarım yerkökü;
  • bir dilim balqabaq;
  • üç sarımsaq.

Bir şoraba şərbətini hazırlamalısınız - sizə lazım olacaq:

  • kiçik bir sürüşmə ilə böyük bir qaşıq duz;
  • 2 osh qaşığı. xörək qaşığı şəkərli şəkər.

Bu miqdar beş stəkan şoraba hazırlamaq üçün lazımdır.

Pişirmə proseduru aşağıdakı kimidir:

  1. Bibər toxum və sapdan təmizlənir, sonra yuyulur. Zucchini üzüklərə, bibər incə dilimlərə kəsilir, soğan dörddə bölünür. Xiyarın uclarını kəsib pomidorları bütöv qoymaq lazımdır.
  2. Qapaqlı bankalar sterilizasiya olunmalıdır.
  3. İndi bütün bişmiş tərəvəzləri qabların içinə qoymalısınız.
  4. Şüyüd budaqları üstünə qoyulur.
  5. Turşu hazırlayın. Bunu etmək üçün suya duz və şəkər əlavə edin və qaynadın.
  6. Tərəvəzlər şoraba ilə yuxarıya tökülür. 5 dəqiqə oturmağa icazə verin, sonra mayeni boşaltın və yenidən qaynatın. Marinad yenidən konteynerə tökülür. Bir dəfə daha təkrarlayın.
  7. Hər bankanın içinə 60 q sirkə tökün.

Bankalar bükülür, yorğanla tərs bükülür və otaq temperaturuna qədər soyumağa icazə verilir.

İş parçalarını necə düzgün saxlamaq olar

Konservləşdirilmiş xiyarları saxlamaq üçün onları qış üçün sərin və qaranlıq bir yerə qoymalısınız.


Videoya baxın: Mal Kəlləsindən Plov, Kənd Həyatı, Country Life Vlog (Iyun 2021).