Həm də

Qış üçün jelatin ilə bektaşi üzümü mürəbbəsi hazırlamaq üçün sadə bir resept


Bir çoxunuz internetdə əzəmətli "Royal", "Tsarskoe" və ya "Zümrüd" adlarına sahib olan qarağat üzümü tərifləri ilə qarşılaşdınız. Bu cür adların bir səbəbdən aşpazlar tərəfindən verildiyini qeyd etmək lazımdır. Jellix ilə bektaşi üzümü mürəbbəsi resepti də qış üçün evdə qorunma baxımından diqqət və yerə layiqdir. Yoğunluq və dad tarazlığı içəridə harmonik bir şəkildə qorunur, bu da hər hansı bir ev xanımı üçün bir bəxşiş olacaqdır.

Qış üçün Bektaşi üzümü jelly mürəbbəsinin hazırlanması xüsusiyyətləri

Jelə bənzər bir kütlə əldə etməyi mümkün edən iş parçasının əsas komponenti jelleşmədir. Konservləşdirilmiş qarğıdalı hazırlamaq üçün zhelfix 2: 1 istifadə etməlisiniz. Pektin, limon və sorbik turşuları və toz şəkərdən ibarətdir. Fəaliyyətində jelatinə bənzəyir, eyni zamanda təbii rəngi qorumağınıza və yeməklərin son dadına təsir etməmənizə imkan verir.

Reseptlər üçün tələb olunan maddələr

Bu cem hazırlanarkən sizə lazım olacaq:

  • zhelfix 2: 1;
  • 1 kiloqram bektaşi üzümü;
  • 500 qram şəkər;
  • darçın.

Xammalın seçilməsi və hazırlanması

Cem üçün şəklini qoruyan yetişmiş qırmızı meyvələrə ehtiyacınız var. Bektaşi üzümünü suyu 3 dəfə dəyişdirərək yaxşıca yuyun. Bundan sonra sapları kəsməlisiniz. Sonra bektaşi üzümünü 2 konteynerə ayırmaq lazımdır - birinə kiçik və zədələnmiş giləmeyvələr qoyun, digərinə isə bütün böyük meyvələri seçin.

İlk konteynerdən olan bektaşi üzümü bir qarışdırıcı ilə yaxşıca doğranmalıdır. Bu püresi mürəbbəyə qalınlıq əlavə edəcəkdir.

Prosesin başlanğıcı üçün qabların hazırlanması qaydaları

Mürəbbənin hazırlanacağı qazan yaxşıca yuyulmalıdır. Dikiş bankaları quru sterilizasiya yolu ilə dezinfeksiya edilməlidir. Bunu etmək üçün, yuyulduqdan sonra yaş olan bankaları, qapaqları ilə birlikdə altdan yuxarıya qoyun. Sonra temperaturu 120 ° C-yə qoymalı və sobanı 15 dəqiqə açmalısınız. Bankaların nəm olması çox vacibdir, çünki nəm olmadan partlayacaqlar.

Pişirmə prosesi

Püresi kartofu bütün giləmeyvə ilə birlikdə əsas hövzəyə tökün, yumşaq qarışdırın və oduna qoyun. Sonra zhelix hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün paketin tərkibi giləmeyvə kütləsinə bərabər paylanması üçün 2 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırılır. Sonra qarışıq bir tencereye tökülür və bektaşi üzümünə qarışdırılır. Nəticədə kütləni yavaşca qarışdıraraq qaynatmaq lazımdır.

Püresi qaynadıldıqdan dərhal sonra şəkər əlavə edin. Əlavə ləzzət vermək üçün darçın əlavə edə bilərsiniz. Bundan sonra kütlə yumşaq bir şəkildə qarışdırılmalıdır.

Sonra, qabın içindəki maddələr yenidən qaynadılmalı və 3 dəqiqə bişməyə davam etməlidir. Bu müddət faydalı komponentlərin qorunması və bektaşi üzümünün bütövlüyü üçün optimaldır.

O zamana qədər banklar sterilizasiya edilməlidir. Bərabər miqdarda qalın püresi və bütün giləmeyvələri paylayaraq cemi bərabər tökməlisiniz. Bundan sonra, qabları yuvarlaqlaşdırmalı və isti örtüklərlə bankaları 2-3 təbəqəyə bükməlisiniz. Soyutma üçün saxlama müddəti 1-2 gündür.

Cem necə düzgün saxlanılır?

Bektaşi üzümü ev hazırlıqlarını saxlamaq üçün optimal temperatur 12-17 ° C-dir, banka günəş işığından qorunmalıdır. Qaranlıq bir kiler bu vəziyyətdə uyğun bir yer sayılır. Bodruma bankalar qoymamalısınız, çünki mürəbbə donub pisləşəcəkdir.

Bektaşi üzümü mürəbbəsində xırda toxum olduğu üçün 6 aydan çox saxlanıla bilməz.

Həqiqət budur ki, uzunmüddətli saxlama zamanı sümüklərin nükleollarından hidrosian turşusu sərbəst buraxılır. 8-10 aydan sonra bankdakı səviyyəsi insan sağlamlığı üçün təhlükəsiz dəyərləri aşa bilər.

Jellix ilə bektaşi üzümü mürəbbəsi üçün bu resept, sevdiklərini ləzzətli bir yeməklə xoş təəccübləndirməyə və evdə qorunma fondunu qeyri-adi bir hazırlıqla doldurmağa qərar verən hər ev xanımı üçün mövcuddur. Bu təlimatları izləyərək bütün ailə üçün əla bir şey edə bilərsiniz!


Videoya baxın: مربى العنب بطريقة سهلة ومبسطة دون ميزان ناجح 100ب100 (Iyun 2021).