Həm də

Evdə qış üçün ispanaq yığmaq


Bütün dünyada həkimlər ispanağı tövsiyə edirlər. Gəncləşməni təşviq edir və sizi daha sağlam edir və qış üçün ispanaq yığmaq çox səy tələb etmir. Bu bitki sadəcə faydalı maddələrlə doludur. Yaz aylarında göyərti tapmaq armud vurmaq qədər asandır, amma qışda təzə yarpaqları tapmaq olduqca çətindir və sual yaranır: "Nə etməli?" Cavab sadədir, yay vaxtında hazırlanmalıdır. Bu daha da müzakirə olunacaq.

Qış ispanaq reseptləri

Bu faydalı bitki yığmaq üçün bir neçə resept var, ancaq yalnız bir neçə yolu nəzərdən keçirəcəyik. Bütün reseptlər olduqca sadədir və minimum vaxt aparır.

Duzlu ispanaq

Yaşılların duzlanması prosesi bu məhsulun yığılmasının ən sadə üsuludur. Konservləşdirmədən əvvəl aşağıdakıları hazırlamalısınız:

  • İspanaq;
  • Yodlaşdırılmış duz.

Bu nisbətlər belədir, yaşıllığın bir hissəsi duzun ən azı onda birini tələb edəcəkdir. Qış üçün ispanağın necə hazırlanacağı prosesi özü belədir:

  1. Yaprakları çıxarmaq lazımdır, çünki yalnız yarpaqlar duzlanır. Onları yaxşıca yaxalamaq və bir dəsmalın üstünə qoymaq, bununla da onları qurutmaq lazımdır.
  2. Sonra, sterilizasiya edərək qablar hazırlamalı, göyərti atın və üstünə duz səpin (bolca), onları tamamilə örtməlidir.
  3. Yarpaqların altına batması üçün bir yük qoyulur.
  4. Sonra yük çıxarılmalı, yerinə yeni yarpaqlar qoyulmalı və duz səpilməlidir. Bu, bank dolana qədər edilir.
  5. Bundan sonra konteyner bir qapaq ilə bağlanmalı və sərin bir yerə göndərilməlidir, qışı gözləyin.

Ispanaq püresi

Yemək bişirmək üçün sizə lazım:

  • Yaşıllıq yarpaqları;
  • Su;
  • Soda.

Nisbətlərə gəldikdə, hər şey 1 ilə 1 arasındadır.

Konservləşdirilmiş ispanağın bişirilməsi çox sadədir, göyərti yaxalamaq və əvvəlcədən duzlu suda qaynatmaq lazımdır. Mayenin daha yumşaq olması üçün orada bir az soda əlavə etməlisiniz. Bundan sonra yenidən musluğun altında yaxalanmalı, qurudulmalı və bir ələkdən silinməlidir. Püresi çox maye çıxmamalıdır, belə ki, məsələn, bir xörək qaşığından yayılmır.

Sonra soyudun, bankalara qoyun və soyuducuya göndərin, əvvəllər qapaqlar ilə möhürlədiniz.

Əlbəttə ki, bu reseptdə soda heç bir halda ən vacib tərkib deyil, onsuz edə bilərsiniz. Bununla birlikdə, bununla birlikdə qış boyunca eyni yaşıl olaraq qalacaq, ancaq ehtiyaclarınıza ehtiyacınız olub-olmadığına öz seçimlərinizə görə qərar verəcəksiniz.

Qeyri-adi kublar

Bu resept çox daha mürəkkəb, eyni zamanda daha təsirli. Bu vəziyyətdə, buz küplərini bu yaşıllıqla dondurmalıyıq, amma bunu düzgün şəkildə edirik. Evdə qış üçün ispanaq belə hazırlanır:

  1. Başlamaq üçün artıqlığı aradan qaldırmaq, yuymaq, qurutma kimi bütün hazırlıq prosedurları həyata keçirilir;
  2. Sonra yaşıllığın yarpaqları kiçik parçalara kəsilməlidir, hətta orta demək olar;
  3. Sonra onları buz kublarına səpin və tökün, lakin qaynadılmış su istifadə edin;
  4. Nəticədə məhsulu dondurucuya göndərin;
  5. Su sərtləşdikdə və kublara çevrildikdə, onları başqa bir konteynerə köçürməlisiniz və dondurucuda saxlamalısınız.

Bu şəkildə dondurulmuş, güveç, şorba, sous üçün mükəmməldir.

Konservləşdirilmiş turşəng və ispanaq

Bu resepti hazırlamaq üçün sizə lazım:

  • İspanaq;
  • Turşəng;
  • Su (dörddə bir litr).

İlk iki maddənin nisbəti birdən ikiyə bərabərdir. Ispanaq və turşəng yarpaqlarını götürün, yaxalayın və emaye qaba qoyun. Orada göstərilən həcmdə su tökün. Sonra sobaya qoyun və qaynana qədər gözləyin.

Uzun müddət bişirməməlisiniz, sözün əsl mənasında iki və ya üç dəqiqə kifayətdir.

Baş verənlər mütləq sterilizasiya edilmiş bankların ətrafına səpələnməli və bağlanmalıdır. Qoruma soyuq yerdə anbara göndərilir.

Quru ispanaq

Ispanaq necə saxlanılır? Otlarla qarışıq olmaq istəmirsinizsə, bir seçim olaraq ispanağı sadəcə quruya bilərsiniz. Yaşıl yarpaqlar yuyulmalı, qurudulmalı və otaq temperaturunda vərəqlərə yayılmalıdır. Günəş onlara dəyməməlidir. Xüsusi bir elektrik quruducunuz varsa çox daha asan olacaq. Otaqdakı istilik 30-35 dərəcə olsa daha yaxşıdır. Quruduqdan sonra ispanağı necə saxlayacağınıza dair bir sualınız varsa, şüşə qablarda, qaranlıq bir otaqda hər şey sadədir.

Soslar üçün qış üçün göyərti bişirmək

Tarif olduqca sadədir:

  1. Həmişə olduğu kimi, əsas tərkib hissəsini yuyun və qurutun.
  2. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək, püresi kimi bir şey əldə edənə qədər daha kiçik edin.
  3. Nəticədə xüsusi buz qəliblərinə səpilməlidir.
  4. Kərə yağı götürün, məsələn, mikrodalğada eritin.
  5. Otların üzərinə tökün və dondurucuya qoyun.

Belə kublar, məsələn, risotto makaron və ya müxtəlif souslar hazırlayarkən istifadə edilə bilər. Bəzən, dondurulmuş tərəvəzi bişmiş formada istifadə etmək daha yaxşıdır.

Nəticə

Gördüyünüz kimi, qışda bir növ yemək bişirmək üçün göyərti qoruya bilərsiniz, bunun üçün qurudulmuş ispanaq və ya dondurulmuş istifadə edirsiniz və ya sadəcə istehlak üçün. Qış üçün ispanaq yığmaq sadə bir prosesdir və çox vaxt çəkməyəcək, ancaq bədənə bir çox fayda gətirəcəkdir. Bunu özünə və yaxınlarına qulluq edən hər ev xanımı üçün etməyinizi məsləhət görürük.


Videoya baxın: SOYUQ HAVADA ÜŞÜMƏMƏK ÜÇÜN NƏ YEMƏLİ? (Iyun 2021).