Həm də

Evdəki şərab şəkəri ölçən cihazdan düzgün istifadə qaydaları, təlimatlar və masa


Evdə spirtli içki hazırlamaq əyləncəli və çətindir. Belə bir hobbi, öz təbii məhsulunuzu istehsal etməyə imkan verir və "bir donuz" içərisində bir donuz almayacaqsınız. Şərab istehsalçıları yüksək keyfiyyətli və dadlı məhsullar hazırlamağa kömək edən bir çox faydalı vasitə hazırladılar. Bu ixtiralardan biri ev şərab-şəkər sayğacı sayılır, lakin hamı onu necə düzgün istifadə edəcəyini bilmir. Gəlin bunu birlikdə anlayaq.

Necə işləyir və nə üçündür

Bir çox təcrübəsiz şərab istehsalçıları bu cihazın necə işlədiyini və əsas funksiyalarının nə olduğunu başa düşmürlər. Bu səbəbdən bütün hesablamaları gözlə edərək təkbaşına idarə etməyi üstün tuturlar. Bəzi hallarda bu yanaşma nəticə verir, lakin əksər təcrübələr uğursuz və ya bacardıqları qədər yaxşı olmayacaq.

Bənzər bir vəziyyətə düşməmək üçün şəkər sayğacının əsas funksiyasını müəyyənləşdirək, çünki son dərəcə sadədir - cihaz şərabdakı şəkər tərkibinin sıxlığını göstərir.

Şərab sayğacı şəkər sayğacından mayenin tərkibindəki alkoqol miqdarını ölçməyə imkan verən əlavə bölmə miqyası olması ilə fərqlənir.

Bu belə işləyir:

  • cihaz bir mayeyə batırılır və Arximed qanunu onun üzərində işləməyə başlayır;
  • müxtəlif mayelərin sıxlığı fərqli olduğundan, şəkər sayğacları müxtəlif dərinliklərə batacaq;
  • gələcəkdə əldə edilmiş dəyəri xüsusi bir cədvəllə yoxlamaq kifayətdir və istehsal olunan içkinin mövcud vəziyyəti barədə bir fikir əldə edəcəksiniz.

Qeyd! Şərab sayğacları, çox yönlü olduqları üçün şəkər sayğaclarından daha az dəqiq dəyərlər göstərirlər. Evdə spirt dəmləyərkən bunu düşünün.

Cihaz növləri

Hidrometrlərin bir çox fərqli modifikasiyası var, ancaq ev istehsalında yalnız ikisi istifadə olunur:

  1. Məişət şərab sayğacı. Alkoqollu bir içkinin gücünü və tərkibindəki şəkərin miqdarını ölçməyə imkan verir. Ona bir dəfəyə iki bölmə tətbiq olunur, bunlardan biri içkinin gücündən, digəri şəkər tərkibindən məsuldur. Cihazın əsas çatışmazlığı aşağı dəqiqliyi hesab olunur. Ancaq bu, şərab istehsalçılarının şərab və digər spirtli içkilər istehsalı üçün istifadə edilməsinə mane olmur, əgər onlar evdə istifadə olunarsa. Bu vəziyyətdə səhv, xüsusilə çoxlarının düşündüyü qədər əhəmiyyətli olmadığı üçün laqeyd edilə bilər.
  2. Şəkər sayğac markası AS-3. Ən etibarlı hesablamalara imkan verən yüksək dəqiqlikli bir damcı cihazı. Tələb olunan dəyərlər 0,5 səhv ilə təyin olunur. Şərab sayğacında bu səhv ölçmə başına 3% -ə çatır. Bunu etmək üçün, şəkər sayğacını maye içərisinə saldıqdan sonra oxumaları aparmalı və sonra xüsusi bir masa istifadə edərək hesablamaları aparmalısınız.

Süksinometr şərab sayğacının düzgün istifadəsi

Bir şəkər sayğacından çox yönlü bir metr kimi bir şərab sayğacı nümunəsində istifadə təlimatlarına nəzər salaq. Fəaliyyət alqoritmi aşağıdakı kimidir:

  1. Alkoqolun başlanğıc ağırlığını ölçürük. Maya əlavə etməzdən əvvəl ölçürük. Tövsiyə olunan cazibə dəyərləri istehsal olunan alkoqol növündən asılı olaraq dəyişir. Püre istehsalı üçün göstəricilər bölgədə% 17-20 arasında dəyişməlidir. Alkoqollu maya istifadə ediləcəyi təqdirdə, şəkər tərkibinin faizi 20-30% -ə qədər artır. Şərabın% 10-30 bölgəsində başlanğıc çəkisi olmalıdır. Şərab etmək üçün istifadə olunan mayanın ümumi şəkərin yalnız 20% -ni mayalaya biləcəyini unutmayın. Məbləğin qalan hissəsi son dərəcəsini təyin edərək şərabınızda qalacaq. Pivə dəmləyərkən çəkisini% 6-19 arasında saxlayın.
  2. Alkoqolu mayalamaq üçün veririk, bundan sonra cari sıxlığı faizini təyin etmək üçün ikinci bir ölçmə aparırıq.

Qeyd! Göstəricilər sabitləşdikdən və 2 gün ərzində dəyişməsini dayandıran kimi fermentasiya tamamlanmış sayılır.

Ölçmələrin şərhi

Ölçmə zamanı əldə edilən şəkər sayğacının oxunuşunu şərh etmək asandır. Bunun üçün kifayətdir:

  • cari sıxlıq göstəricilərini götürmək;
  • xüsusi bir cədvəldən istifadə edərək onları tərcümə edin.

Cədvəl cihazla gəlir və belə görünür:

Serial No.Alkoqol (Cəmi%)Hidrometr ilə sıxlıq (%)
10,5
20,251
30,51,5
40,752
512,5
61,253
71,53,5
81,754
924,5
102,255
112,55,5
122,756
1336,5
143,257
153,57,5

Performansı təsir edən amillər

Göstəricilərə aşağıdakı amillər təsir göstərir:

  • spirt temperaturu. Referans temperaturu 20-nin işarəsi hesab olunur haqqında... Ondan hər hansı bir sapma, hesablamalarda nəzərə alınmalı olan cihazın oxunuşlarını təhrif edir;
  • mayalanma zamanı mayenin sərbəst buraxdığı karbon dioksid baloncukları. Hidrometreyi normadan yuxarı qaldıraraq yapışırlar. Mütəxəssislər, dalğıc zamanı cihazı bir tərəfdən bir tərəfə bir az döndərməyi məsləhət görürlər. Bu, baloncukların həddindən artıq yapışmasını qarşısını almağa və ölçü səhvini düzəltməyə kömək edəcəkdir;
  • spirt miqdarı. Alkoqol miqdarı nə qədər yüksəkdirsə, şamandıra o qədər aşağı düşür.

Dəqiqlik yoxlanışı

Hidrometrinizin düzgünlüyünü yoxlamaq üçün distillə edilmiş suya 20 temperaturda batırın haqqında... Cihaz düzgün işləyirsə, sıfır işarəsinə qədər suya batırılmalıdır. Şamandıra həmişəkindən yüksək qalırsa, üstünə dırnaq boyası və ya lent yapışdırın.

Şəkər sayğacının güclü bir çökməsi ilə üst hissəsini bir az kəsməlisiniz. Bunu özünüzə və başqalarına zərər verməmək üçün diqqətlə edin.

Özünüz edin bir süksinometr-şərab sayğacı

Şərab sınayıcısı etmək çətin deyil. Bunun üçün sizə lazım olacaq:

  • bir ucu möhürlənmiş bir şüşə boru tapın;
  • istiliyi 20 olan suya qoyun haqqında;
  • borunun içərisinə kiçik metal parçaları az qala dibinə batana qədər əlavə edin. Dibinə toxunmağınıza ehtiyac olmadığına diqqət yetirin;
  • zolağı su səviyyəsində işarələyin və 0-a qoyun;
  • boruyu 25 qram şəkərin seyreltildiyi 100 mililitr su ilə bir qaba aparırıq;
  • başqa bir işarə qoyun və 25 rəqəmi ilə imzalayın;
  • 0 ilə 25 arasındakı boşluğu bərabər hissələrə qeyd edin;
  • cihaz hazırdır.


Videoya baxın: Hamilə qadınlar DİQQƏT! - mütləq baxın! (Oktyabr 2021).