Həm də

Qış üçün "Overeat" yaşıl pomidorlardan adzhika üçün ən yaxşı 6 resept


Yaşıl pomidorlardan qış üçün ədjika əsl bir ləzzətdir. Çox tez-tez, yığımdan sonra, qırmızıya dönsələr də, ən yaxşı dadı olmayan yaşıl pomidor qalır. Yetişənə qədər gözləməmək və dərhal onlardan adjika bişirin.

Yaşıl pomidorlardan adjika bişirməyin incəlikləri

Evdə hazırlanmış yaşıl pomidor adjikası sterilizasiya edilməlidir. Xüsusilə bütün qışı yaya qədər saxlamağı planlaşdırırsınızsa. İş parçası soyuducuda saxlanılırsa və yaxın gələcəkdə istifadə ediləcəksə, sterilizasiya edilə bilər.

Yemək bişirməzdən əvvəl meze daha vahid olması üçün meyvədən dərini çıxarmaq daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün qaynar su ilə tökülür, iki xaç şəklində kəsik edilir və qabığı çıxarılır.

Yeməyə qeyri-adi bir ləzzət vermək üçün müxtəlif ədviyyat və otlar əlavə edə bilərsiniz.

Əsas maddələr üçün tələblər

İstənilən növ pomidor bişirmək üçün uyğundur. Yalnız yaşıl deyil, həm də qızarmağa yeni başlayan meyvələrdən də istifadə edə bilərsiniz. Dəridə zərər əlamətləri olmamalı, pomidor toxunuşa möhkəm və elastik olmalıdır. Pomidor növləri də ola bilər. Yeməkdən əvvəl meyvələr axan suyun altında yaxşıca yuyulur və qurudulur, yalnız bundan sonra bişirməyə başlayırlar.

Tələb olunan qab

Hər hansı bir böyük qabda adjika bişirə bilərsiniz. Hazır qəlyanaltı şüşə qablara qoyulur. Bundan əvvəl, soda ilə yaxşıca yuyulmalı və sterilizasiya edilməlidir.

Pişirmə üsulları

Qış üçün adjika hazırlamaq üçün bir çox yol var. Yeməyə bənzərsiz bir ləzzət qatmaq üçün ədviyyatlar, otlar və digər tərəvəzlər yeməyə əlavə edilə bilər.

Qış üçün yaşıl pomidorlardan Adjika

Pomidordan qış üçün ədviyyatlı adjika resepti.

Tələb olunan maddələr:

  • 3 kq pomidor;
  • 1 bolqar bibəri;
  • 1 orta soğan
  • 2 diş sarımsaq;
  • 1 pod isti bibər;
  • dadmaq üçün duz və ədviyyat;
  • 40 ml günəbaxan yağı;
  • 2 osh qaşığı. l. masa sirkəsi.

Pişirmə prosesi:

  1. Tərəvəzləri yuyun, bolqar bibərindən toxumları kəsin, soğanı və sarımsağı soyun.
  2. Tərəvəzləri qaba doğrayın və qarışdırıcıya doğrayın (sarımsaqdan başqa hər şey).
  3. Tencereye qoyun ve 1 saat qaynamaq.
  4. Qaynadıldıqdan sonra bir az atəş əlavə edə bilərsiniz.
  5. Sarımsağı doğrayın, ədviyyat və sirkə ilə qarışdırın, yağ əlavə edin, duzlamağı unutmayın.
  6. Yeməyi adjikaya qoyun, məzəni yaxşıca qarışdırın və 25 dəqiqə daha bişirin.

Hazır qəlyanaltı əvvəlcədən sterilizasiya olunmuş bankalara köçürün və yuvarlayın. Bankaları zirzəmiyə endirməzdən əvvəl otaq temperaturuna qədər soyumalıdırlar.

Zucchini resepti

Yemək maddələri:

  • 3 kq pomidor;
  • 3 balqabaq;
  • 2 böyük yerkökü;
  • 2 soğan;
  • sarımsaq başı;
  • bir dəstə təzə cəfəri və şüyüd;
  • 100 q şəkər;
  • 130 g incə xörək duzu;
  • 100 ml yağ;
  • 3 osh qaşığı. sirkə.

Bir kabak yeməyi necə bişirilir:

  1. Tərəvəzləri doğrayın, soğanı soyun və doğrayın.
  2. Pomidorları dörddə birinə ayırın və duz ilə səpin, suyu vermək üçün bir neçə saat buraxın.
  3. Tərəvəzləri bir qarışdırıcıya köçürün, suyu əvvəlcədən pomidorla qurutun, hamar olana qədər doğrayın.
  4. Tencereye qoyun, bişirin, ara sıra qarışdırın, təxminən 1 saat.
  5. Bitki qarışığı bişərkən göyərtiləri incə doğrayın, sarımsağı soyun və əzin, hər şeyi adjikaya qoyun və bir saat daha bişirin.

Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl sirkə və günəbaxan yağı tökün, sonra konservasiya hazır olduqda bankalara düzülür və bükülür.

Alma ilə

Alma ilə bir qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Ən yaxşısı turş alma alma.

Tərkibi:

  • 2 kq pomidor;
  • 3 böyük alma;
  • 2 böyük soğan;
  • 1 pod isti bibər;
  • 2 osh qaşığı. masa sirkəsi;
  • 50 g duz;
  • təzə şüyüd;
  • İstədiyiniz kimi ədviyyat.

Pişirmə prosesi:

  1. Alma qabığını soyun, pomidorla birlikdə dilimlərə kəsin.
  2. Soğanı soyun və doğrayın.
  3. Şüyüd doğrayın, bibəri dilimlərə kəsin.
  4. Alma, soğan, bibər və pomidorları qarışdırıcıda doğrayın.
  5. Hər şeyi bir qazana qoyun, orta istilikdə 40 dəqiqə bişirin.
  6. Yeməyin bitməsindən 10 dəqiqə əvvəl şüyüd, sirkə və ədviyyat qoyun.

Hazır qəlyanaltıları bankalara tökün və bükün.

Yaşıl və qırmızı pomidorlardan

Tərkibi:

  • 2 kq yaşıl və qırmızı pomidor;
  • 2 bolqar bibəri;
  • 1 kök;
  • sarımsaq başı;
  • 1 kiçik soğan;
  • duz;
  • Günəbaxan yağı;
  • 2 osh qaşığı. sirkə.

Hazırlanması:

  1. Pomidorları dilimlərə kəsin, toxumlarını soyun və bibərləri də doğrayın.
  2. Yerkökü dilimlərə kəsin.
  3. Soğanı və sarımsağı soyun.
  4. Tərəvəzləri qarışdırıcıya qoyun, doğrayın.
  5. Tencereye köçürün, orta istilikdə 45 dəqiqə bişirin.
  6. Yeməyin bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl ədviyyat, duz, yağ və sirkə əlavə edin.

İş parçasını bankalara köçürmədən əvvəl sterilizasiya edilməlidir.

Əlavə horseradish ilə

Tərkibi:

  • 150 q horseradish;
  • 2 kq pomidor;
  • 2 isti bibər;
  • 2 osh qaşığı. sirkə;
  • bir dəstə təzə ot;
  • duz;
  • ədviyyat;
  • şəkər.

Horsadad adjika bişmədən bişirə bilərsiniz. Belə bir qəlyanaltı soyuducuda bir neçə ay davam edəcəkdir. Horseradish, soyun və doğrayın, pomidorları doğrayın. Pomidorları, horseradish və acı bibəri qarışdırıcıya qoyun, doğrayın. Sonra sirkə, duz və şəkər əlavə edin. Banklara köçürmə.

Qış üçün yaşıl pomidorların ədviyyatı

Tərkibi:

  • 2 kq pomidor;
  • 2 orta ölçülü soğan;
  • bir dəstə təzə ot;
  • duz;
  • ədviyyat;
  • qara qara bibər;
  • 2 osh qaşığı. sirkə;
  • qırmızı isti bibər.

Bir qarışdırıcıda soğan, sarımsaq və pomidorları doğrayın, sonra bir qazana qoyun və davamlı qarışdıraraq bişirin. Yeməyin sonunda duz, sirkə və istiot əlavə edin. Təzə otları xırda doğrayın və ədviyyatlarla birlikdə qoyun. Adjikanı 15 dəqiqə daha bişirin. Hazır qəlyanaltıları bankalara qoyun və bükün. Banklar əvvəlcədən sterilizasiya olunur.

Saxlama qaydaları və şərtləri

Konservləri zirzəmidə və ya soyuducuda saxlamaq ən yaxşısıdır. Ancaq soyuducuda bankalar çox yer tutacaq, buna görə orada çox qoruyub saxlaya bilməyəcəksiniz. Evdə izolyasiya edilmiş bir lojiya varsa, ora boşluqlar qoya bilərsiniz. Qoruma müddəti 2 ilə qədərdir, ancaq hazırlandıqdan sonra ilk ildə yemək daha yaxşıdır.


Videoya baxın: زراعة الطماطم البندورة من البداية حتى جني المحصول (Iyun 2021).