Həm də

Qış üçün alma ilə pomidor sousu hazırlamaq üçün ən yaxşı 8 resept


Zirzəmi zeytunlu ketçupda duzlu, duzlu və sürtgəcdən keçirilmiş pomidor qutuları ilə doldurduqda və şirin alma saman qutulara basdırılıb zefir və mürəbbə halına gətirildi, sonra…. Və ya bəlkə yalnız qeyri-adi bir şey istədiyiniz zaman ... Sonra bir təcrübəsiz aşpazın da idarə edə biləcəyi reseptlərə görə qış üçün pomidor sousunu alma ilə bişirməyin vaxtı gəldi.

Yeməyin dad xüsusiyyətləri

Pomidorlarda monosodyum glutamat var - ləzzət artırıcıdır, lakin şirin və turş alma da pektinlər sayəsində incə bir toxuma təmin edərək əla bir dad yaradır. Klassik versiyada sousu orta dərəcədə ədviyyatlıdır, yüngül bir turşudur.

Hansı yan yeməklərin verilməsi tövsiyə olunur

Düyü, qarabaşaq yarması, makaron - sousu çox yönlüdür. Qızardılmış tərəvəzlər, kartof püresi, qırmızı dilimlərlə də yaxşıdır.

Tariflər və əsas yemək prinsipləri

Aşağıdakı reseptlər üçün bütün meyvələr soyulur və iki dəfə əzilir. Bir ət dəyirmanı vasitəsilə istilik müalicəsinə başlamazdan əvvəl, bu məqam qeyd edilmirsə, parçalara kəsin (sarımsaq və göyərti ilə də edin). Məhsullar təmiz bankalarda qoyulur, son sterilizasiyaya ehtiyac yoxdur. Tövsiyə olunan alma sortları dəyişdirilə bilər.

Qış üçün pomidor və alma klassik versiyası

Nə lazımdır:

  • 0,5 kq armud;
  • 2 kq pomidor;
  • 4 qərənfil qönçəsi, keşniş;
  • 60 ml alma sirkəsi;
  • 1 saniyə l. duz;
  • 4 saniyə Sahara.

Hazırlanması: Meyvə və tərəvəzləri qərənfil ilə yarım saat qaynadın. Pürə, keşniş, şəkər, duz əlavə edin, 1 saat qaynadın.Pişirilmədən 10 dəqiqə əvvəl sirkə tökün.

Çox pişiricidəki üsul

Tərkibi:

  • 50 ml yağ;
  • 2 soğan;
  • 1 kq pomidor;
  • 0,5 kq Antonovka;
  • 3 saniyə şəkər tozu;
  • 0,5 saniyə duz;
  • 3 saniyə tomat pastası;
  • 30 ml Worcester sousu
  • 20 ml sirkə.

Prosedur: soğanı yağda qovurun, pomidor, meyvə əlavə edin (bu reseptdə məhsullar əzilmir - sadəcə xırda parçalara kəsilir), həmçinin məhsulların qalan hissəsi, qapağı bağlayın, "qaynama" nı aktivləşdirin 1 saatlıq rejim.

Zəncəfil kökü ilə

Nə lazımdır:

  • 1 kq pomidor;
  • 5 soğan;
  • 1 kq idaredildi;
  • 25 g zəncəfil kökü;
  • 2 saniyə duz;
  • 1 saniyə Səhra;
  • 10 mixək tumurcuğu, 15 qara bibər;
  • 20 ml sirkə;

Hazırlanması: tərəvəz və meyvələri az miqdarda suda təxminən yarım saat bişirin. Bütün qida məhsullarını əlavə edin (sirkə istisna olmaqla), 30 dəqiqə hesablayın.

10 dəqiqədə. yumşalana qədər hər şeyi kartof püresi içərisinə doğrayın və sirkə tökün.

Acılı pomidor və alma sousu

Tərkibi:

  • 100 ml zeytun yağı;
  • 1 kq pomidor;
  • 300 q soğan;
  • 600 g Antonovka;
  • 2 jalapenos
  • 3 saniyə şəkər tozu;
  • reyhan göyərti;
  • 1 saniyə duz;
  • 30 ml sirkə.

Prosedur: soğanı yağda qızartın, pomidor, meyvə, jalapenos əlavə edin, 40 m qaynadın, püresi, məhsulların qalan hissəsini əlavə edin, 10 dəqiqə bişirin.

Şirin bibər ilə

Nə lazımdır:

  • 1,5 kq pomidor;
  • 400 q renet;
  • 400 q təzə bibər;
  • 10 noxud bibər;
  • 80 ml bitki yağı;
  • 10 diş sarımsaq;
  • 3 saniyə duz;
  • 6 saniyə Səhra;
  • 40 ml sirkə.

Hazırlanması: tərəvəzləri, meyvələri bir qazana qoyun, yağ tökün, 20 dəqiqə bişirin. Püresi, digər maddələr əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin.

Şirin və turş pomidor və alma sousu

Tərkibi:

  • 1,5 kq pomidor;
  • 300 armud;
  • 350 q yerkökü;
  • 3 saniyə bal;
  • 1.5 saniyə duz;
  • hindistan cevizi;
  • darçın;
  • 4 diş sarımsaq;
  • 30 ml sirkə.

Prosedur: pomidorları yarım saat bişirin. Yerkökü ilə meyvələri su ilə dörddə birinə tökün və yumşalana qədər ayrı bir şəkildə qaynadın. Hər şeyi kartof püresi içərisində doğrayın, birləşdirin, 10 dəqiqə bişirin. Digər qidaları əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın.

Erik əlavə etməklə

Nə lazımdır:

  • 1,5 kq pomidor;
  • 0,5 kq gavalı;
  • 6 soğan;
  • 0,5 kq böyrək;
  • 5 saniyə şəkər tozu;
  • 2 saniyə duz;
  • torpaq çili, qərənfil, darçın;
  • 40 ml sirkə.

Pişirmə: meyvələr, pomidorlar, soğan, 2 saat bişirin. Püresi, qalan maddələri qarışdırın, 35 dəqiqə bişirin.

Soğan ilə

Tərkibi:

  • 0,5 kq uzaqlaşdırıldı;
  • 2,5 kq pomidor;
  • 250 g soğan;
  • 7 saniyə Səhra;
  • qırmızı və qara torpaq bibəri;
  • 100 ml alma sirkəsi.

Prosedur: tərəvəz və meyvələri yarım saat bişirin. Püresi və 40 dəqiqə daha qaynadılır. 15 dəq. qalanını tenderə qədər əlavə edin.

Saxlama şərtləri və qaydaları

Soslar zirzəmidə 12 ay saxlanılır. Sirkə əlavə edilərkən, temperatur 18 ° C-dən çox deyilsə, 6-9 ay ərzində bir mətbəx şkafında saxlanıla bilər.


Videoya baxın: Соус Цезарь рецепт (Iyun 2021).