Həm də

3 litrlik bir qab üçün sterilizasiya edilmiş və olmadan qış üçün albalı kompot reseptləri


Albalı, birbaşa yeyilən ətirli bir daş meyvəsidir, eyni zamanda çörəkçilik və müxtəlif qış hazırlıqları - içkilər, desertlər üçün istifadə olunur. Xüsusilə qış üçün albalı kompotlar kimi gurmeler, 3 litrlik bir qab üçün hazırlanmış reseptlərə görə hazırlanır. Alqoritmə sadiq qalaraq ləzzətli bir içki hazırlamaq çətin olmayacaqdır.

Albalı kompotunun bişirilməsinin incəlikləri

Zəngin dadı, rəngi və ətri olan bir içki soyuq fəsildə sizi sevindirəcəkdir.

Dadlı və yaxşı saxlanılması üçün bəzi xüsusiyyətləri nəzərə almaq vacibdir:

  • kompotlar üçün şirin və turş meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz;
  • qablar ümumi həcmin 1/3 hissəsi ilə giləmeyvə ilə doldurulur;
  • şəkər miqdarı göstərilmirsə, ümumiyyətlə 1 litr içki üçün 80-100 qram alınır;
  • isti maye tökərkən, qabların altından metaldan hazırlanmış bir tepsinin və ya çörək qabının qoyulması məsləhət görülür;
  • möhürlənmiş konteyner çevrilir.

Əsas tərkib hissəsinin hazırlanması

Məhsulun əsas komponenti albalıdır, düzgün hazırlanır:

  • meyvə nə qədər təzədirsə, keyfiyyəti o qədər yaxşı olar, hazırlıq daha dadlı olur;
  • mümkün olan "sakinlərin" onlardan "sürünərək" çıxması üçün onları 30 dəqiqə əvvəlcədən islatmaq tövsiyə olunur;
  • içki içmək üçün zədələnmiş, çürük giləmeyvə qəbul etməyin.

Bir məhv olmuş meyvə bütün məhsulu xarab etmək üçün kifayətdir, buna görə onları diqqətlə çeşidləmək daha yaxşıdır.

Evdə kompot hazırlamaq yolları

Bir çox resept var, yalnız ən uyğun olanını seçməlisiniz.
Qış üçün sadə bir resept

Sadə bir alqoritmi izləyərək qış üçün bir yemək hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün tələb olunur:

  • albalı - bankanın üçdə birini götürmək;
  • meyvənin turşusuna əsaslanan şəkər, - 250-375 qram;
  • su.

Hazırlanması:

  • qapaq, üç litrlik qab, meyvələrin hazırlanması lazımdır;
  • qaynanmış su;
  • giləmeyvə 1/3 bankaya qoyulur;
  • onlar toz şəkərlə örtülmüş, qaynar su ilə tökülmüşdür;
  • konteyner dərhal vidalana bilər, taxılları həll etmək üçün sarsılır.

Sterilizasiya edilmədən

Sterilizasiya etmədən qış üçün bir içki hazırlaya bilərsiniz. Bunun üçün tələb olunur:

  • albalı - 0,5 kiloqram;
  • şəkər - 0,3 kiloqram;
  • su - 2,5 litr.

Pişirmə alqoritmi:

  • yuyulmuş meyvələr hazırlanmış bir qaba qoyulur - 1/3;
  • giləmeyvə su ilə örtülməsi üçün üzərinə qaynar su tökün;
  • 10 dəqiqə buraxın;
  • maye boşaldılır, qaynadılır;
  • meyvələr şəkərlə örtülmüş, isti maye ilə tökülmüşdür;
  • bütün 15 dəqiqə israr edir;
  • qaynar su qabın üstünə tökülür, dərhal bağlaya bilərsiniz;
  • tərs çevrilməli və soyuyana qədər yorğanın altına göndərilməlidir.

Sümüklərlə

Bir qış içkisini toxumsuz və ya çıxarmadan dəmləyə bilərsiniz. Tərkibi:

  • şəkər - 0,5 kiloqram;
  • albalı - 1 kiloqram;
  • su - 2 litr.

Pişirmə prosesi aşağıdakı kimidir:

  • meyvələr bir kavanoza qoyulur;
  • şərbət su və şəkərdən hazırlanır - zəif odda qaynadılır;
  • giləmeyvə isti şərbət ilə tökülür, konteyner sterilizasiya üçün göndərilə və bükülə bilər.

Toxumsuzdur

Aşağıdakı resept üzrə hazırlanan içki ədviyyatlı, isti qoxuya və dada malikdir. Yemək bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

  • albalı - 0,3 kiloqram;
  • darçın - 1-2 çubuq;
  • şəkər - 0,25 kiloqram;
  • su.

Pişirmə üsulu:

  • yuyulmuş, qurudulmuş giləmeyvə yuyulmuş, sterilizasiya edilmiş bir qaba qoyulur;
  • darçın əlavə olunur, hər şey qaynar su ilə tökülür;
  • maye 30 dəqiqə dəmlənir, bir tencereye boşaldılır;
  • ona eyni həcmdə su əlavə olunur, şəkər əlavə olunur, atəşə göndərilir;
  • şərbət qaynadılmalı, üzərinə giləmeyvə tökülməlidir;
  • banka dərhal qapağın altına bükülə bilər, çevrilir, soyuyana qədər yorğana bükülür;
  • dadlı içki hazırdır.

Konsentrat içki

Bu qış məhsulu tələb edir:

  • albalı - 750 qram;
  • şəkər - 200 qram;
  • su.

Konsentrat bir kompot hazırlamaq üçün sadə bir reseptdən istifadə edə bilərsiniz:

  • banka, qapaq sterilizasiya olunur;
  • hazırlanmış meyvələr bir kavanoza qoyulur, ağzına bir neçə santimetr əlavə etmədən qaynar su ilə tökülür;
  • maye qabda 15-20 dəqiqə qalır;
  • tamamilə qurudulur, şəkər əlavə olunur və bir neçə dəqiqə qaynadılır;
  • şərbət bir bankaya tökülür, kənarına 1,5-2 santimetrə çatmır, bağlanır və ya bükülür.

Limon turşusu ilə

Evdə meyvələri qorumaq çətin deyil, çünki kompot lazım olacaq:

  • albalı - 1,5 kiloqram;
  • şəkər - 0,25 kiloqram;
  • pektin - 40 qram;
  • su - 2,5 litr;
  • limon turşusu - 0,5 çay qaşığı.

Pişirmə alqoritmi:

  • su sobada qızdırılır, şəkər əlavə olunur;
  • şərbətə pektin və meyvələr əlavə olunur;
  • kütlə qaynadılır, limon turşusu içərisinə tökülür;
  • iş parçası bir kavanoza tökülür və hər şey düzgün bir şəkildə aparılırsa, 2 dəqiqə sterilizasiya edildikdən sonra mükəmməl bir şəkildə saxlanacaqdır.

Turş giləmeyvələrdən

Standart reseptə əməl edərək, turş meyvələrdən də dadlı bir hazırlıq edə bilərsiniz. Bunun üçün tələb olunur:

  • meyvələr - 0,5 kiloqram;
  • şəkər - 0,6 kiloqram;
  • su - 125 mililitr.

Pişirmə üsulu:

  • qalın şərbət su və şəkərdən bişirilir;
  • giləmeyvə isti bir qarışıqda yerləşdirilir;
  • hər şey orta istilikdə təxminən 10 dəqiqə qaynadılır - meyvələrə müdaxilə edilməməlidir, qabı sarsıtmaq kifayətdir;
  • giləmeyvə yarıq bir qaşıqla çıxarılmalı, bir qaba qoyulmalı və qalan qaynadılmış şərbətlə doldurulmalıdır;
  • iş parçası yuvarlana bilər və qab bir günə qoyula bilər.

Meşə albalısından

Meşə mədəniyyətinin meyvələri ölçüsü və dadı ilə bağ bitkilərindən daha azdır, lakin inanılmaz aroma və xoş büzücüdür. Hazırlıq üçün sizə lazım olacaq:

  • albalı - 0,5 kiloqram;
  • şəkər - 1 stəkan;
  • su.

Pişirmə alqoritmi:

  • hazırlanmış meyvələr bir kavanoza qoyulur;
  • şəkər və qaynar su əlavə olunur;
  • yalnız sterilizasiya edilmiş qapağı bükmək qalır.

Qarağat ilə

Albalı qarağat da daxil olmaqla müxtəlif giləmeyvə və meyvələrlə yaxşı birləşir. Belə bir boşluq üçün sizə lazım olacaq:

  • albalı - 0,5 kiloqram;
  • şəkər - 100 qram;
  • qarağat - qara və ya qırmızı istifadə edə bilərsiniz - 100 qram.

Konservləşdirilmiş kompot aşağıdakı kimi hazırlanır:

  • sobanın üzərinə bir qazana su qoyun;
  • bankalar sterilizasiya olunur, qapaqlar qaynadılır;
  • giləmeyvə bir kavanoza qoyun;
  • üzərinə qaynar su tökün və qapaq ilə örtün;
  • banka bükülməli və 10 dəqiqə buraxılmalıdır;
  • maye boşaldılır və 5 dəqiqə şəkərlə qaynadılır;
  • giləmeyvə isti şərbət ilə tökülür və möhürlənir.

Alma ilə

Alma və albalı içkini çox ləzzətli edən ümumi bir kombinasiyadır.

Tərkibi:

  • albalı - 150 qram;
  • alma - 3 ədəd;
  • şəkər - 0,25 kiloqram;
  • su - 2,7 litr.

Pişirmə üsulu:

  • çekirdek almalardan çıxarılır, 6-8 hissəyə bölünür;
  • albalı toxum ilə qalır;
  • meyvə və giləmeyvə bankaya qoyulur;
  • boynuna qaynar su ilə tökülür;
  • bankanı bir qapaq ilə örtün və 20 dəqiqə buraxın;
  • maye boşaldılmalı və qaynadılmalıdır;
  • meyvələr şəkərlə örtülmüş və şərbətlə doldurulmuşdur;
  • konteyner yuvarlana və tərs çevrilə bilər.

Ərik ilə

Bu 2 daş meyvə bitkilərinin meyvələrindən inanılmaz dərəcədə dadlı məhsul əldə edilir. Bunun üçün tələb olunur:

  • albalı və ərik - hər biri 350 qram;
  • şəkər - 0,65 qram;
  • su - 2,4 litr.

Hazırlanması:

  • sümüklər meyvədən çıxarılır, qat-qat bankaya qoyulur;
  • sobanın üstündəki su və şəkərdən bir şərbət hazırlanır;
  • meyvə isti şərbətlə tökülür, banka möhürlənir.

Bektaşi üzümü ilə

Albalı və giləmeyvədən boşluq etmək üçün aşağıdakılara ehtiyacınız var:

  • albalı - 0,3 kiloqram;
  • bektaşi üzümü - 0,2 kiloqram;
  • şəkər - 0,4 kiloqram;
  • su - 2 litr.

Pişirmə alqoritmi:

  • hazırlanmış albalı, bektaşi üzümü bir bankaya qoyulur və şəkərlə örtülür;
  • konteyner qaynar su ilə tökülür, örtülür və 20 dəqiqə israr edir;
  • su boşaldılır, qaynadılır və yenidən bankaya tökülür;
  • yuvarlana bilər.

Kompot üçün saxlama qaydaları

Müvafiq hazırlıqla konservasiya sərin yerlərdə bir ildən çox müddətə saxlanıla bilər, lakin nüanslar var:

  • toxumlu meyvə preparatları 12 aydan çox müddətə saxlanmır, çünki zərərli hidosiyan turşusu onlarda yığılır;
  • kompot zamanla bənövşəyi rəng ala bilər, bu da keyfiyyətinə təsir göstərmir;
  • bir neçə gün bişdikdən sonra kompotu müşahidə etmək tövsiyə olunur və içərisində baloncuklar və başqa şeylər yoxdursa, o zaman saxlamağa qoyula bilər.


Videoya baxın: Gavalı mürəbbəsi (Iyul 2021).