Həm də

Qış üçün ranetkidən meyvə suyu hazırlamaq üçün ən yaxşı 9 resept


Ranetki, az miqdarda meyvəli bir alma növüdür, bəzi bölgələrdə "Çin" olaraq bilinir. Alma kütləsi 15-20 qramdır, sulu, ətirli, şirin və turş dadıdır. Normal meyvələrdən təxminən 10 qat daha çox fruktoza, pektin və mineral ehtiva edirlər. Ranetki’nin qış reseptlərimizə uyğun olaraq hazırladığı şirəsi qiymətli maddələri qoruyur, toxunulmazlığı artırmağa və viral xəstəliklərdən qurtarmağa kömək edir.

Ranetki-dən qış üçün şirə hazırlama xüsusiyyətləri

Ranetki şirəsi istənilən mətbəx cihazından istifadə edilə bilər - şirəçəkən, şirəçəkən, ətçəkən. Fərq ondadır ki, bir şirəçəkəndən sonra şəffafdır və bir şirəçəkənə və bir ət dəyirmanına basıldıqda - çox pulpa ilə. Üstəlik, şirəçəkəndən sonra daha az sellüloz olur və maya fazından bir ət dəyirmanından daha asanlıqla ayrılır.

Qeyd! Hər hansı bir sıxma üsulu ilə, Ranetki suyunun konsentrə olduğu ortaya çıxır, ona təmizlənmiş su əlavə etməlisiniz.

İstilik mərhələsində su əlavə oluna bilər, ardından bankaları bükün və ya istifadədən əvvəl, üstünlük verilir, çünki dad və rəng intensivliyini ayrı-ayrılıqda tənzimləməyə imkan verir.

Şəkər qoruyucu kimi seçilir, iş parçalarının məcburi olaraq sonrakı sterilizasiyası ilə aparılır, əks halda şirəsi mayalanacaq və içkiləri ilə qabların özbaşına açılmasına səbəb olur.

Xammalın hazırlanması

Ranetok toplayarkən çox sayda kiçik bitki zibili daxil olur - budaqlar, yarpaqlar, quru çiçək ləçəkləri. Çirkləri xammaldan tez ayırmaq üçün almalar bir qabda soyuq suya 10-15 dəqiqə batırılır. Sonra eyni suda sürtmə hərəkətləri ilə yuyulur, çıxarılır, su boşaldılır. İkinci yuma axan suda aparılmalıdır.

Suyu çıxarmaq üçün Ranetki yarıya bölünür və nüvələr çıxarılır. Bir şirəçəkəndə suyu çıxarmağı planlaşdırırsınızsa, almaları daha kiçik - 4-6 hissə ilə kəsməlisiniz. Bəzi şirəçəkənlər və kombaynlar maye komponenti bütün almalardan ayırma qabiliyyətinə malikdir, lakin bölmənin iş qabiliyyəti tez-tez tıxanan qabıqlardan və toxum otaqlarından təmizlənməli olacaqdır.

Konteynerləri necə düzgün hazırlamaq olar?

İçkilər ümumiyyətlə vida qapaqları olan şüşələrə doldurulur. Təmizləyici fırça ilə qabın dibinə çata bilmək üçün geniş boyunlu, 0,6-1,0 litr həcmli şüşələr seçmək daha yaxşıdır. Konteyner və qapaqlar bir çörək soda həllində yaxşıca yuyulur, axan suyun altında yuyulur və 5-7 dəqiqə qapalı bir qazanda sterilizasiya edilir.

Evdə Ranetki-dən suyu necə hazırlamaq olar

Bir şirəçəkən, şirəçəkən, ət dəyirmanı istifadə edərək, həmçinin digər meyvə və tərəvəzlərin əlavə edilməsi ilə meyvə suyu hazırlamaq üçün ən yaxşı reseptləri təklif edirik.

Şirə ocağının resepti

1 kiloqram alma içərisindən 0,5 litr suyu hazırlaya bilərsiniz. Şirəçəkən üç qatlı bir qazandır. Xəmiri bu bölməyə daxil olduğu qədər həcmə görə yuxarı bölməyə yükləyin. Ümumiyyətlə 1 kiloqram. Dibinə 1,5-2 litr su tökün və atəşə verin. Qızdırıldıqda, su ilə seyreltilə bilməyən şəffaf bir suyu alma içərisindən ayrılmağa başlayır. İstilik müddəti - 1,5-2 saat.

Yaranan suyu bir qazana tökün. Məhsulun turşuluğundan asılı olaraq 250-300 qram şəkər əlavə edin, 5 dəqiqə qaynatın, şüşə. Şüşələri 5-7 dəqiqə sterilizasiya edin, möhürləyin, yorğan ilə örtün, bir gün buraxın.

Vacibdir! Düzgün möhürlənmiş şüşələrdə qapaqlar bir qədər geri çəkilmişdir.

Şirəçəkən vasitəsilə

Şirəçəkəndən sıxılmış suyun qaralmaması üçün xammala limon və ya limon turşusu əlavə olunur.

Tələb olunan məhsullar:

  • Ranetki alma - 1 kiloqram;
  • limon - 2 ədəd;
  • toz şəkər - 600 qram;
  • təmizlənmiş su - 300 mililitr.

Alma və limonları durulayın, şirəçəkən çuxur ölçüsündə parçalara ayırın. Alternativ olaraq alma və limon dilimlərini dəzgaha yükləyin. Yaranan mayeni bir qazana tökün, su və şəkər əlavə edin, qaynadın və 5 dəqiqə bişirin. Yaranan köpüyü çıxarın. İstəyirsinizsə, şişelenmeden əvvəl aydınlaşdırmaq üçün tülbentdən süzün. 5-7 dəqiqə qaynar su ilə bir qazanda bir içki ilə şüşələri sterilizasiya edin, qapaqlar ilə möhürləyin, yorğan ilə örtün və yavaş-yavaş bu vəziyyətdə bir gün sərinləyin.

Bir ət dəyirmanı vasitəsilə

Bu, alma işlənməsinin ən sürətli yoludur, çünki ət dəyirmanı tıxanmır və iş zamanı əlavə olaraq yaxalanmasına ehtiyac yoxdur.

Tələb olunan məhsullar:

  • Ranetki - 2 kiloqram;
  • limon - 4-5 ədəd;
  • şəkər - 1 kiloqram;
  • su - 400-500 mililitr.

Almalarını yuyun, yarısını kəsin, nüvələri çıxarın. Limonu soymadan hissələrə ayırın. Alternativ olaraq alma və limonları kıyın. Xamlığı tülbentə və ya plastik bir ələk üzərinə atın və suyunu əllərinizin gücü ilə sıxın. Bir tencereye boşaltın, su və şəkər əlavə edin, 5-7 dəqiqə qaynatın, şüşə, sterilizasiya edin, mantar və bir gün örtün.

Pulpa ilə

Ranetki-dən sellüloz suyu hazırlamaq üçün soyulmuş almaları bir ət dəyirmanından keçirtmək, əmələ gələn püreya su, şəkər əlavə etmək, 10 dəqiqə qaynatmaq, bir qaba tökmək, 5-7 dəqiqə sterilizasiya etmək, möhürləmək və sarmaq lazımdır. bir günlük yorğan. Bu nisbətlər əvvəlki reseptlə eynidır.

Balqabaq ilə

Balqabaq Ranetki içkisini təbii bir şirinlik verir, içkini vitaminlər və minerallarla zənginləşdirir. Çıxarma bir şirəçəkəndə aparılır.

Tələb olunan məhsullar:

  • Ranetki - 1 kiloqram;
  • balqabaq - 1,5 kiloqram;
  • şəkər - 1 kiloqram.
  • seyreltmə üçün su isteğe bağlıdır.

Alma və balqabaq parçalarından suyu sıxın, bir qazana tökün, şəkər əlavə edin. 10-15 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Konteynerlərə tökün, 7-10 dəqiqə sterilizasiya edin, möhürləyin, yorğanla örtün, yavaşca soyudun.

Chokeberry ilə

Qaragilə şirəsini yaqut rəngində rəngləndirir, içkiyə faydalar verir, dadını və ətrini zənginləşdirir. Bu giləmeyvələrə əlavə olaraq, dondurucuda saxlanılan meyvələrdən istifadə edərək, böyürtkən, albalı, qarağat suyunu əlavə edə bilərsiniz.

Tələb olunan məhsullar:

  • Ranetki alma - 1 kiloqram;
  • şokolad - 600 qram;
  • su - 400 mililitr;
  • şəkər - 1 kiloqram.

Meyvələri bir şirəçəkən ilə sıxın, yaranan mayeni bir qazanın içinə tökün, su və şəkər əlavə edin, qaynadın və zəif odda 7-10 dəqiqə bişirin. Konteynerlərə tökün, 5 dəqiqə sterilizasiya edin, möhürləyin, yorğan ilə örtün, 24 saat soyudun.

Yerkökü ilə

Yerkökü Ranetki suyunu karotenlə zənginləşdirir. Ən faydalı içki sellülozdur.

Tələb olunan məhsullar:

  • Ranetki alma - 1 kiloqram;
  • yerkökü - 1 kiloqram;
  • şəkər - 500 qram.

Meyvələri bir şirəçəkəndən sıxmaq üçün dilimlərə kəsin. Şirəsini bir tencereye tökün, şəkər əlavə edin, az odda qoyun və qaynadın. 5 dəqiqədən çox qaynatmayın, bir qaba isti tökün və 5-7 dəqiqə sterilizasiya üçün su banyosuna qoyun. Qapaqları olan mantar, örtün, 24 saat sərinləyin.

Üzüm ilə

Ranetki-dən suyu əlavə etmək üçün üzüm həm ağ, həm də qırmızı rəngdə götürülə bilər. Olma turşusunu yumşaldır. Şəffaf şirəsi əldə etməyin ən sürətli yolu meyvəni ət dəyirmanında bükmək və tülbentdən sıxmaqdır. Üzüm növündən asılı olaraq dadına şəkər əlavə olunur. Bu suyun su ilə seyreltilməsinə ehtiyac yoxdur. İçki bir qazanda 5-7 dəqiqə qaynadılır, sonra bir qaba tökülür və möhürlənir.

Armud ilə

Bu sellüloz içkinin tərkibində çox miqdarda lif olduğu üçün mədə və bağırsaq üçün ən qidalı və faydalıdır və şirəçəkəndə bişirilir çox dadlıdır.

Tələb olunan məhsullar:

  • Ranetki alma - 1 kiloqram;
  • armud - 1 kiloqram;
  • şəkər - 400 qram.

Meyvə suyunu bir şirəçəkən və ya şirəçəkən meyvədən ayırın, qazana tökün, şəkər əlavə edin, qaynadın və 7-10 dəqiqə qaynadın. Bir qaba tökün, 5-7 dəqiqə sterilizasiya edin, möhürləyin, bir gün isti saxlayın.

Ranetki-dən suyu necə düzgün bir şəkildə saxlamaq olar

Sterilizə edilmiş içki otaq temperaturunda, birbaşa günəş işığı altında, 1 il ərzində saxlanıla bilər. Konteyner açıldıqdan sonra məhsul 24 saat ərzində istehlak edilməlidir. Zirzəmi ilə iş parçaları daha uzun müddət saxlanıla bilər.


Videoya baxın: NATURAL ERIK SOKUNUN Ev Seraitinde Asan Almaga Son! (Oktyabr 2021).