Həm də

Qış üçün şəkərsiz alma ceminin hazırlanması üçün addım-addım resept


Yaz aylarında bağçada qısa bir saxlama müddəti olan bir çox erkən və orta erkən alma sortu olduqda, qış üçün şəkərsiz yığılmış alma mürəbbəsi resepti çox faydalı olacaqdır. Meyvə istənilən qatılığa qədər bişirilə bilər, çörəklər, cheesecake və tortlar üçün doldurucu olaraq istifadə edilə bilər və ya sadəcə çörəyin üzərinə yayıla bilər. Bu reseptə qalın mürəbbənin "alma yağı" adlandığı Fransız mətbəxində rast gəlmək olar. Hazırlanmasının xüsusiyyətlərini və qaydalarını nəzərdən keçirin.

Qış üçün şəkərsiz alma mürəbbəsinin hazırlanmasının xüsusiyyətləri

Tarifin mahiyyəti alma kütləsini şəkər əlavə etmədən yavaş odda qaynatmaqdır. Hazır yeməyin kalorisi azdır və tərkibində zərərli maddələrin bədəndən çıxarılmasına kömək edən bir çox pektin var.

Meyvələri müxtəlif yollarla üyüdə bilərsiniz:

  • qaynadılmış alma dilimlərini dəri ilə metal bir ələkdən keçirin, dəri boşa gedir;
  • əvvəllər soyulmuş qaynadılmış parçaları bir tenceredə bir kartof dəyirmanı ilə kartof püresi uyğunluğuna qədər yoğurun;
  • soyulmuş parçaları bir qarışdırıcıda üyüdün və sonra meydana gələn kütləni şəkər və su olmadan qaynatın.

Özünüz üçün ən uyğun variantı seçin. Alma dilimlərini qabıqdan təmizləmək çox vaxt aparır, ancaq bir ələklə çalmağa ehtiyac yoxdur, cem eyni tencerede hazır olacaq.

Qeyd! Bir qarışdırıcıda alma üyüdərkən çox miqdarda meyvə şirəsi sərbəst buraxılır, bişirərkən su əlavə etməyə ehtiyac yoxdur!

Resept üçün tələb olunan maddələr

Cem üçün qeyri-sabit şirin alma götürün, qüsurlarla mümkündür. 1 kiloqram meyvədən təxminən 500-600 qram hazır xörək alınır. Meyvələri yumşaltmaq və meyvə suyu vermək üçün bişməyin ilk mərhələsində su əlavə olunur.

İstəyirsinizsə, çox ətirli və şirin alma püresinə üyüdülmüş darçın əlavə olunur.

Bağda bir çox şirin armud varsa, əvvəlcədən dilim kəsərək yeməyə əlavə edin. İstiqamətli alma mürəbbəsi balqabaqla yarıya qədər hazırlanır. Bütün bu maddələr şəkər əlavə edilmədən uzun müddət saxlanıla bilər.

Qidaları necə seçmək və hazırlamaq

Mövcud bütün alma cem üçün emal üçün uygundur, lakin boş pulpa ilə şirin növ nümunələri götürmək daha yaxşıdır. Meyvələr bir qabda yuyulur, nüvələrdən təmizlənir, orta ölçülü dilimlərə kəsilir. Qurd delikləri, qara ləkələr, çürük şəklində bütün qüsurlar kəsilir. Seçilmiş daşlama metoduna əsasən, soyulur və ya soyulmur.

Konteyner hazırlama qaydaları

Alma mürəbbəsi üçün 500 və ya 700 mililitrlik vida qapaqları və ya bir kilidləmə mexanizmi olan bankalar uyğundur. Banklar və qapaqlar isti su və soda ilə yaxşıca yuyulur, axan suda yuyulur və qaynar suda bir qazanda 5-7 dəqiqə sterilizasiya edilir.

Pişirmə prosesi

Seçdiyiniz yollardan birində alma hazırlayın.

Məhsullar:

  • alma - 1 kiloqram;
  • su - 200 mililitr.

Hazırlanmış dilimləri su ilə tökün və yavaş odda qoyun. Tenderə qədər bişirin. Bir ələkdən keçirin və ya alma qabığı soyulmayıbsa, kartof dəyirmanı ilə əzin. Püresi bir emaye qabda istədiyiniz qalınlığa qədər 20-30 dəqiqə daha bişirin. Bankalarda düzün, qapaqlar ilə örtün, 10 dəqiqə sterilizasiya edin, bükün, yorğan ilə sarın, sərinləyin.

Vacibdir! Cem qaynadarkən qalın bir qaynar kütlə sıçrayıb yanıqlara səbəb ola bilər, diqqətli olun!

İş parçalarının saxlanması

Qoruma üçün ən yaxşı yer, 3-4 dərəcə sabit bir temperatur olan qaranlıq bir zirzəmidir. Sterilizə olunmuş mürəbbə, şəhər mənzilinin kilerində günəş işığına giriş olmadan 1 ilə qədər saxlanıla bilər.


Videoya baxın: SHIRINQUSH u0026 MAMPASI KONFETLERI (Iyul 2021).