Həm də

Soyuducuda təzə qış üçün ərik necə düzgün bir şəkildə dondurulur və mümkündürmü?


Evdar qadınlar dondurucuya bir çox fərqli giləmeyvə göndərirlər; demək olar ki, hər hüceyrədə çiyələk, moruq, qara və qırmızı qarağat, çiyələk var. Daş meyvələrlə nə etmək lazımdır? Qış üçün daha çox sağlamlıq faydasını qorumaq üçün ərikləri necə düzgün bir şəkildə dondurmaq olar?

Ərik yığmaq lazımdır, yetişmiş meyvələrdə çox miqdarda karoten var, əlavə olaraq pulpa zəngindir:

  • B, C, PP qrup vitaminləri.
  • Mis, manqan, kalium, dəmir, kobalt.

Yetişmiş meyvələr yalnız yeməkdə istifadə olunmur, kosmetoloqlar sellülozun dəridə faydalı təsirlərindən xəbərdardırlar.

Ərikləri dondurmaq mümkündürmü?

Gələcəkdə istifadə üçün meyvə və giləmeyvə yığmaq çoxdan adətdir, çünki atalarımız qış üçün seam düzəldiblər. Bu günlərdə bir çox insan hələ də mürəbbə hazırlayır, amma dondurma yavaş-yavaş hər şeyi əvəz edir.

Əriklər qış üçün cem və kompot şəklində yığılırdı. Meyvələr çuxurlu və ya çuxursuz qurudulur, buna quru ərik deyilir.

Dondurma yuxarıda göstərilən qoruma metodlarının hamısından üstündür, demək olar ki, bütün vitaminlər dondurulmuş giləmeyvələrdə qorunur və istilik müalicəsi zamanı yox olurlar. Buna əsaslanaraq qeyd etmək lazımdır ki, ərik dondurula bilər və olmalıdır.

Ərikin prosesi üçün hazırlanması

Dondurmağa başlamazdan əvvəl meyvələr hazırlanmalıdır. Bu proses çox vaxt çəkməyəcək, amma edilməlidir.

Qışda daha təmiz vitaminlər əldə etmək üçün sizə lazım:

  1. Sıx, zədələnməmiş yetişmiş meyvələri toplayın.
  2. Yuyulma və çeşidləmə tələb olunur; xarab olan meyvələr dondurula bilməz.
  3. Dondurma növlərindən hər hansı biri ilə sümüklər çıxarılmalıdır. Dondurma yarıya bölünməyi planlaşdırırsa, bu diqqətlə edilməlidir.

Daşın yaxşı ayrıldığı giləmeyvə növləri götürmək məsləhətdir, bu vaxta və əsəblərə qənaət etməyə kömək edəcəkdir.

Məsləhət! Meyvələri yuduqdan sonra suyun boşalmasına əmin olun. Ən yaxşısı yuyulmuş ərikləri bir süzgəc və ya böyük bir ələkdə yerləşdirməkdir. Kağız dəsmallarla qurumağa da icazə verilir.

Evdə dondurulmuş ərik reseptləri

Həyata keçirilən hazırlıq işlərindən sonra birbaşa dondurmanın özünə keçirlər. Tələsməməlisən, hər biri öz yolunda yaxşı olan bir neçə yolla edə bilərsiniz.

Bütöv

Bu üsul sümükləri çıxarmaq üçün ümumiyyətlə vaxt olmadığı hallarda əlverişlidir. Bu formada dondurulmuş giləmeyvələrin çox yer tutacağı başa düşülməlidir.

Proses aşağıdakı kimi aparılır:

  • Yemək üçün hazırlanan plastik qab, qida plyonkası ilə örtülmüşdür.
  • Yuyulmuş və qurudulmuş meyvələri bir qaba düzgün bir şəkildə hazırlanmış bir tepsiyə qoyun.
  • Konteyner kameraya göndərilir və tamamilə bərkimək üçün buraxılır.
  • Dondurulmuş meyvələr əlavə saxlama üçün uyğun bir qaba qoyulur.

Kəsmə lövhələri qabın yerinə istifadə edilə bilər, lakin təmiz və quru olmalıdır. Təzə giləmeyvə dondurulduqdan sonra daha sürətli dəyişmək üçün onları folqa ilə asmaq lazımdır.

Dilimlər

Bu tip məhsulun soyuducuda daha az yer tutmasına imkan verəcəkdir. Düzgün şəkildə bunu et:

  • Yuyulmuş və qurudulmuş giləmeyvələr yarıya bölünür, toxum çıxarılır.
  • Hazırlanmış bir tepsiyə, giləmeyvələrin yarısı bir təbəqədə düzülür və dondurucuya göndərilir.
  • Görünüşün əhəmiyyəti yoxdursa, konteyner, bizim vəziyyətimizdə, qab, tamamilə giləmeyvələrin yarısı ilə doldurulur. Bu formada, giləmeyvə dondurulur və saxlanılır.

Şəkər ilə

Bu üsul qabdakı giləmeyvə ilə birlikdə az miqdarda dondurulmuş ərik suyu da istehsal edəcəkdir. İş aşağıdakı qaydada aparılır:

  • Çuxurlar yuyulmuş və qurudulmuş meyvələrdən çıxarılır.
  • Meyvələrin yarısı qida səviyyəli plastik qabda tək bir təbəqəyə qoyulur.
  • Bir qat şəkər əlavə edin.
  • Sonra, təbəqə təkrarlanır, üstü şəkər olmalıdır.
  • Konteynerlər şirə üçün otaq temperaturunda qoyulur.
  • Bundan sonra giləmeyvə və təbii dolgu olan qablar dondurucuya qoyulur.

Şirəsi olan giləmeyvələr artıq yaşayış yerlərini dəyişdirməyəcək, növbələrinin tükənməsini qablarda gözləyəcəklər.

Şərbətdə

Bu yaxınlarda şərbətdə donmağa başladılar, evdar qadınların düşüncəsinə bəzi giləmeyvə növlərinin dondurulduqda təbii şirinliyini itirməsi səbəb oldu. Şərbət şəkər və sudan hazırlanır; dondurulmuş qidalara ləzzət əlavə etmək üçün portağal və ya limon qabığı, berqamot və bir nanə budağı əlavə edə bilərsiniz.

Hazırlıq işləri eyni olaraq qalır, yalnız qabı qida filmi ilə örtməyə dəyər deyil.

Yarım yarıya bölünmüş və artıq çuxur qoyulmuş giləmeyvələr bir qabda bir təbəqəyə düzülür. Eyni zamanda şərbət hazırlanır, məhsullar bir stəkan şəkər iki stəkan su nisbətində alınır. İsti halda, qoyulmuş giləmeyvə soyudulana qədər qabın hündürlüyünün üçdə birinə tökülür. Qapaqlar ilə örtün və hüceyrəyə göndərin.

Bu üsul üçün aşağı qablar uyğundur, buna görə yemək daha sürətli donacaqdır. Və daha az maye olacaq.

Dondurulmuş ərik püresi

Yetkin meyvələr bu metoddan istifadə edərək dondurula bilər, yumşaq, lakin çürümədən. İdeal bir formanın meyvələrini istifadə etmək ümumiyyətlə lazım deyil, ümumiyyətlə kartof püresi üçün buruşmuş olanlar götürülür.

Ediləcək ilk şey püresi özü etməkdir:

  • Çuxurlar hazırlanmış giləmeyvələrdən çıxarılır və geniş bir qaba qoyulur.
  • Bir qarışdırıcı istifadə edərək, yarılar püresi verilir. Bir ət maşınından istifadə edə bilərsiniz və ya bir yemək prosessorunun qabında üyüdə bilərsiniz.
  • Yaranan kütləyə şəkər əlavə olunur.

Əsas məqam portağal qabığı və ya bir az üyüdülmüş darçın olacaq. Homojen bir kütlə alınana qədər hər şey hərtərəfli qarışdırılır. Kartof püresi kənarlarına üçdə birini əlavə etmədən hazırlanmış qablara tökülür. Qapaqlar ilə bağlayın və dondurucuya göndərin. Bir az şəkər qoyun, püresi vaxtaşırı dadmaq daha yaxşıdır. Əriklər şirin ola bilər və şəkər istənilən şirinliyi təmin edə bilməz.

Əlavə saxlama

Dondurulmuş giləmeyvələri növbəsi gələnə qədər dondurucuda saxlayın. Giləmeyvə toxumları olan bir otağa yerləşdirildikdə, bu bir ildən çox olmamalıdır. Şərbətdəki püresi və sellüloz bir ilə yarım ilədək saxlanıla bilər.

Buzdan çıxararkən qabları dərhal otağa qoymamalısınız; prosesi soyuducuda aparmaq daha yaxşıdır.


Videoya baxın: Ərik növ hazirlama resepti. Sobada və ocagda Абрикосовое варенье в духовке #erik-murebe (Sentyabr 2021).