Bağ

Adaçayı yetişdirilməsi


Həmişəyaşıl bir bitki


Sage, həmişəlik yaşıl kol bitkilərinin cinsinə aid bir növdür. Aralıq dənizi hövzəsi üçün təbii yaşayış və ən əlverişli iqlim şəraitini tapdığı yerdir. Məxməri oval yarpaqlarının toxunuşa və xarakterik aromaya sahib olması səbəbindən asanlıqla tanınır. Adaçayı tipik qoxusu, ən kiçik bir ovuşma zamanı aroması buraxan yarpaq və sapın səthində olan vəzili quruluşda olan bir aromatik yağın olması ilə əlaqədardır. Bitki, gövdələrin terminal hissəsində simmetrik olaraq toplanan kiçik bənövşəyi çiçəklər istehsal edir. Adaçayı termini bu ot bitkisinin 1000-dən çox növünü göstərə bilər, lakin ədviyyat və bitki mənşəli vasitə olaraq istifadə edilən Salvia officinalisdir. Digərləri, məsələn Salvia divinorum, sırf bəzək funksiyasına malikdir.

Adaçayı yetişdirilməsi



Adaçayı yetişdirilməsi sadədir. Bu növ aromatik kol istilik və günəşə məruz qalmağı sevir, nəm durğunluğuna dözmür. Soyuqları çox yaxşı dəstəkləyir, lakin don zamanı qorunmaya ehtiyac duyur. Mümkün şaxta sığınacaqlarına (ağaclara, divarlara) yaxın qumlu torpaqda becərmə onun çiçəklənməsinə imkan verəcəkdir. Bitki qabda böyümək üçün də əladır. Bu, qış mövsümündə evdə təmir edilə bilər və il boyu yaşıl bitkilərin olmasını təmin edəcəkdir. Əkinə yazda, əkin və ya şlamları basdıraraq başlamaq olar. Çiçəkləmə yazda baş verir. Toxum kiçik və qara rəngdədir və inflorescence qurudulduqdan sonra asanlıqla yığılır.

Fitoterapiya xüsusiyyətləri



Salvia officinalisin becərilməsi, onun bir çox və qiymətli fitoterapevtik xüsusiyyətlərindən zövq almağa imkan verir. Bunlar borneol, tujone, kamfora ehtiva edən və bitkiyə özünəməxsus qoxusu və ətirini verən efir yağının olmasıdır. Sage, stimullaşdırıcı, həzm edən, tərləmə əleyhinə və aromatik tonik xüsusiyyətlərə malikdir. Bitki mənşəli çay və ya infuziya şəklində qəbul edilə bilər, içki və ya qarqara kimi istifadə edilə bilər. Adaçayı yarpaqları da dişlər və diş ətlərinə mükəmməl bir sanitarizasiya və estetik təsir göstərir. Mütəmadi olaraq bir adaçayı yarpağını dişlərin səthinə sürtmək çox ağ bir emaye və əla ağız gigiyenasına sahib olacaqdır. Potensial zəhərli maddələrin (tujone və kamfora) olması, gündəlik istehlakını az miqdarda məhdudlaşdırır.

Sage becərilməsi: Mətbəxdə istifadə edin



Sage, mətbəxdə də bir çox fərqli istifadəyə sahib ola bilər. Təzə yarpaqlardan ləzzət salatları və ya qarnirlər istifadə edilə bilər. Kərə yağı ilə bişirilmiş makaron üçün bir çeşid olaraq istifadə olunur. Təzə və ya qurudula biləcəyi ət ətləri və souslar üçün də istifadə olunur. Sage, omlet, pirojna və şorbanın hazırlanmasında ümumi bir maddədir. Yağ və yumşaq pendirlərin aromatizasiyası üçün istifadəsi də geniş yayılmışdır. Yarpaqları dadlı qəlyanaltılar üçün qızardıla bilər və əsl ikinci kurs kimi yeyilə bilər. Mətbəxdə tətbiq ediləcək yeganə tövsiyə, yarpaqların çox uzun müddət bişməməsidir. Bu əslində xoşagəlməz bir acı dadın görünüşünü müəyyənləşdirir.